Брюссельская капуста с беконом
400 г брюссельской капусты,
100 г бекона,
2 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.
Очистить кочанчики брюссельской капусты от жестковатых внешних листьев, вырезать кочерыжки. Отварить капусту до полуготовности в подсоленной кипящей воде в течение 5 мин., откинуть на дуршлаг и несколько раз обдать ледяной водой. Бекон нарезать тонкими ломтиками. Разогреть масло в глубокой сковороде и обжарить на нем бекон до золотистого цвета. Добавить капусту и жарить вместе 3 мин. Посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
Омлет с брюссельской капустой
4 яйца,
100 мл сливок 10 % или молока,
1 красная луковица,
5–6 кочанчиков брюссельской капусты,
1/2 красного острого перца,
3-4 веточки петрушки,
1 ч. л. сушеных пряных трав,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.
Капусту отварить в подсоленной воде в течение 5 мин. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, перец нарезать колечками, петрушку измельчить. Нагреть растительное масло в сковороде, подходящей для духовки, подрумянить лук и перец. Добавить брюссельскую капусту и готовить 3 мин. Положить петрушку, посыпать пряной зеленью и перемешать. Яйца взбить со сливками или молоком в пышную массу, посолить и поперчить. Залить яичной массой овощи в сковороде и запекать при 200 °С около 15 мин. Сразу же подавать.
Щи с брюссельской и цветной капустой
300 г говядины на косточке,
10 кочанчиков брюссельской капусты,
150 г белокочанной капусты,
150 г цветной капусты,
2 черешка сельдерея,
50 г корня сельдерея,
по 3 помидора, луковицы и картофелины,
2 моркови,
3 зуб. чеснока,
горошины черного перца,
нарезанные укроп и петрушка,
лавровый лист,
2 ст. л. растительного масла,
несколько капель соуса табаско,
соль – по вкусу.
Мясо положить в кастрюлю, залить 2,5 л воды, довести до кипения и снять пену. Очистить луковицу, корень сельдерея и одну морковь. Положить овощи в бульон, добавить перец горошком и варить на слабом огне 1–1,5 часа. Пока готовится бульон, очистить и нарезать кубиками картофель. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, белокочанную нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать тонкими кольцами, морковь – кружками, сельдерей нашинковать тонкими полосками. Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде. Опустить помидоры на минуту в кипящую воду, затем обдать ледяной водой и очистить от кожицы. Чеснок очистить и вместе с помидорами измельчить в блендере. Обжарить лук на масле, добавить пюре из помидоров и чеснока, довести до кипения и снять с огня. Вынуть мясо из бульона, бульон процедить и довести до кипения. Положить в него картофель и варить 6–7 мин. Нарезать мясо маленькими кусочками. Добавить в бульон мясо, всю капусту, морковь, сельдерей и лавровый лист, варить 15 мин. Влить помидорную массу, готовить еще 5 мин. Добавить несколько капель соуса табаско и зелень, посолить по вкусу и варить еще 5 мин.
Запеченная брюссельская капуста
1 кг брюссельской капусты,
3 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. коричневого сахара,
200 г брынзы,
3 ст. л. хлебных крошек,
свежая зелень,
соль, перец – по вкусу.
Отварить капусту в подсоленной воде в течение 5 мин., затем откинуть на дуршлаг и обдать очень холодной водой несколько раз. Каждый кочанчик разрезать пополам. Застелить противень бумагой для выпечки, выложить капусту срезом вверх, полить оливковым маслом, слегка посолить и поперчить, присыпать сахаром. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин. Мелко порубить зелень и перемешать с брынзой и хлебными крошками. Посыпать капусту этой смесью и запекать под грилем еще 5 мин.
Зимний овощной пирог
250 г готового слоеного теста,
200 г брюссельской капусты
200 г соцветий цветной капусты,
100 г стручковой фасоли,
1 луковица,
50 г ферментного сыра,
1 яичный белок,
1 яйцо,
1,5 ст. л. кукурузного крахмала,
2 ст. л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.
Цветную и брюссельскую капусту, а также фасоль отварить в подсоленной воде в течение 5 мин., затем откинуть на дуршлаг. Лук очистить и нарезать полукольцами. Разогреть растительное масло в большой сковороде, подрумянить лук, добавить овощи и жарить на среднем огне 5 мин. Переложить обжаренные овощи в миску, добавить крахмал, посолить, поперчить и дать остыть. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто, вырезать квадрат со стороной 20–22 см. Из оставшегося теста вырезать 4 бортика длиной 25 см и шириной 2,5 см. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить квадрат из теста, края смазать яичным белком и прикрепить бортики сверху. Дно наколоть вилкой, аккуратно распределить начинку по тесту. Яйцо слегка взбить и смазать им бортики, сыр натереть на крупной терке. Разогреть духовку до 200 ºС, посыпать начинку сыром и выпекать 20 мин. Если хотите сделать начинку более сытной, добавить к овощам жареный бекон или сырокопченую ветчину.
Сестра разводится со своим мужем после 11 лет брака. У них двое детей 10 и 6 лет. Сестра не работала, так как дети часто болели. И теперь ее муж говорит, что находясь дома и
ПодробнееЯ прочитала статью о судебных экспертах и о том, как они могут помочь в определенных жизненных ситуациях. Мне 74 года и за эти годы мое свидетельство о рождении обтрепалось.
ПодробнееМне часто выписывают лекарство со стопроцентной компенсацией, но я все равно в аптеке немного...
Я накопила на машину 5 тысяч евро, еще две тысячи дали родители. Могу ли я платить за машину...
Осенью в нашей большой семье (9 человек проживают в одном доме) многие начинают хандрить. Вижу,...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееСалат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Подготовка – половина дела Больше внимания уделяйте подготовке, разведке, исправлению ошибок и борьбе с тайными недоброжелателями. Это поможет вам...
Подробнее
