Крылышки по-мароккански
1 кг куриных крылышек,
по 1 cт. л. оливкового и кунжутного масла,
1 ст. л. орегано,
2 лимона,
2 ст. л. жаренного кунжута,
4 ст. л. меда.
Выложить крылышки в миску, полить оливковым и кунжутным маслом, перемешать. Переложить в форму для запекания и готовить в разогретой до 180 град. духовке около 30 мин.
С лимонов снять мелкой теркой цедру. Из половины лимона выжать сок. Смешать мед, лимонный сок, цедру, кунжут и орегано. Достать крылышки и кисточкой нанести на них смесь. Вернуть мясо в духовку на 20 мин. В середине приготовления перевернуть крылышки и снова смазать соусом. Для запекания на гриле или мангале выложить мясо на хорошо разогретую решетку и жарить до готовности 15-20 мин. Крылья нужно часто переворачивать, чтобы соус не подгорел, а запекся в глазурь. Подавать с холодным йогуртом, лимонными дольками, аджикой.
Крылышки в азиатской карамели
1 кг куриных крылышек,
100 г коричневого сахара,
4 ст. л. азиатского рыбного соуса,
1 чили,
¼ палочки корицы,
3 см корня имбиря,
1 лайм.
Для подачи:
зеленый лук,
зелень,
отварной рис.
Смешать в сотейнике сахар с водой (в пропорции 2:1), поставить на сильный огонь и дать закипеть, не мешая. Затем уменьшить огонь и выпарить сироп до состояния густой карамели насыщенного янтарного цвета. Чили разрезать пополам, удалить семена. Имбирь натереть на терке. Дать карамели немного остыть, добавить рыбный соус, чили, корицу, имбирь, выжать сок лайма. Все интенсивно перемешать, поставить на небольшой огонь, довести до кипения и дать немного загустеть. Снять с огня, выложить в соус подготовленные крылья (отрезать кончики, разрезать крылышки пополам по суставу) и хорошо перемешать, чтобы они равномерно покрылись соусом. Затем добавить 100 мл воды, перемешать в поставить на средний огонь. Довести до кипения и готовить 30 мин., помешивая. Если соус слишком быстро густеет, а курица еще не готова – добавлять немного воды.
Для запекания крылышек на гриле или мангале выпарить соус до состояния тягучей карамели (воду в конце приготовления не добавлять). Выложить в соус крылья, хорошо перемешать и жарить до готовности 15-20 мин. Крылья нужно часто переворачивать, чтобы соус не подгорел, а запекся в глазурь.
Крылышки «баффало»
1,5 кг куриных крылышек,
3 зуб. чеснока,
2 ст. л. оливкового масла,
3 ст. л. яблочного уксуса,
1 ст. л. молотой паприки,
1 ст. л. вустерского соуса,
2 ст. л. соли,
щепотка семян сельдерея или кориандра,
4 ст. л. острого соуса чили,
черный перец,
3 ст. л. меда.
Чеснок очистить и измельчить. В большой миске смешать чеснок с оливковым маслом, уксусом, паприкой, вустерским соусом, соусом чили, медом, кориандром (сельдереем) и щепоткой черного перца. Куриные крылышки разрезать пополам по суставу и выложить в маринад. Перемешать, чтобы крылышки были полностью покрыты маринадом. Убрать мариноваться в холодильник на 2 часа, а лучше оставить на ночь. Разогреть духовку до 160 град. С крылышек стряхнуть лишний маринад и выложить их на большой противень в один слой. Оставшийся маринад слить в банку и отставить. Запекать крылышки 20 мин. Затем достать противень, крылышки перевернуть, сбрызнуть оливковым маслом, полить сохраненным маринадом и хорошенько перемешать. Увеличить температуру духовки до 180-200 С, вернуть противень в духовку и запекать мясо 20-30 мин., время от времени помешивая, чтобы они равномерно пропеклись и покрылись соусом. Для запекания на гриле или мангале выложить крылышки на хорошо разогретую решетку и жарить до готовности 15-20 мин., часто переворачивая.
Крылышки барбекю с сырным соусом
1 кг крылышек,
1 ст. л. оливкового масла,
4 стебля сельдерея,
пучок редиски.
Для соуса барбекю:
150 г кетчупа,
100 мл яблочного уксуса,
100 мл крепкого алкоголя,
4 ст. л. темного тростникового сахара,
2 ст. л. острого соуса чили,
1 ст. л. вустерского соуса,
по 1 ч. л. молотого кориандра и копченой паприки,
черный перец, соль – по вкусу.
1 ст. л. сливочного масла.
Для соуса:
100 г сыра голубой плесенью,
150 г сметаны,
50 г майонеза,
лимонный сок – по вкусу,
соль, перец – по вкусу.
У крылышек удалить кончики, разрезать их на две части по суставу.
Приготовить соус барбекю. Смешать все ингредиенты (кроме сливочного масла) в сотейнике, щедро приправить молотым черным перцем. Довести до кипения, уменьшить огонь и дать покипеть 5 мин., чтобы соус загустел. Снять соус с огня и вмешать в него сливочное масло. Посолить по вкусу. Выложить крылышки в один слой на большой противень, сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Запекать в разогретой до 200 С духовке 20 мин., через 15 мин. достать и обильно смазать соусом (примерно 2/3 части соуса от общего количества). Уменьшить температуру до 180 С и запекать крылышки еще 20-25 мин. Для запекания на гриле или мангале выложить крылышки на хорошо разогретую решетку и жарить до готовности 15-20 мин., часто переворачивая. Достать готовые крылышки, переложить в миску и смешать с оставшимся соусом барбекю.
Для сырного соуса смешать все ингредиенты и хорошенько взбить блендером или вручную в миске. Оставить до подачи в холодильнике. Подавать крылышки вместе с сырным соусом.
Авиаремонтная компания Aviabaltika, которой ранее руководил гражданин России Юрий Борисов, окончательно признана не отвечающим интересам национальной безопасности Литвы, поэтому
ПодробнееВ то время как некоторые самоуправления критикуют процесс выбора места для будущего места глубинного захоронения радиоактивных отходов Игналинской атомной электростанции (ИАЭ),
ПодробнееВ этом году Литва выделит дополнительные 20 млн евро для закупки различных типов боевых и...
Министерство социальной защиты и труда Литвы предлагает правительству в 2025 году применять...
В Клайпеде в пятницу начинается "Праздник моря", который проходит ежегодно уже 90 лет,...
Темная плазма холоднее обычных выбросов массы, но последствия от ее удара по Земле часто схожи....
ПодробнееЕсли ребенок прыгал на батуте и сломал руку, так как было слишком много детей и его толкнули, можно ли обращаться за компенсацией к хозяевам батута? Геннадий...
ПодробнееУходя на каникулы, Сейм сделал нам, старикам, подарок: подготовил и даже успел принять
Есть все основания полагать, что вторая половина високосного года будет жаркой не только в
Из истории мы знаем, как зарождалась власть аристократии, представляющая одну из форм
Кажется, даже мой телевизор удивился, когда я его включил после шестимесячного перерыва. А включил
Отшумевшие к началу лета президентские, а за ними европарламентские выборы не закончились, как все
Кажется, мы вышли еще на один европейский рекорд: в голосовании на выборах в Европарламент приняло
На днях я выудил из своего почтового ящика рекламную листовку. одного из претендентов на
Вяло, без огонька выбрали мы во втором туре президента.
¬На днях пройдет второй тур выборов президента. Напомню, если кто забыл, что мы должны выбрать
Трансатлантические рейсы из Литвы в Северную Америку возможны через четыре-пять лет, считает генеральный директор компании Lietuvos oro uostai (Литовские...
ПодробнееОвощной салат, суп из фасоли и шпината, кальмары с киноа, киноа с овощами, голубцы с киноа....
Конфеты из сухофруктов и орехов, сыроедческий сникерс, фруктовая пастила, клубника в горьком...
Салат из копченой трески с яйцами пашот, зеленая шакшука, дачная шакшука, жареный картофель с...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники не фиксировали мигрантов, пытавшихся
В четверг в Вильнюсе проходят два мероприятия, призванные привлечь внимание к преступлениям режима
Президент Литвы Гитанас Науседа в четверг назначил депутата Радвиле Моркунайте-Микуленене
В среду правительство одобрило предложение рабочей группы о создании мемориала евреям в
В пятницу Президент Литовской Республики Гитанас Науседа принес присягу в Сейме – во второй раз он
Литва по-прежнему стремится к тому, чтобы немецкая бригада в Литве достигла полной боеспособности
В четверг Сейм Литвы обновил Стратегию национальной энергетической независимости.
Три года назад дочерняя компания Euromed Monitoring, которая находится в управлении Миндаугаса
🐱 На прошлой неделе во дворе МИД Литвы был замечен маленький заблудившийся котенок.
ОВЕН Судьбоносные мысли Будьте очень внимательны в делах, связанных с информацией. Они могут быть для вас судьбоносными, поэтому не считайте ворон. Следите за...
Подробнее
