www.Nedelia.lt

    Открываем сезон цуккини и кабачков

    • Нравится
    • 10

    Открываем сезон цуккини и кабачковСуп-пюре из кабачков
    1 луковица,
    50 г сливочного масла
    1 кг кабачков
    1 ч. л. порошка карри
    0,5 л готового куриного бульона
    Лук очистить, измельчить. Кабачки вымыть, очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками. В большой кастрюле для супа растопить масло. Положить лук и обжарить его, 3 мин. Добавить кабачки, перемешать. Приправить карри. Влить куриный бульон. Довести до кипения. Продолжать варить на слабом огне под крышкой 20 мин. Снять с огня, дать слегка остыть, затем перелить в блендер. Взбить суп в пюре, затем вернуть в кастрюлю и слегка прогреть перед подачей к столу. Подавать со сливками и свежей зеленью.



    Быстрый рататуй
    1 баклажн
    1 сладкий перец
    3 помидора
    2 кабачка
    2 зубчика чеснока
    1 луковица
    веточка розмарина
    2-3 веточки тимьяна
    1-1,5 ч. л. сахара
    1-2 ст. л. сока лимона
    2-3 ст. л. оливкового масла
    соль, перец – по вкусу.
    Зубчики чеснока очистить и придавить лезвием ножа. Овощи помыть, обсушить и нарезать кубиками одинакового размера. С веточек тимьяна снять листья. В широкой сковороде с разогреть масло, обжарить чеснок, как только он даст аромат, добавить баклажан, слегка посолить. Обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая или встряхивая 3-4 мин. Переложить баклажаны в отдельную чашку, оставив сковороду на огне. Выложить в сковороду лук, если необходимо, добавить немного масла, обжаривать, помешивая, до мягкости. Затем добавить кабачки и листья тимьяна, перемешать, немного посолить и готовить 3-4 мин. Следить, чтобы овощи равномерно подрумянивались, но не пригорали. Когда лук и кабачки обжарятся до полуготовности, добавить к ним обжаренные баклажаны, нарезанные помидоры и сладкий перец. Перемешать. Добавить сахар и лимонный сок. Если необходимо, посолить, поперчить, перемешать и положить на овощи веточку розмарина. Накрыть крышкой, готовить еще 5-7 минут на самом слабом огне. Выключить огонь и оставить овощи под крышкой, чтобы они потомились, на 5-7 минут. Подавать рататуй горячим или холодным.


    Киш с овощами и брынзой
    Для начинки:
    2 яйца
    2 красные луковицы
    1 кабачок
    300 мл молока
    2,5 ст. л.сливочного масла
    3 помидора
    1 ст. л. муки
    100 г стручковой фасоли
    100 г свежего зеленого горошка
    100 г малосоленой брынзы
    соль, перец – по вкусу
    Для теста:
    200 г муки
    100 г сливочного масла
    1 яйцо
    соль
    Муку с солью просеять. Добавить порезанное небольшими кусочками масло и взбить. Продолжая взбивать, влить яйцо. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 30 мин. Разогреть духовку до 180°С. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг, уложить его в форму для выпечки так, чтобы было закрыто дно и бортики. Лишнее тесто удалить, прокатав верх формы скалкой. Сделать на тесте частые проколы вилкой. Застелить дно формы поверх теста пергаментом, сверху насыпать сухую фасоль. Поставить в духовку на 10 мин. Аккуратно вынуть пергамент с фасолью. Вернуть форму с тестом в духовку еще на 10 мин. Духовку не выключать. Овощи вымыть и нарезать небольшими кубиками. Брынзу также нарезать кубиками. Разогреть в сотейнике сливочное масло. Положить овощи и готовить, помешивая 5 мин. Молоко смешать с мукой. Поставить на средний огонь и готовить, помешивая, до загустения. Снять с огня, оставить на 5 мин., чтобы соус немного остыл, затем добавить яйца, соль и перец. Перемешать. Помидоры вымыть, порезать дольками. В форму с тестом выложить обжаренные овощи, залить их соусом. Сверху разложить брынзу и помидоры. Поставить в духовку на 40 мин.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2021/08/03
03 августа

Т. Раскявичюс называет решение о развороте мигрантов своевременным

Глава парламентского Комитета по правам человека (КПЧ) Томас Раскявичюс называет своевременным решение министра внутренних дел Агне Билотайте о развороте мигрантов.

Подробнее
03 августа

Решение министра позволяет пограничникам применять психологическое и физическое насилие

Подписанное в понедельник решение министра внутренних дел Агне Билотайте позволило охраняющим госграницу пограничникам применять психологическое давление и физическую силу против

Подробнее
02 августа

Суточный прирост новых случаев COVID-19 в Литве – 212, смертей не

За минувшие сутки в Литве установлено 212 новых случаев коронавируса, смертей от этого заболевания...

01 августа

В Литве за сутки - 184 новых случая коронавируса, скончался 1 человек

В Литве за минувшие сутки выявлено 184 новых случая коронавируса, один человек умер, сообщил в...

31 июля

За сутки В Литве - 397 новых случаев коронавируса, один человек скончался

За минувшие сутки в Литве выявлены 397 новых случаев коронавируса, один человек скончался от этого...


Вопрос-ответ
30 июля

Израиль первым в мире начинает вакцинацию третьей дозой

Израиль собирается вакцинировать своих жителей старше 60 лет третьей дозой препарата...

29 июля

США: еще одно подтверждение лабораторного происхождения коронавируса

В США нашли еще одно подтверждение лабораторного происхождения коронавируса...

28 июля

Всем американцам, в том числе и привитым, советуют вновь носить маски

Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) порекомендовали привитым от коронавируса...

30 июля

ВОЗ прогнозирует появление новых опасных штаммов коронавируса

Резкий рост заболеваемости, отмеченный в последнее время, обусловлен в значительной степени «крайне...

28 июля

Конвенция о статусе беженцев - 70 лет

Конвенция о статусе беженцев, принятая вскоре после окончания Второй мировой войны, сегодня не...

25 июля

25 июля – Всемирный день предотвращения утоплений людей

«Мы пожали друг другу руки и попрощались до пятницы», – говорит житель Великобритании Ян Джонс о...

02 августа

Сеньор помидор

Томатный гамбургер, паприкаш, кекс с баклажанами и помидорами, помидоры с острым творогом,...

26 июля

​ Фрукты месяца

Салат из шпината и персиков, курица, фаршированная персиками, хрустящие отбивные, блины с начинкой...

19 июля

На нашем столе – летние ягоды

Салат с вишней и курицей , индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №30 (2021)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
03 августа В 1392 году Витаутас получил Тракайское княжество

03 августа Т. Раскявичюс называет решение о развороте мигрантов своевременным

03 августа Решение министра позволяет пограничникам применять психологическое и физическое насилие

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Пожалуйста, не убивайте меня! У меня шестеро детей, жена, зарабатываю копейки, за квартиру кредит не выплачен... Хотя знаете что, убивайте!
  2. Дальше всего перспектива просматривается с большой кучи денег.
  3. В наше время стирает не тот, кто загружает белье в машину, а тот, кто его развешивает.
  4. На футбольном матче один из зрителей спрашивает мальчика:
    - Где же ты деньги взял на такой дорогой билет?
    - Отец купил.
    - А где он сам?
    - Да дома. Билет ищет.
  5. - Алло, это страховая компания? У вас можно застраховать правое переднее колесо?
    - А как же остальное?
    - А остальное украли.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя