Салат с курицей и инжиром
300 г куриного филе,
100 г зеленого салата,
5 шт. свежего инжира,
1 апельсин,
4 ст. л. апельсинового сока,
50 г сыра с голубой плесенью,
2 ч. л. бальзамического уксуса,
3-4 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Зеленый салат промыть, обсушить. С апельсина снять цедру, вырезать мякоть и отложить. Филе курицы разрезать на тонкие длинные полоски, посолить, добавить пару ложек апельсинового сока и немного оливкового масла, оставить мариноваться на 15 мин. Инжир разрезать пополам. Хорошо разогреть сковороду-гриль, смазать ее оливковым маслом, быстро (буквально по 10 секунд с каждой стороны) обжарить инжир. Выложить его на отдельную тарелку и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Куриное филе также обжарить на сковороде-гриль по 3–4 мин с каждой стороны. Собрать салат: сначала положить на большую плоскую тарелку зеленый салат, затем выложить инжир, кусочки курицы, мякоть апельсина, добавить кусочки сыра, сверху посыпать цедрой апельсина. Приготовить заправку: смешать 2 ложки апельсинового сока с 2 ложками оливкового масла, добавить соль, перец по вкусу. Полить салат заправкой и сразу подавать.
Кокосовый суп
200 г куриного филе,
4 шт. свежего инжира,
2 ст. л. растительного масла,
щепотка мускатного ореха,
цедра половины лайма,
0,5 ч. л. куркумы,
0,5 ч. л. чили перца,
мякоть кокоса,
700 мл консерв. кокосового молока,
соль, перец – по вкусу.
Мякоть кокоса нарезать маленькими кубиками, положить в сотейник, залить кокосовым молоком, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 30 мин. Инжир разрезать на четыре части, добавить в сотейник и варить еще 5 мин. Посолить по вкусу, поперчить, добавить мускатный орех. Куриное филе посолить, натереть куркумой и обжарить в хорошо разогретом масле на среднем огне с двух сторон до готовности, 7–10 мин. Затем чуть остудить и нарезать тонкими ломтиками. В глубокую тарелку налить кокосовый суп, положить нарезанное куриное филе, посыпать цедрой лайма. Подавать немедленно.
Сыр камамбер с медом и инжиром
1 сыр камамбер,
10 г меда,
5 шт. свежего инжира,
1 груша,
1 багет,
10 г грецких орехов,
5 г мака.
Камамбер без обертки выложить в застеленную пергаментом керамическую форму. Грушу нарезать крупными кубиками, инжир дольками. Выложить фрукты в один слой на застеленный пергаментом противень, смазать сливочным маслом при помощи кисточки. Запекать сыр и фрукты в разогретой до 180 градусов духовке 7–10 мин. Затем фрукты достать, а сыр запекать еще 5–7 мин. Багет разрезать на ломтики, обжарить их на раскаленной сухой сковороде до темных подпалин. Орехи крупно порубить. Запеченный камамбер выложить на предварительно подогретую тарелку. Наколоть его вилкой в нескольких местах, полить медом, посыпать маком и грецкими орехами. Вокруг разложить кусочки фруктов и ломтики хлеба.
Курица с инжиром
1 кг куриных голеней или бедер,
1 красная луковица,
2 зубч. чеснока,
5 ст. л. оливкового масла,
1 веточка розмарина,
пучок петрушки,
150 мл белого вина,
8 шт. свежего инжира,
40 г кедровых орешков,
2 ст. л. меда,
1 ч. л. лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.
Разогреть духовку до 200 градусов. Лук нарезать кольцами и обжарить на сковороде на 3 ст. л. масла, посолить, поперчить. Курицу промыть и обсушить, посолить, поперчить. Раздавить чеснок, нарезать листики розмарина, мелко нарезать петрушку. Натереть курицу. Сбрызнуть маслом. В форму для запекания на дно выложить обжаренный лук, на него курицу, влить вино. Запекать 45 минут. Инжир нарезать дольками. Обжарить его на сковороде с орехами, добавить мед, лимонный сок. Выложить инжирную смесь сверху на курицу. Запекать еще 15 минут. После чего подавать.
Миндальный пирог с инжиром
8 шт. свежего инжира.
Для теста:
1 г сахара,
2 яйца,
300 г молотого миндаля,
150 г сливочного масла,
ванильный экстракт,
сок половины лимона.
Для карамели:
2 ст. л. сахара,
50 г сливного масла,
3 ст. л. лимонного сока.
Измельчить миндаль в кухонном комбайне или кофемолке. Инжир помыть и срезать плодоножки. Разрезать плоды пополам. Растопить масло в нагретой сковороде. Добавить сахар, лимонный сок и каплю ванильного экстракта. Дать немного покипеть до легкого загустения и выложить в сковороду фрукты. Уменьшить огонь. Карамелизовать фрукты, осторожно переворачивая в течение 2–3 минут. Снять с огня. Пока фрукты остывают, приготовить тесто. Загрузить в чашу блендера масло, сахар и ванилин. Взбивать до получения пышной белой массы. Затем добавить молотый миндаль, сок лимона, яйца и перемешать. Выложить тесто в форму. Оно получается довольно густым. Разложить инжир по периметру формы в два-три круга. Надавить, чтобы слегка утопить его в тесте. Поставить пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 45–50 минут. Выпекать до румяной корочки.
Корень имбиря нарезать тонкими ломтиками. Половинку лимона очистить от кожуры, разрезать на 4 части и удалить косточки. Инжир помыть и разрезать на 4 части. Воду довести до кипения в эмалированном ковшике или кастрюле. Опустить в кипящую воду нарезанные имбирь, лимон, инжир и цедру апельсина. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и поварить 2 минуты. Снять с огня и дать настояться 5 минут, после чего добавить в напиток чай, накрыть крышкой и настаивать ещё 1 час. При подаче напиток подогреть до нужной температуры, разлить по стаканам и добавить мед по вкусу.
Я получил письмо якобы из Национальной системы социальной защиты и сразу понял, что это мошенничество. Предупредите других людей о таком обмане. Н. Ч.
ПодробнееВ связи с тем, что муж собирается выйти на предварительную пенсию, нам, видимо, придется обратиться за социальным пособием. У нас есть небольшой участок земли, который мы никак
ПодробнееЯ слышал, что налоговая инспекция предлагает не спешить декларировать доходы. Если это правда, то...
Мы живем в многоэтажном доме. У нас постоянно возникают конфликты с председателем жилтоварищества....
Муж моей подруги обманывал ее несколько лет – говорил, что ходит в спортзал по вечерам, а на самом...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
