Суп-пюре из кабачков
1 луковица,
50 г сливочного масла
1 кг кабачков
1 ч. л. порошка карри
0,5 л готового куриного бульона
Лук очистить, измельчить. Кабачки вымыть, очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками. В большой кастрюле для супа растопить масло. Положить лук и обжарить его, 3 мин. Добавить кабачки, перемешать. Приправить карри. Влить куриный бульон. Довести до кипения. Продолжать варить на слабом огне под крышкой 20 мин. Снять с огня, дать слегка остыть, затем перелить в блендер. Взбить суп в пюре, затем вернуть в кастрюлю и слегка прогреть перед подачей к столу. Подавать со сливками и свежей зеленью.
Быстрый рататуй
1 баклажн
1 сладкий перец
3 помидора
2 кабачка
2 зубчика чеснока
1 луковица
веточка розмарина
2-3 веточки тимьяна
1-1,5 ч. л. сахара
1-2 ст. л. сока лимона
2-3 ст. л. оливкового масла
соль, перец – по вкусу.
Зубчики чеснока очистить и придавить лезвием ножа. Овощи помыть, обсушить и нарезать кубиками одинакового размера. С веточек тимьяна снять листья. В широкой сковороде с разогреть масло, обжарить чеснок, как только он даст аромат, добавить баклажан, слегка посолить. Обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая или встряхивая 3-4 мин. Переложить баклажаны в отдельную чашку, оставив сковороду на огне. Выложить в сковороду лук, если необходимо, добавить немного масла, обжаривать, помешивая, до мягкости. Затем добавить кабачки и листья тимьяна, перемешать, немного посолить и готовить 3-4 мин. Следить, чтобы овощи равномерно подрумянивались, но не пригорали. Когда лук и кабачки обжарятся до полуготовности, добавить к ним обжаренные баклажаны, нарезанные помидоры и сладкий перец. Перемешать. Добавить сахар и лимонный сок. Если необходимо, посолить, поперчить, перемешать и положить на овощи веточку розмарина. Накрыть крышкой, готовить еще 5-7 минут на самом слабом огне. Выключить огонь и оставить овощи под крышкой, чтобы они потомились, на 5-7 минут. Подавать рататуй горячим или холодным.
Киш с овощами и брынзой
Для начинки:
2 яйца
2 красные луковицы
1 кабачок
300 мл молока
2,5 ст. л.сливочного масла
3 помидора
1 ст. л. муки
100 г стручковой фасоли
100 г свежего зеленого горошка
100 г малосоленой брынзы
соль, перец – по вкусу
Для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
соль
Муку с солью просеять. Добавить порезанное небольшими кусочками масло и взбить. Продолжая взбивать, влить яйцо. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 30 мин. Разогреть духовку до 180°С. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг, уложить его в форму для выпечки так, чтобы было закрыто дно и бортики. Лишнее тесто удалить, прокатав верх формы скалкой. Сделать на тесте частые проколы вилкой. Застелить дно формы поверх теста пергаментом, сверху насыпать сухую фасоль. Поставить в духовку на 10 мин. Аккуратно вынуть пергамент с фасолью. Вернуть форму с тестом в духовку еще на 10 мин. Духовку не выключать. Овощи вымыть и нарезать небольшими кубиками. Брынзу также нарезать кубиками. Разогреть в сотейнике сливочное масло. Положить овощи и готовить, помешивая 5 мин. Молоко смешать с мукой. Поставить на средний огонь и готовить, помешивая, до загустения. Снять с огня, оставить на 5 мин., чтобы соус немного остыл, затем добавить яйца, соль и перец. Перемешать. Помидоры вымыть, порезать дольками. В форму с тестом выложить обжаренные овощи, залить их соусом. Сверху разложить брынзу и помидоры. Поставить в духовку на 40 мин.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Глава парламентского Комитета по правам человека (КПЧ) Томас Раскявичюс называет своевременным решение министра внутренних дел Агне Билотайте о развороте мигрантов.
ПодробнееПодписанное в понедельник решение министра внутренних дел Агне Билотайте позволило охраняющим госграницу пограничникам применять психологическое давление и физическую силу против
ПодробнееЗа минувшие сутки в Литве установлено 212 новых случаев коронавируса, смертей от этого заболевания...
В Литве за минувшие сутки выявлено 184 новых случая коронавируса, один человек умер, сообщил в...
За минувшие сутки в Литве выявлены 397 новых случаев коронавируса, один человек скончался от этого...
Фермер из Купишкес дорого заплатил за желание поправить свое душевное здоровье, выписав из Нидерландов кору и семена, которые в Литве считаются запрещенными к...
ПодробнееЯ недавно сняла квартиру в Вильнюсе, и мне нужно декларировать место жительства в этой квартире. Скажите, требуется ли согласие владельца при декларировании...
ПодробнееКажется, что это было только вчера. Активная часть литовских граждан под руководством лидеров
Что нужно делать, чтобы в приступе мазохизма усложнить собственную жизнь? Рецепт прост: нужно
Хотя меня легко можно причислить к «ватникам», «колорадам», «рункелям» и прочим третьесортным
Предвижу, что за такой вопрос меня закидают тапками, как либералы, так и ультрапатриоты. Но если
Долгое время я никак не мог понять, почему все литовские средства массовой информации каждый день
Не скажу, что я в восторге от нашего президента, хотя кроме того, что он бесконечно грозится
Вторая половина июня оказалась необыкновенно щедрой на скандалы.
Поскольку эпидемиологическая обстановка в стране улучшается, количество вакцинированных уже почти
В последнее время я часто вспоминаю мудрость великого Конфуция о том, что «всё не то, чем кажется,
Как сообщает Министерство здравоохранения, подростков в Литве теперь можно прививать от COVID-19 также вакциной Moderna....
ПодробнееИзраиль собирается вакцинировать своих жителей старше 60 лет третьей дозой препарата...
В США нашли еще одно подтверждение лабораторного происхождения коронавируса...
Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) порекомендовали привитым от коронавируса...
Резкий рост заболеваемости, отмеченный в последнее время, обусловлен в значительной степени «крайне...
Конвенция о статусе беженцев, принятая вскоре после окончания Второй мировой войны, сегодня не...
«Мы пожали друг другу руки и попрощались до пятницы», – говорит житель Великобритании Ян Джонс о...
Томатный гамбургер, паприкаш, кекс с баклажанами и помидорами, помидоры с острым творогом,...
Салат из шпината и персиков, курица, фаршированная персиками, хрустящие отбивные, блины с начинкой...
Салат с вишней и курицей , индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Глава парламентского Комитета по правам человека (КПЧ) Томас Раскявичюс называет своевременным
Президент Литвы Гитанас Науседа подчеркивает, что охрана внешней границы ЕС является делом всего
Подписанное в понедельник решение министра внутренних дел Агне Билотайте позволило охраняющим
Комиссар по внутренним делам Еврокомиссии Илва Йоханссон отправится в понедельник вместе с
На обновляющейся каждую неделю карте COVID-19 Европейского центра профилактики и контроля
В ходе реорганизации Департамента госбезопасности Литвы работу в нем покинули несколько десятков
В Литве за минувшие сутки установлено 74 новых случая коронавируса. От этой болезни скончался
Практически все нелегальные мигранты, проживающие в Центре регистрации иностранцев, отказались от
В связи с тем, что в Литве продолжают расти количества заражений коронавирусом, страна по
ОВЕН Где деньги, Зин? Максимальное внимание уделяйте финансовым вопросам. Это не означает, что вы должны вкладываться, это означает, что вы должны быть очень...
Подробнее
