Салат из копченой трески с яйцами пашот
4 куска пшеничного хлеба,
2 яйца,
горсть листьев рукколы,
300 г филе рыбы гор. копчения,
соль – по вкусу.
Для заправки:
1 ст. л. дижонской горчицы,
2 ст. л. белого винного уксуса,
5 ст. л. оливкового масла.
Приготовить заправку. Венчиком взбить горчицу, 1 ст. ложку уксуса, щепотку соли, 3 ст. ложки масла и 1 ст. ложкой воды до однородного состояния. С хлеба срезать корки, мякоть нарезать небольшими кубиками и обжарить в оставшемся масле до румяной корочки. Для яиц пашот смазать полиэтиленовый пакет изнутри маслом и аккуратно разбить в него яйцо так, чтобы желток остался целым. Плотно завязать пакет как можно ближе к яйцу и опустить в кастрюлю с кипящей водой на 3-4 минуты. Затем достать яйца из пакета и просушить бумажным полотенцем. Рукколу вымыть, обсушить и перемешать с 2 ст. ложками заправки. Разложить по тарелкам. Рыбу разобрать на кусочки, удалить кости. Добавить к рукколе вместе с сухариками. Сверху положить яйца и полить оставшейся заправкой.
Зеленая шакшука
2 стебля зеленого лука,
1 ст. л. растительного масла,
кусочек сливочного масла,
200 г шпината,
200 г щавеля,
6 яиц,
200 г сыра фета,
соль, перец – по вкусу.
Нарезать зеленый лук. Сыр крупно раскрошить. Нагреть на среднем огне большую глубокую сковороду, налить в нее растительное масло, растопить сливочное, добавить лук и готовить, помешивая, 2-3 мин. Добавить на сковороду промытые и просушенные шпинат и щавель, посолить, поперчить и подержать на огне, помешивая, 3-4 минуты. Аккуратно раздвинуть зелень так, чтобы на сковороде получилось 6 лунок. Разбить в них яйца, стараясь сохранить желток целым. Накрыть сковороду крышкой и держать на огне 2–5 мин. Посыпать готовую шакшуку сыром фета и сразу подавать.
Дачная шакшука
3-4 яйца,
4-5 помидоров,
1 пучок зелени,
1 головка чеснока,
сливочное масло,
соль, перец – по вкусу.
Измельчить зелень – петрушку, кинзу, укроп, базилик. Очистить и тонко нарезать чеснок. Помидоры нарезать тонкими кружками. В большой сковороде растопить на среднем огне немного масла. Выложить слоями треть чеснока, треть помидоров, треть зелени, затем опять чеснок, помидоры и т. д. Посолить и поперчить каждый слой. Сверху тоже выложить кусочки масла. Закрыть сковороду крышкой и поставить на средний огонь. Готовить 10 мин., время от времени потряхивая сковороду, но не перемешивая содержимое. После чего сделать в содержимом сковороды 3-4 углубления, вбить в каждое по яйцу. Поперчить и посолить. На каждый желток положить по ломтику масла. Томить под крышкой до желаемой степени готовности яиц. Подавать с черным хлебом.
Жареный картофель с лисичками и яйцом пашот
1 кг мелкого молодого картофеля,
400 г куриной печени,
150 г лисичек,
1 луковица,
2 ст. л. муки,
2-3 веточки кинзы,
4 яйца,
растительное масло для жарки
соль, перец – по вкусу.
Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. Разогреть на сковородке растительное масло и жарить на нем картофель до готовности. Лисички вымыть и аккуратно протереть влажным кухонным полотенцем. Лук нарезать кольцами. Печень очистить от пленок и обвалять в муке. Разогреть вторую сковороду с растительным маслом и обжарить лук. Как только он начнет золотиться, выложить печень и лисички и жарить до готовности. Смешать в сковороде картофель с печенью и грибами. Посолить, поперчить, добавить рубленную кинзу. Для яйца пашот смазать полиэтиленовый пакет изнутри маслом и аккуратно разбить в него яйцо так, чтобы желток остался целым. Плотно завязать пакет как можно ближе к яйцу и опустить в кастрюлю с кипящей водой на 3-4 минуты. Подать картофель с грибами, сверху выложив на тарелку яйцо пашот.
Чечевичные блинчики с глазуньей
2 яйца,
6–12 помидоров черри,
1 ч. л. сливочного масла,
смесь специй,
соль, перец – по вкусу.
Для блинчиков:
100 г красной чечевицы,
250 мл минеральной воды без газа,
1-2 см свежего корня имбиря,
пучок зелени,
топленое масло для смазывания.
Накануне вечером чечевицу измельчить в муку в чистой кофемолке или в мощном блендере. Затем смешать муку с минеральной водой до однородности. Накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 8–12 часов. Если в доме жарко, можно поставить в холодильник. Если тесто стояло в холодильнике, вынуть его как минимум за 15 мин. до приготовления. Очистить имбирь и натереть его в тесто на мелкой терке. Измельчить зелень и тоже добавить в тесто. Поперчить и чуть-чуть посолить, перемешать. Тесто не должно быть густым, нужна консистенция жирного кефира. Поставить небольшую сковороду на средний огонь и хорошо прогреть. Смазать сковороду топленым маслом и налить немного теста, распределить по сковороде ровным слоем. Жарить, пока края оладьев не начнут отставать от краев сковороды. Аккуратно перевернуть и жарить еще 1-2 мин. Когда все блинчики будут готовы, выложить помидоры черри на сковородку. Обжаривать их, время от времени переворачивая, чтобы у них запеклись бочки, примерно 3 мин. Раздвинуть черри по краям сковородки, в центр выложить кусочек сливочного масла и сразу же разбить яйца. Пожарить глазунью до нужной степени прожарки. Посыпать специями и подавать с чечевичными блинчиками.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер Гинтаутас Палуцкас отказываются комментировать рекомендацию Департамента государственной безопасности (ДГБ) не выдавать разрешение на
ПодробнееПо словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения налогов темпы экономического роста Литвы в 2026 году могут замедлиться на треть.
ПодробнееВ Вильнюсе действует компания I-Photonics, связанная с белорусской группой предприятий Izovac,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 6 нелегальных...
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Вооруженные силы (ВС) Литвы в среду объявили, что четверо зарубежных военных, пропавших без вести
Помощь государства контролируемой польской энергетической группой Orlen компании Orlen Lietuva,
Четверо зарубежных военных, пропавшие во время учений на полигоне Пабраде во вторник вечером,
Министерство финансов предложило увеличить подоходный налог для некоторых физических лиц, и
Министр обороны Литвы Довиле Шакалене говорит, что проверяются все версии относительно пропавших
Комитет по национальной безопасности и обороне Сейма в среду единогласно одобрил предложение Литвы
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
