www.Nedelia.lt

    Открываем сезон цуккини и кабачков

    • Нравится
    • 10

    Открываем сезон цуккини и кабачковСуп-пюре из кабачков
    1 луковица,
    50 г сливочного масла
    1 кг кабачков
    1 ч. л. порошка карри
    0,5 л готового куриного бульона
    Лук очистить, измельчить. Кабачки вымыть, очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками. В большой кастрюле для супа растопить масло. Положить лук и обжарить его, 3 мин. Добавить кабачки, перемешать. Приправить карри. Влить куриный бульон. Довести до кипения. Продолжать варить на слабом огне под крышкой 20 мин. Снять с огня, дать слегка остыть, затем перелить в блендер. Взбить суп в пюре, затем вернуть в кастрюлю и слегка прогреть перед подачей к столу. Подавать со сливками и свежей зеленью.



    Быстрый рататуй
    1 баклажн
    1 сладкий перец
    3 помидора
    2 кабачка
    2 зубчика чеснока
    1 луковица
    веточка розмарина
    2-3 веточки тимьяна
    1-1,5 ч. л. сахара
    1-2 ст. л. сока лимона
    2-3 ст. л. оливкового масла
    соль, перец – по вкусу.
    Зубчики чеснока очистить и придавить лезвием ножа. Овощи помыть, обсушить и нарезать кубиками одинакового размера. С веточек тимьяна снять листья. В широкой сковороде с разогреть масло, обжарить чеснок, как только он даст аромат, добавить баклажан, слегка посолить. Обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая или встряхивая 3-4 мин. Переложить баклажаны в отдельную чашку, оставив сковороду на огне. Выложить в сковороду лук, если необходимо, добавить немного масла, обжаривать, помешивая, до мягкости. Затем добавить кабачки и листья тимьяна, перемешать, немного посолить и готовить 3-4 мин. Следить, чтобы овощи равномерно подрумянивались, но не пригорали. Когда лук и кабачки обжарятся до полуготовности, добавить к ним обжаренные баклажаны, нарезанные помидоры и сладкий перец. Перемешать. Добавить сахар и лимонный сок. Если необходимо, посолить, поперчить, перемешать и положить на овощи веточку розмарина. Накрыть крышкой, готовить еще 5-7 минут на самом слабом огне. Выключить огонь и оставить овощи под крышкой, чтобы они потомились, на 5-7 минут. Подавать рататуй горячим или холодным.


    Киш с овощами и брынзой
    Для начинки:
    2 яйца
    2 красные луковицы
    1 кабачок
    300 мл молока
    2,5 ст. л.сливочного масла
    3 помидора
    1 ст. л. муки
    100 г стручковой фасоли
    100 г свежего зеленого горошка
    100 г малосоленой брынзы
    соль, перец – по вкусу
    Для теста:
    200 г муки
    100 г сливочного масла
    1 яйцо
    соль
    Муку с солью просеять. Добавить порезанное небольшими кусочками масло и взбить. Продолжая взбивать, влить яйцо. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 30 мин. Разогреть духовку до 180°С. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг, уложить его в форму для выпечки так, чтобы было закрыто дно и бортики. Лишнее тесто удалить, прокатав верх формы скалкой. Сделать на тесте частые проколы вилкой. Застелить дно формы поверх теста пергаментом, сверху насыпать сухую фасоль. Поставить в духовку на 10 мин. Аккуратно вынуть пергамент с фасолью. Вернуть форму с тестом в духовку еще на 10 мин. Духовку не выключать. Овощи вымыть и нарезать небольшими кубиками. Брынзу также нарезать кубиками. Разогреть в сотейнике сливочное масло. Положить овощи и готовить, помешивая 5 мин. Молоко смешать с мукой. Поставить на средний огонь и готовить, помешивая, до загустения. Снять с огня, оставить на 5 мин., чтобы соус немного остыл, затем добавить яйца, соль и перец. Перемешать. Помидоры вымыть, порезать дольками. В форму с тестом выложить обжаренные овощи, залить их соусом. Сверху разложить брынзу и помидоры. Поставить в духовку на 40 мин.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2020/10/27
26 октября

НЦОЗ: из 766 новых случаев коронавируса не изучено 468

Из подтвержденных в Литве рекордных новых 766 случаев коронавируса не изучено 468, сообщил Национальный центр общественного здоровья (НЦОЗ).

