Брюссельская капуста с беконом
400 г брюссельской капусты,
100 г бекона,
2 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.
Очистить кочанчики брюссельской капусты от жестковатых внешних листьев, вырезать кочерыжки. Отварить капусту до полуготовности в подсоленной кипящей воде в течение 5 мин., откинуть на дуршлаг и несколько раз обдать ледяной водой. Бекон нарезать тонкими ломтиками. Разогреть масло в глубокой сковороде и обжарить на нем бекон до золотистого цвета. Добавить капусту и жарить вместе 3 мин. Посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
Омлет с брюссельской капустой
4 яйца,
100 мл сливок 10 % или молока,
1 красная луковица,
5–6 кочанчиков брюссельской капусты,
1/2 красного острого перца,
3-4 веточки петрушки,
1 ч. л. сушеных пряных трав,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.
Капусту отварить в подсоленной воде в течение 5 мин. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, перец нарезать колечками, петрушку измельчить. Нагреть растительное масло в сковороде, подходящей для духовки, подрумянить лук и перец. Добавить брюссельскую капусту и готовить 3 мин. Положить петрушку, посыпать пряной зеленью и перемешать. Яйца взбить со сливками или молоком в пышную массу, посолить и поперчить. Залить яичной массой овощи в сковороде и запекать при 200 °С около 15 мин. Сразу же подавать.
Щи с брюссельской и цветной капустой
300 г говядины на косточке,
10 кочанчиков брюссельской капусты,
150 г белокочанной капусты,
150 г цветной капусты,
2 черешка сельдерея,
50 г корня сельдерея,
по 3 помидора, луковицы и картофелины,
2 моркови,
3 зуб. чеснока,
горошины черного перца,
нарезанные укроп и петрушка,
лавровый лист,
2 ст. л. растительного масла,
несколько капель соуса табаско,
соль – по вкусу.
Мясо положить в кастрюлю, залить 2,5 л воды, довести до кипения и снять пену. Очистить луковицу, корень сельдерея и одну морковь. Положить овощи в бульон, добавить перец горошком и варить на слабом огне 1–1,5 часа. Пока готовится бульон, очистить и нарезать кубиками картофель. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, белокочанную нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать тонкими кольцами, морковь – кружками, сельдерей нашинковать тонкими полосками. Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде. Опустить помидоры на минуту в кипящую воду, затем обдать ледяной водой и очистить от кожицы. Чеснок очистить и вместе с помидорами измельчить в блендере. Обжарить лук на масле, добавить пюре из помидоров и чеснока, довести до кипения и снять с огня. Вынуть мясо из бульона, бульон процедить и довести до кипения. Положить в него картофель и варить 6–7 мин. Нарезать мясо маленькими кусочками. Добавить в бульон мясо, всю капусту, морковь, сельдерей и лавровый лист, варить 15 мин. Влить помидорную массу, готовить еще 5 мин. Добавить несколько капель соуса табаско и зелень, посолить по вкусу и варить еще 5 мин.
Запеченная брюссельская капуста
1 кг брюссельской капусты,
3 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. коричневого сахара,
200 г брынзы,
3 ст. л. хлебных крошек,
свежая зелень,
соль, перец – по вкусу.
Отварить капусту в подсоленной воде в течение 5 мин., затем откинуть на дуршлаг и обдать очень холодной водой несколько раз. Каждый кочанчик разрезать пополам. Застелить противень бумагой для выпечки, выложить капусту срезом вверх, полить оливковым маслом, слегка посолить и поперчить, присыпать сахаром. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин. Мелко порубить зелень и перемешать с брынзой и хлебными крошками. Посыпать капусту этой смесью и запекать под грилем еще 5 мин.
Зимний овощной пирог
250 г готового слоеного теста,
200 г брюссельской капусты
200 г соцветий цветной капусты,
100 г стручковой фасоли,
1 луковица,
50 г ферментного сыра,
1 яичный белок,
1 яйцо,
1,5 ст. л. кукурузного крахмала,
2 ст. л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.
Цветную и брюссельскую капусту, а также фасоль отварить в подсоленной воде в течение 5 мин., затем откинуть на дуршлаг. Лук очистить и нарезать полукольцами. Разогреть растительное масло в большой сковороде, подрумянить лук, добавить овощи и жарить на среднем огне 5 мин. Переложить обжаренные овощи в миску, добавить крахмал, посолить, поперчить и дать остыть. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто, вырезать квадрат со стороной 20–22 см. Из оставшегося теста вырезать 4 бортика длиной 25 см и шириной 2,5 см. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить квадрат из теста, края смазать яичным белком и прикрепить бортики сверху. Дно наколоть вилкой, аккуратно распределить начинку по тесту. Яйцо слегка взбить и смазать им бортики, сыр натереть на крупной терке. Разогреть духовку до 200 ºС, посыпать начинку сыром и выпекать 20 мин. Если хотите сделать начинку более сытной, добавить к овощам жареный бекон или сырокопченую ветчину.
Судья Вильнюсского участкового суда Миндаугас Ражанскас в понедельник огласил приговор грузину Михаилу Замтарадзе - он приговорен к пяти годам лишения свободы за кражу крайне
ПодробнееЛьготный кредит компании Garnis, частично контролируемой премьер-министром Гинтаутасом Палуцкасом, был предоставлен в соответствии с процедурами, сообщил в понедельник
ПодробнееУгрозы западных лидеров ввести жесткие санкции против России, которые так и не были введены,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 15 нелегальных мигрантов,...
Илон Маск «очень желанный гость» в Европе, заявила в пятницу представитель Евроомиссии после...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееЯ слышал, что в Литве все школы страны вскоре смогут бесплатно использовать инструменты искусственного интеллекта. Какие именно инструменты на базе ИИ будут...
ПодробнееИ почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
В праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееУха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Президент Литвы Гитанас Науседа говорит, что учения Объединенного экспедиционного корпуса (JEF)
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 20 нелегальных мигрантов,
В субботу в Вильнюсе начались одиннадцатые двухдневные открытые архитектурные выходные «Open House
Службе расследований финансовых преступлений придется пересмотреть просьбу украинской компании по
В Литве есть лица, которые действуют против интересов государства, но их нельзя назвать пятой
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не установлено ни одного нелегального мигранта,
Бывший кандидат в президенты Литвы Эдуардас Вайткус находится в Беларуси.
Конкурс песни «Евровидение-2025» начался! Только что завершился первый полуфинал в
Литва не будет направлять своих должностных лиц в Латвию для помощи в охране границы страны с
ОВЕН Встать на ноги Период может быть полным испытаний, проявите твердость и последовательность, особенно в делах дома, семьи, недвижимости. Постарайтесь...
Подробнее
