Салат с курицей и инжиром
300 г куриного филе,
100 г зеленого салата,
5 шт. свежего инжира,
1 апельсин,
4 ст. л. апельсинового сока,
50 г сыра с голубой плесенью,
2 ч. л. бальзамического уксуса,
3-4 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Зеленый салат промыть, обсушить. С апельсина снять цедру, вырезать мякоть и отложить. Филе курицы разрезать на тонкие длинные полоски, посолить, добавить пару ложек апельсинового сока и немного оливкового масла, оставить мариноваться на 15 мин. Инжир разрезать пополам. Хорошо разогреть сковороду-гриль, смазать ее оливковым маслом, быстро (буквально по 10 секунд с каждой стороны) обжарить инжир. Выложить его на отдельную тарелку и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Куриное филе также обжарить на сковороде-гриль по 3–4 мин с каждой стороны. Собрать салат: сначала положить на большую плоскую тарелку зеленый салат, затем выложить инжир, кусочки курицы, мякоть апельсина, добавить кусочки сыра, сверху посыпать цедрой апельсина. Приготовить заправку: смешать 2 ложки апельсинового сока с 2 ложками оливкового масла, добавить соль, перец по вкусу. Полить салат заправкой и сразу подавать.
Кокосовый суп
200 г куриного филе,
4 шт. свежего инжира,
2 ст. л. растительного масла,
щепотка мускатного ореха,
цедра половины лайма,
0,5 ч. л. куркумы,
0,5 ч. л. чили перца,
мякоть кокоса,
700 мл консерв. кокосового молока,
соль, перец – по вкусу.
Мякоть кокоса нарезать маленькими кубиками, положить в сотейник, залить кокосовым молоком, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 30 мин. Инжир разрезать на четыре части, добавить в сотейник и варить еще 5 мин. Посолить по вкусу, поперчить, добавить мускатный орех. Куриное филе посолить, натереть куркумой и обжарить в хорошо разогретом масле на среднем огне с двух сторон до готовности, 7–10 мин. Затем чуть остудить и нарезать тонкими ломтиками. В глубокую тарелку налить кокосовый суп, положить нарезанное куриное филе, посыпать цедрой лайма. Подавать немедленно.
Сыр камамбер с медом и инжиром
1 сыр камамбер,
10 г меда,
5 шт. свежего инжира,
1 груша,
1 багет,
10 г грецких орехов,
5 г мака.
Камамбер без обертки выложить в застеленную пергаментом керамическую форму. Грушу нарезать крупными кубиками, инжир дольками. Выложить фрукты в один слой на застеленный пергаментом противень, смазать сливочным маслом при помощи кисточки. Запекать сыр и фрукты в разогретой до 180 градусов духовке 7–10 мин. Затем фрукты достать, а сыр запекать еще 5–7 мин. Багет разрезать на ломтики, обжарить их на раскаленной сухой сковороде до темных подпалин. Орехи крупно порубить. Запеченный камамбер выложить на предварительно подогретую тарелку. Наколоть его вилкой в нескольких местах, полить медом, посыпать маком и грецкими орехами. Вокруг разложить кусочки фруктов и ломтики хлеба.
Курица с инжиром
1 кг куриных голеней или бедер,
1 красная луковица,
2 зубч. чеснока,
5 ст. л. оливкового масла,
1 веточка розмарина,
пучок петрушки,
150 мл белого вина,
8 шт. свежего инжира,
40 г кедровых орешков,
2 ст. л. меда,
1 ч. л. лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.
Разогреть духовку до 200 градусов. Лук нарезать кольцами и обжарить на сковороде на 3 ст. л. масла, посолить, поперчить. Курицу промыть и обсушить, посолить, поперчить. Раздавить чеснок, нарезать листики розмарина, мелко нарезать петрушку. Натереть курицу. Сбрызнуть маслом. В форму для запекания на дно выложить обжаренный лук, на него курицу, влить вино. Запекать 45 минут. Инжир нарезать дольками. Обжарить его на сковороде с орехами, добавить мед, лимонный сок. Выложить инжирную смесь сверху на курицу. Запекать еще 15 минут. После чего подавать.
Миндальный пирог с инжиром
8 шт. свежего инжира.
Для теста:
1 г сахара,
2 яйца,
300 г молотого миндаля,
150 г сливочного масла,
ванильный экстракт,
сок половины лимона.
Для карамели:
2 ст. л. сахара,
50 г сливного масла,
3 ст. л. лимонного сока.
Измельчить миндаль в кухонном комбайне или кофемолке. Инжир помыть и срезать плодоножки. Разрезать плоды пополам. Растопить масло в нагретой сковороде. Добавить сахар, лимонный сок и каплю ванильного экстракта. Дать немного покипеть до легкого загустения и выложить в сковороду фрукты. Уменьшить огонь. Карамелизовать фрукты, осторожно переворачивая в течение 2–3 минут. Снять с огня. Пока фрукты остывают, приготовить тесто. Загрузить в чашу блендера масло, сахар и ванилин. Взбивать до получения пышной белой массы. Затем добавить молотый миндаль, сок лимона, яйца и перемешать. Выложить тесто в форму. Оно получается довольно густым. Разложить инжир по периметру формы в два-три круга. Надавить, чтобы слегка утопить его в тесте. Поставить пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 45–50 минут. Выпекать до румяной корочки.
Корень имбиря нарезать тонкими ломтиками. Половинку лимона очистить от кожуры, разрезать на 4 части и удалить косточки. Инжир помыть и разрезать на 4 части. Воду довести до кипения в эмалированном ковшике или кастрюле. Опустить в кипящую воду нарезанные имбирь, лимон, инжир и цедру апельсина. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и поварить 2 минуты. Снять с огня и дать настояться 5 минут, после чего добавить в напиток чай, накрыть крышкой и настаивать ещё 1 час. При подаче напиток подогреть до нужной температуры, разлить по стаканам и добавить мед по вкусу.
В субботу в Вильнюсе проходит 35-й фестиваль фантастических идей и творчества «Lituanicon».
ПодробнееВ субботу на арене «Жальгирис» в Каунасе проходит международная конференция «ЭКОлинк 2024», тема которой «Я выбираю органику – меняюсь сам, меняю мир».
ПодробнееВ субботу в Литве проходит голосование на дому по выборам нового Сейма....
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью были задержаны 14 нелегальных мигрантов, сообщила в...
В суд передано уголовное дело о публичной записи одной из основательниц упраздненного...
Евросоюз разрабатывает план введения пошлин на дешевые товары, купленные у китайских онлайн-продавцов, таких, как Temu, Shein и AliExpress, пишет Lrt.lt...
ПодробнееГде можно найти информацию о штрафах за административные правонарушения? Хочу выяснить, почему мне выписан штраф за превышение скорости? Н. Н....
ПодробнееЯ на днях узнал из одного социологического опроса, что больше половины избирателей не смотрят
По той скорости, с которой заполняется коробка для бумажного мусора, установленная в подъезде
То, что старость – не радость, никакая не новость. Собственно говоря, у стариков нет обиды на то,
Судя по всему, короткий предвыборный сезон перестал быть томным...
В субботу, среди бела дня, у меня зазвонил дурным голосом мобильник.
О начале учебного года жители нескольких кварталов микрорайона Каролинишкес узнают за неделю,
Мне лично не довелось видеть, но говорят, что некоторые руководители школ отправились в пешие
Угадайте, какую большую тайну несколько месяцев скрывают от нас власти?
Что и говорить, а чертовски приятно было смотреть выступления наших спортсменов на Олимпиаде в
История, рассказанная читательницей, больше похожа на ералаш. Во всяком случае, короткометражный фильм можно смело снимать – сценарий вполне готов. Впрочем,...
ПодробнееКартофельный салат и тунцом, салат с печенью, рыбный суп, коричневый рис с овощами и яйцами,...
Приправа из рябины, маринованные помидоры с рябиной, творожный пудинг с рябиной и клубникой,...
Крем-суп, запеканка из цветной капусты и сыра, семга с цветной капустой, капустные котлеты,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не фиксировалось нелегальных мигрантов, сообщила в
Главная избирательная комиссия Литвы (ГИК) в пятницу лишит Миндаугаса Синкявичюса полномочий главы
Строительство нового терминала отправления пассажиров в Вильнюсском аэропорту завершается,
Из более чем шестисот стационарных метеозондов в этом году пограничники перехватили более 70.
В рамках улучшения международного железнодорожного сообщения в Европе к 2030 году планируется
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировано нелегальных мигрантов,
Телеведущий Альгис Раманаускас во вторник извинился за свои высказывания в адрес русскоязычных в
В субботу возле Сейма прошла акция протеста, организованная „Rhythms of Resistance“, где
В эти выходные, 28-29 сентября, в Вильнюсе - бег и ходьба. Ожидаются ограничения движения.
ОВЕН Договор Хорошее время для того, чтобы добиваться результатов в деловом партнерстве. Заключайте контракты, ведите переговоры. В делах дома, семьи и...
Подробнее