Подробнее
26 октября

Выработка электроэнергии на БелАЭС начнется в ноябре

Литовский оператор энергопередающей системы Litgrid сообщает о получении в понедельник информации от белорусского оператора "Белэнерго" о том, что начать выработку электроэнергии

Подробнее
26 октября

В Вильнюсе, Каунасе и Клайпеде вводится карантин, ужесточается режим

Правительство Литвы в понедельник объявило карантин в Вильнюсе, Каунасе, Клайпеде и еще пяти...

26 октября

В Литве еще один рекорд заболевших коронавирусом – 766, скончались 2

За минувшие сутки в Литве был подтвержден еще один новый рекорд заражений коронавирусом – 766...

25 октября

НЦОЗ уточняет: за последние сутки в Литве 603 новых случая коронавируса

Национальный центр общественного здоровья (НЦОЗ) уточнил - за последние сутки в Литве 603 новых...


Вопрос-ответ
25 октября

Вторая волна короновируса в Европе: потерян контроль над эпидемией

ПАРИЖ (AP). Страны Европы вводят более широкие ограничения, чтобы попытаться замедлить рост...

23 октября

В России впервые более 17 тысяч новых заражений COVID-19

В России впервые более 17 тысяч новых заражений. Возбудитель заболевания COVID-19 за минувшие сутки...

22 октября

В Европе число людей с коронавирусом удвоилось за 10 дней

Вторая волна пандемии коронавируса, которую хоть и прогнозировали и медики, и ученые еще весной,...

24 октября

Глава ВОЗ предупредил о нескольких очень трудных месяцах пандемии

Глава Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) Тедрос Аданом Гебрейесус предупредил о том, что...

21 октября

ЕС созывает экстренный саммит

Евросоюз созывает экстренный саммит глав государств и правительств ЕС....

17 октября

ВОЗ в Европе: чтобы избежать полного карантина осенью, нужно строго

Соблюдение простых мер предосторожности, включая ношение масок, поможет избежать ужесточения...

19 октября

Грибная пора

Белые грибы в пряном томатном соусе, закуска из лисичек, грибная икра, картофельный салат с...

05 октября

Рябина не только красива, но и вкусна

Приправа из рябины,маринованные помидоры с рябиной ,творожный пудинг с рябиной и...

28 сентября

Редька

Редька по-корейски, салат из редьки с говядиной, лагман, семга с салатом из редьки, творожная паста...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №43 (2020)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
26 октября НЦОЗ: из 766 новых случаев коронавируса не изучено 468

26 октября Выработка электроэнергии на БелАЭС начнется в ноябре

26 октября Новые ограничения: спортивные соревнования без зрителей, ужесточается масочный режим

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Хирург успокаивает пациента:
    - Вы спрашиваете меня, что произойдет, если операция не удастся? Вам не нужно беспокоиться - вы ничего даже не заметите.

  2. В банке:
    - Вы забыли поставить точку.
    - Да, в самом деле. Поставьте, пожалуйста, сами.
    - Не могу, все должно быть написано одним почерком.
  3. - Пойду на море, только не знаю, какой купальник надевать - открытый или закрытый?
    - Надень оба - вода холодная.
  4. Малыш спрашивает отца:
    - Папа, а что тебе сегодня снилось?
    - Эх, сынок, тебе до этого еще спать да спать!..
  5. - Зачем вы держите аквариум в кабинете? - спрашивают у миллионера.
    - Потому что очень приятно видеть хоть кого-нибудь, кто открывает рот не для того, чтобы клянчить деньги.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя