Салат из брынзы с жимолостью
200 г жимолости,
200 г брынзы,
1 лимон,
2 ст. л. меда,
пучок базилика,
пучок чесночных стрелок,
смесь перцев.
Брынзу размять вилкой, с лимона снять цедру и выдавить сок. Зелень мелко порубить, добавить к сыру и приправить цедрой. Мед смешать с лимонным соком и перцем.
На тарелку выложить брынзу с зеленью, сверху – свежие ягоды, полить заправкой и немедленно подавать.
Ароматный соус к мясу
500 г жимолости,
2 сладких перца,
1 головка чеснока,
1 перчик чили,
3-4 веточки базилика,
2 веточки мяты,
3-4 веточки петрушки,
6 ст. л. сахара,
4 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. виноградного уксуса,
соль, перец – по вкусу.
Ягоды перебрать, помыть, откинуть на дуршлаг. Зелень сполоснуть и обсушить, чеснок и перцы очистить. Измельчить блендером или в мясорубке ягоды, перцы (сладкий и острый) и чеснок. Поместить массу в удобную кастрюлю, влить виноградный уксус (можно яблочный). Хорошо перемешать и варить 15-20 мин. на слабом огне. С зелени оборвать листики и мелко нарезать их. В будущий соус положить нарезанную зелень, посолить по вкусу, влить растительное масло и добавить сахар и перец по вкусу. Варить еще 20 мин. на медленном огне. Этот соус можно заготовить впрок. Банки простерилизовать. Разлить по банкам горячий соус, закрыть крышкой и перевернуть вверх дном, пока не остынет. Такой соус лучше хранить в прохладном месте (в холодильнике, в погребе).
Блины с творогом и жимолостью
1 ст. молока,
1 ст. муки,
2 яйца,
1 ст. кипятка,
2-3 ст. л. сахара,
1 ст. л. растительного масла,
по щепотке соли и ванилина.
Для начинки:
500 г творога,
150 г жимолости,
сахар – по вкусу.
Соединить венчиком яйца, молоко, соль, сахар и ванилин. Всыпать муку, влить растительное масло и перемешать тесто до однородности, чтобы не было комочков. Влить в тесто стакан кипятка и венчиком быстро размешать. Оставить тесто на 10-15 мин.
Разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом. Наливать тесто половником и жарить блинчики до золотистого цвета. В блендере взбить творог с сахаром добавить ягоды и перемешать. На край блина положить ложку начинки и свернуть конвертиком. Подавать со сметаной или йогуртом.
Варенье из жимолости
1 кг ягод жимолости,
800 г – 1 кг сахара,
200 мл воды.
Перебрать и промыть ягоды. Приготовить сироп. Вылить воду в кастрюлю, довести до кипения. В кипящую воду добавить сахар, мешать до полного растворения и варить 10 мин. В кипящий сироп добавить ягоды, довести до кипения и варить 5 мин. Готовое варенье разлить по банкам (заранее стерилизовать) и закатать крышки.
Кисель из жимолости
На 1,5 л:
200 г жимолости,
1/3 ст. овсяных хлопьев,
120 г коричневого сахара,
2 лайма,
3-4 веточки бергамота,
2 ст. л. кукурузного крахмала,
щепотка молотой корицы,
перечная мята.
Жимолость залить водой и поставить на умеренный огонь, добавить веточки бергамота и сахар. Из лаймов выдавить сок, собрать мякоть. Хлопья смолоть блендером, но не очень мелко. Сок лаймов и овсяную муку отправить к жимолости, размешать и довести до кипения, но не кипятить. В небольшом количестве холодной воды развести крахмал, аккуратно ввести в кисель, варить, помешивая, примерно 1 мин. Приправить кисель с жимолостью щепоткой корицы, накрыть крышкой и дать настояться 15 мин. Разлить по чашкам и декорировать веточками перечной мяты.
Мусс из жимолости
300 г жимолости,
½ банки сгущенного молока,
1 лимон,
3 ст. л. стевии,
1,5 ст. л. агар-агара,
3-4 веточки лимонного чабреца,
лимонная мелисса.
Часть жимолости оставить для подачи, остальную залить водой и довести до кипения, варить 5 мин., затем ягоды взбить блендером и протереть через сито. Приправить стевией, соком и цедрой лимона и веточками чабреца. Варить еще 5 мин., дать немного настояться и процедить. В половине чашки кипятка растворить агар-агар, влить в ягодное пюре и добавить сгущенное молоко, массу взбить в пышную пену и разлить по креманкам. Остудить мусс при комнатной температуре и убрать в холодильник минимум на 10 часов. Подавать, украсив ягодами жимолости и веточками лимонной мелиссы.
Кекс с жимолостью
200 г творога,
140 г сливочного масла,
180 г муки,
130 г сахара,
2 яйца,
щепотка ванилина,
1 ч. л. разрыхлителя теста,
150 г жимолости.
Творог соединить с размягченным сливочным маслом. Взбить блендером. Добавить 2 яйца и вымесить тесто до однородности. Всыпать сахар и ванилин. Перемешать. В муку добавить разрыхлитель, просеять и добавить в тесто. Добавить жимолость в тесто (промытую и хорошо просушенную). Аккуратно перемешать. Выложить в форму для кекса и выпекать в духовке примерно 40-50 мин. все зависит от мощности духовки) при температуре 180 градусов. Готовность проверить сухой шпажкой. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой, украсить жимолостью.
Фиолетовый сорбет
200 г сахара,
200 мл воды,
800 г жимолости,
сок 0,5 лимона.
Приготовить сироп: вскипятив воду и растворив в ней сахар. Сироп должен быть прозрачным. Добавить в него ягоды и варить 5 мин., после чего взбить массу в блендере. Добавить лимонный сок. Протереть массу через сито, остудить. Вылить в пластиковый контейнер и поставить в морозилку. Каждые полчаса перемешивать сорбет вилкой. Замораживать минимум 3 часа. Перед подачей сорбет поставить в холодильник на 10 мин.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер Гинтаутас Палуцкас отказываются комментировать рекомендацию Департамента государственной безопасности (ДГБ) не выдавать разрешение на
ПодробнееПо словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения налогов темпы экономического роста Литвы в 2026 году могут замедлиться на треть.
ПодробнееВ Вильнюсе действует компания I-Photonics, связанная с белорусской группой предприятий Izovac,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 6 нелегальных...
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Вооруженные силы (ВС) Литвы в среду объявили, что четверо зарубежных военных, пропавших без вести
Помощь государства контролируемой польской энергетической группой Orlen компании Orlen Lietuva,
Как известно, официальные лица Соединенных Штатов Америки (США) продолжают переговоры о мире с
По словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения
Министры обороны и иностранных дел Литвы говорят, что США, скорее всего, пересмотрят свое военное
На Вильнюсской телебашне в понедельник открылась новая смотровая площадка со стеклянным полом,
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
