Салат из морепродуктов с овощами
400 г брокколи,
500 г коктейля из морепродуктов,
горсть очищенных грецких орехов,
1 сладкий перец,
2 вяленых помидора,
300 г стручковой фасли или спаржи,
200 г зеленых оливок без косточек,
2 ст. л. оливкового масла.
Для заправки:
100 г оливкового масла,
сок половины лимона,
соль, перец – по вкусу.
В подсоленной воде отварить морепродукты в течение 3 мин. Откинуть на дуршлаг и остудить. Стручки фасоли или спаржи отварить в кипящей подсоленной воде. Затем слить воду и обжарить в 1 ст. л. разогретого оливкового масла (3 мин.). Брокколи промыть и разобрать на соцветия. Вскипятить подсоленную воду, положить брокколи, добавить 1 ст. л. оливкового масла и варить 2–3 мин., до готовности. Перец помыть, выложить на противень и поставить в разогретую до 210 °С духовку на 15 мин. После дать полностью остыть, затем снять кожицу, удалить сердцевину, а мякоть нарезать тонкими полосками. Приготовить заправку. Взбить в блендере масло, лимонный сок, перец и соль. В салатнице смешать брокколи, перец, морепродукты, фасоль и оливки. Разложить по тарелкам, посыпать сверху вялеными помидорами и грецкими орехами. Полить заправкой.
Баклажанная запеканка под корочкой из моцареллы
1 баклажан,
200 г моцареллы,
1 яйцо,
3 зуб. чеснока,
2 листика базилика,
1 ст. л. панировочных сухарей,
хлопья перца чили,
соль, перец – по вкусу,
масло.
Баклажан очистить (по желанию) и нарезать ломтиками. Посыпать солью и оставить в стороне. Моцареллу натереть, добавить яйцо, соль, перец, чили, давленый чеснок и нарезанный базилик. Размешать. Далее по желанию баклажаны можно обжарить в оливковом масле или сварить на пару. Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать сухарями. Баклажаны выложить на сухари, слегка посолить, можно посыпать приправой, выложить слой моцареллы, разровнять. Запекать около 20 мин. до румяности моцареллы при температуре 170 °С.
Куриная грудка, запеченная с бататом
1 куриная грудка,
5-6 клубней батата,
репчатая луковица,
2-3 баклажана,
2 лимона,
3-4 веточки розмарина,
оливковое масло,
смесь перцев,
соль – по вкусу.
Разогреть духовку до 170 °С. Нарезать все ингредиенты средними кусками. Сбрызнуть противень оливковым маслом и выложить на него ингредиенты: вначале лук и батат, затем курицу, баклажаны и лимон. Сверху положить розмарин. Приправить специями и запекать около 40 мин. Подавать горячим, сбрызнув оливковым маслом.
Спагетти с креветками и брокколи
240 г спагетти,
250 г крупных креветок,
250 г брокколи,
пучок зеленого базилика,
2 помидора,
1 зуб. чеснока,
1/3 ст. тертого твердого сыра,
10 г оливкового масла,
1,2 ч. л. хлопьев сушеного чили,
щепотка сахара,
соль, перец – по вкусу.
Креветки очистить, удалить темную кишечную вену. Брокколи разобрать на небольшие соцветия. Помидоры залить кипятком, затем опустить в холодную воду и очистить от кожицы. Нарезать крупными кубиками. Спагетти отварить до состояния «аль денте». Откинуть на дуршлаг, сохранив немного отвара. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло с хлопьями чили. Добавить креветки и жарить по 1 мин. с каждой стороны. Переложить их в тарелку. В сковороду добавить 1 ст. л. масла и положить брокколи. Посолить, жарить 2 мин. и переложить к креветкам. Добавить еще немного масла на сковороду, чеснок очистить, раздавить ножом и положить в горячее масло, прогреть до появления аромата. Добавить помидоры, 1/2 ч. л. черного перца, щепотку сахара и посолить. Готовить на медленном огне 5 мин. Вернуть в сковороду креветки и брокколи, перемешать и добавить спагетти. При необходимости влить немного воды из-под пасты и прогреть 1 мин. Переложить спагетти на сервировочное блюдо, посыпать сыром и листьями базилика. Хорошо перемешать и подавать.
Пирог с треской и луком-пореем
300 г слоеного теста,
400 г филе трески,
1 картофелина,
2 зуб. чеснока,
3 ст. л. сливок,
1/3 ст. оливкового масла,
3 ст. т. твердого тертого сыра,
1 веточка тимьяна,
лавровый лист,
1 яйцо для смазывания,
соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
1 крупный лимон,
1 луковица,
2 вяленых помидора,
2/3 ст. оливкового масла,
4 листика свежего базилика,
соль, перец – по вкусу.
Картофель в мундире положить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Готовый картофель очистить, нарезать маленькими кубиками. Филе трески потушить до мягкости с тимьяном и лавровым листом в небольшом количестве воды, затем вынуть шумовкой, обсушить, переложить в миску и разделить на мелкие кусочки. Добавить измельченный чеснок, картошку, оливковое масло, сливки, соль и перец, тщательно перемешать и поставить на 15 мин. в холодильник.
Одну часть теста раскатать в форме прямоугольника 30х40 см, выложить его на противень и поставить в прохладное место. Охлажденную начинку выложить на тесто. Края поднять и сверху положить вторую часть теста, края защипнуть, наколоть вилкой, смазать яйцом и выпекать 1 ч при 160 °С. Для соуса лук очистить и измельчить; помидоры выложить на бумажное полотенце, затем тоже измельчить. Натереть цедру с лимона и смешать ее с его соком, мякотью, помидорами, луком, измельченными базиликом, оливковым маслом, солью и перцем. При желании можно взбить соус в блендере в однородную массу или оставить таким, как есть. Дать соусу настояться 1 ч. Подавать пирог теплым, с соусом.
Я собираюсь отдать свой автомобиль на утилизацию. Какие документы мне нужно подать? Вячеслав
ПодробнееПравда ли, что как только часть людей уйдет из пенсионных фондов второй ступени, оставшимся увеличат обязательные взносы? Марта
ПодробнееИногда я слышу такое название «паллиативная помощь на дому». Хочу узнать, кому она положена. Я...
В каком случае долги списываются, а когда для списания долгов нет срока давности? Мартин...
Слышал, в начале октября приняты какие-то изменения для части получателей выплат из «Содры». Кого...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееКлассический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Если в Литве громко смеются на свадьбе, хохочут на корпоративе или безудержно веселятся на выпускном, то наверняка мероприятие ведет какой-то известный...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Приспосабливайся! Период очень важен для преодоления кризисов. А кризисы всегда вынуждают меняться и приспосабливаться. Именно это поможет вам...
Подробнее
