www.Nedelia.lt

    И на завтрак, и на ужин

    • Нравится
    • 0

    И на завтрак, и на ужинСалат из копченой трески с яйцами пашот
    4 куска пшеничного хлеба,
    2 яйца,
    горсть листьев рукколы,
    300 г филе рыбы гор. копчения,
    соль – по вкусу.
    Для заправки:
    1 ст. л. дижонской горчицы,
    2 ст. л. белого винного уксуса,
    5 ст. л. оливкового масла.
    Приготовить заправку. Венчиком взбить горчицу, 1 ст. ложку уксуса, щепотку соли, 3 ст. ложки масла и 1 ст. ложкой воды до однородного состояния. С хлеба срезать корки, мякоть нарезать небольшими кубиками и обжарить в оставшемся масле до румяной корочки. Для яиц пашот смазать полиэтиленовый пакет изнутри маслом и аккуратно разбить в него яйцо так, чтобы желток остался целым. Плотно завязать пакет как можно ближе к яйцу и опустить в кастрюлю с кипящей водой на 3-4 минуты. Затем достать яйца из пакета и просушить бумажным полотенцем. Рукколу вымыть, обсушить и перемешать с 2 ст. ложками заправки. Разложить по тарелкам. Рыбу разобрать на кусочки, удалить кости. Добавить к рукколе вместе с сухариками. Сверху положить яйца и полить оставшейся заправкой.

    Зеленая шакшука
    2 стебля зеленого лука,
    1 ст. л. растительного масла,
    кусочек сливочного масла,
    200 г шпината, 
    200 г щавеля,
    6 яиц,
    200 г сыра фета, 
    соль, перец – по вкусу.
    Нарезать зеленый лук. Сыр крупно раскрошить. Нагреть на среднем огне большую глубокую сковороду, налить в нее растительное масло, растопить сливочное, добавить лук и готовить, помешивая, 2-3 мин. Добавить на сковороду промытые и просушенные шпинат и щавель, посолить, поперчить и подержать на огне, помешивая, 3-4 минуты. Аккуратно раздвинуть зелень так, чтобы на сковороде получилось 6 лунок. Разбить в них яйца, стараясь сохранить желток целым. Накрыть сковороду крышкой и держать на огне 2–5 мин. Посыпать готовую шакшуку сыром фета и сразу подавать.

    Дачная шакшука
    3-4 яйца,
    4-5 помидоров,
    1 пучок зелени,
    1 головка чеснока,
    сливочное масло,
    соль, перец – по вкусу.
    Измельчить зелень – петрушку, кинзу, укроп, базилик. Очистить и тонко нарезать чеснок. Помидоры нарезать тонкими кружками. В большой сковороде растопить на среднем огне немного масла. Выложить слоями треть чеснока, треть помидоров, треть зелени, затем опять чеснок, помидоры и т. д. Посолить и поперчить каждый слой. Сверху тоже выложить кусочки масла. Закрыть сковороду крышкой и поставить на средний огонь. Готовить 10 мин., время от времени потряхивая сковороду, но не перемешивая содержимое. После чего сделать в содержимом сковороды 3-4 углубления, вбить в каждое по яйцу. Поперчить и посолить. На каждый желток положить по ломтику масла. Томить под крышкой до желаемой степени готовности яиц. Подавать с черным хлебом. 

    Жареный картофель с лисичками и яйцом пашот
    1 кг мелкого молодого картофеля,
    400 г куриной печени,
    150 г лисичек,
    1 луковица, 
    2 ст. л. муки,
    2-3 веточки кинзы,
    4 яйца,
    растительное масло для жарки
    соль, перец – по вкусу.
    Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. Разогреть на сковородке растительное масло и жарить на нем картофель до готовности. Лисички вымыть и аккуратно протереть влажным кухонным полотенцем. Лук нарезать кольцами. Печень очистить от пленок и обвалять в муке. Разогреть вторую сковороду с растительным маслом и обжарить лук. Как только он начнет золотиться, выложить печень и лисички и жарить до готовности. Смешать в сковороде картофель с печенью и грибами. Посолить, поперчить, добавить рубленную кинзу. Для яйца пашот смазать полиэтиленовый пакет изнутри маслом и аккуратно разбить в него яйцо так, чтобы желток остался целым. Плотно завязать пакет как можно ближе к яйцу и опустить в кастрюлю с кипящей водой на 3-4 минуты. Подать картофель с грибами, сверху выложив на тарелку яйцо пашот. 

