Овощной салат
400 г киноа,
100 г очищенного миндаля,
1 большой огурец,
250 г разноцветных помидоров черри,
100 г разноцветного изюма,
8–10 стеблей зеленого лука,
листья мяты,
сок 1 лайма,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Киноа тщательно промыть и сварить согласно инструкции на упаковке, остудить. Миндаль порубить и обжарить на сухой сковороде (2 мин.). Огурец очистить, разрезать вдоль пополам, удалить ложкой семена, мякоть нарезать поперек небольшими кусочками. Разрезать черри пополам. Мелко нарезать лук и листочки мяты. Смешать все подготовленные ингредиенты, добавить промытый изюм, приправить солью, перцем, оливковым маслом и соком лайма по вкусу. Дать немного настояться, украсить мятными листочками.
Суп из фасоли и шпината
1,5 л овощного бульона или воды,
1/2 ст. киноа,
450 г консерв. фасоли,
200 г шпината,
450 г рубленых помидоров в собственном соку,
1 луковица,
3 морковки,
2 зуб. чеснока,
2 ч. л. смеси карри,
молотая корица,
молотый мускатный орех,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Очистить лук, чеснок и морковь, лук нарезать маленькими кубиками, морковь – тонкими ломтиками, чеснок порубить. В большой кастрюле разогреть оливковое масло. Добавьте лук и обжарить до мягкости. Положить морковь, чеснок и карри и готовить еще 5 мин., постоянно помешивая овощи. Добавить в кастрюлю помидоры, тушить 5 мин. Налить в нее горячий бульон или воду, положить фасоль, хорошо промытую крупу киноа, корицу и мускатный орех. Довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне 15–20 мин., пока киноа не разварится. Приправить суп солью и перцем. В конце добавить в суп промытый шпинат и накрыть кастрюлю крышкой. Готовить 1–2 мин., пока листья не увянут, затем перемешать и снять с огня.
Кальмары с киноа
150 г киноа,
4 тушки кальмара,
50 г вяленых помидоров,
по пучку петрушки и мяты,
несколько веточек базилика,
150 г консерв. зеленой фасоли,
20 мл оливкового масла,
10 мл лимонного сока,
соль, розовый перец – по вкусу.
Фасоль положить в чашу блендера, добавить половину петрушки и мяты, базилик, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и взбить до однородной массы. Убрать в холодильник. Крупу киноа отварить по рецепту на упаковке. Кальмары очистить, удалить прозрачную кожицу с обеих сторон филе. Разрезать кальмары вдоль с одной стороны и раскрыть. Сделать на внутренней стороне тушек насечки крест-накрест. Вскипятить воду и отварить тушки в течение 5 мин. Как только они перестанут быть прозрачными и побелеют, вынуть их и обсушить. Затем нарезать соломкой. Когда киноа сварится, взрыхлить крупу вилкой и переложить в салатницу. Добавить соломку из кальмаров. Оставшуюся зелень (немного мяты оставить для украшения) и вяленые помидоры порубить, добавить в салат, перемешать. Заправить блюдо соусом из зеленой фасоли, украсить листиками мяты и подавать.
Киноа с овощами
350 г крупы киноа,
4 помидора,
1 луковица,
3 баклажана,
3-4 зуб. чеснока,
свежие или сушеные травы (розмарин, базилик),
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Крупу отварить по рецепту на упаковке. Овощи помыть, баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на несколько минут. Лук и помидоры нарезать кубиками средней величины. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить нарезанные помидоры, перемешать, накрыть крышкой и тушить на низком огне 3-5 мин. Тем временем в другой сковороде разогреть масло и обжарить баклажаны до полуготовности, постоянно помешивая. Добавить к ним лук с помидорами, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, добавить пряные травы и измельченный чеснок. Тушить под крышкой еще 5-7 мин. На каждую тарелку положить киноа, а сверху – овощи.
Голубцы с киноа
1 небольшой кочан капусты,
150 г киноа,
150 г феты,
по сладкому перцу и красной луковице,
большой пучок зелени,
по 150 г томатного соуса и сметаны,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Киноа залить холодной водой на час, промыть, залить водой 1:2, поставить на средний огонь и после закипания воды варить 15 мин. на слабом огне. Откинуть на сито и дать стечь воде. Переложить в миску. Лук очистить и нарезать маленькими кубиками. У перца удалить семена и перегородки, нарезать кубиками. Разогреть в сковороде оливковое масло и жарить лук до мягкости. Добавить сладкий перец и обжаривать еще 5 мин. Переложить лук с перцем в блюдо с киноа. Мелко нарезать зелень, вилкой размять фету и смешать с начинкой. Посолить и поперчить. Вскипятить в большой кастрюле воду и опустить капусту, бланшировать 5–7 мин., чтобы листья стали мягкими. Переложить капусту на дуршлаг и дать стечь воде. Аккуратно снять листья с кочана. Выложить в центр листа капусты 1–2 ст. л. начинки и завернуть конвертом. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить голубцы с двух сторон. Добавить сметану и томатный соус, влить 100 мл горячей воды, уменьшить огонь до слабого и накрыть сковороду крышкой. Тушить 10–15 мин., до мягкости капусты. Подавать, полив голубцы соусом.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер Гинтаутас Палуцкас отказываются комментировать рекомендацию Департамента государственной безопасности (ДГБ) не выдавать разрешение на
ПодробнееПо словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения налогов темпы экономического роста Литвы в 2026 году могут замедлиться на треть.
ПодробнееВ Вильнюсе действует компания I-Photonics, связанная с белорусской группой предприятий Izovac,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 6 нелегальных...
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Вооруженные силы (ВС) Литвы в среду объявили, что четверо зарубежных военных, пропавших без вести
Помощь государства контролируемой польской энергетической группой Orlen компании Orlen Lietuva,
Как известно, официальные лица Соединенных Штатов Америки (США) продолжают переговоры о мире с
Литовский министр внутренних дел Владислав Кондратович сообщил, что в настоящее время готовится
Предприятие Euromed Distribution во главе с председателем правления Украинско-литовской торговой
Конституционный Суд Литвы в четверг разрешил жителям регистрировать гендерно-нейтральные
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