    Чечевичные блинчики с глазуньей 
    2 яйца,
    6–12 помидоров черри,
    1 ч. л. сливочного масла,
    смесь специй,
    соль, перец – по вкусу.
    Для блинчиков:
    100 г красной чечевицы,
    250 мл минеральной воды без газа,
    1-2 см свежего корня имбиря,
    пучок зелени,
    топленое масло для смазывания.
    Накануне вечером чечевицу измельчить в муку в чистой кофемолке или в мощном блендере. Затем смешать муку с минеральной водой до однородности. Накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 8–12 часов. Если в доме жарко, можно поставить в холодильник. Если тесто стояло в холодильнике, вынуть его как минимум за 15 мин. до приготовления. Очистить имбирь и натереть его в тесто на мелкой терке. Измельчить зелень и тоже добавить в тесто. Поперчить и чуть-чуть посолить, перемешать. Тесто не должно быть густым, нужна консистенция жирного кефира. Поставить небольшую сковороду на средний огонь и хорошо прогреть. Смазать сковороду топленым маслом и налить немного теста, распределить по сковороде ровным слоем. Жарить, пока края оладьев не начнут отставать от краев сковороды. Аккуратно перевернуть и жарить еще 1-2 мин. Когда все блинчики будут готовы, выложить помидоры черри на сковородку. Обжаривать их, время от времени переворачивая, чтобы у них запеклись бочки, примерно 3 мин. Раздвинуть черри по краям сковородки, в центр выложить кусочек сливочного масла и сразу же разбить яйца. Пожарить глазунью до нужной степени прожарки. Посыпать специями и подавать с чечевичными блинчиками. 


    Другие новости по теме

    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2024/07/17
17 июля

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью вновь развернули 5 нелегальных мигрантов

На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки, как и накануне, развернули 5 нелегальных мигрантов, сообщила в среду Служба охраны госграницы Литвы.

Подробнее
16 июля

Сейм выразил доверие премьеру Шимоните (дополнения)

Во вторник литовский Сейм выразил поддержку премьер-министру Ингриде Шимоните, которой должен был быть вынесен вотум доверия после инаугурации президента Гитанаса Науседы.

Подробнее
16 июля

Операторы стран Балтии уведомили Россию и Беларусь о выходе из БРЭЛЛ

Балтийские операторы систем передачи электроэнергии во вторник уведомили Россию и Беларусь о...

16 июля

Вайкшнорас назначен командующим армией Литвы с конца июля

Президент Литвы Гитанас Науседа во вторник назначил командующим Вооруженными силами Литвы...

16 июля

Гражулис, Дагис, Движение семей для выборов объединяются в коалицию

В преддверии октябрьских парламентских выборов в коалицию объединяются политические силы во главе...


Вопрос-ответ
15 июля

​ Полезные сладости

​ Конфеты из сухофруктов и орехов, сыроедческий сникерс, фруктовая пастила, клубника в горьком...

08 июля

И на завтрак, и на ужин

Салат из копченой трески с яйцами пашот, зеленая шакшука, дачная шакшука, жареный картофель с...

01 июля

Созрела жимолость

Салат из брынзы с жимолостью, ароматный соус к мясу, блины с творогом и жимолостью, варенье из...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №29 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
17 июля СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью вновь развернули 5 нелегальных мигрантов

16 июля Сейм выразил доверие премьеру Шимоните (дополнения)

16 июля Операторы стран Балтии уведомили Россию и Беларусь о выходе из БРЭЛЛ

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Бизнесмен дает интервью.
    - Расскажите, как ваша семья планирует провести это лето?
    - Жена - в Париже, дочь - на Ибице, сын - в Штатах. Ну а я по этим причинам, видимо, в тюрьме.
  2. Мужику в роддоме:
    - Поздравляем! У вас только что родился ребенок!
    - Пол ребенка?
    - Нет-нет, целый!
  3. - Ты на рыбалке сколько рыбы поймал?
    - Меньше, чем Коля.
    - Так он же ничего не поймал.
    - А я еще и удочку потерял.
  4. Два грабителя после ограбления банка:
    - Ну что, будем считать или подождем, пока по телевизору скажут?
  5. - Как ты можешь показывать такие фильмы ребенку?
    - Ну а что? Трупов не так уж много. К тому же от страха он прячется под одеяло и засыпает...

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя