Брюссельская капуста с беконом
400 г брюссельской капусты,
100 г бекона,
2 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.
Очистить кочанчики брюссельской капусты от жестковатых внешних листьев, вырезать кочерыжки. Отварить капусту до полуготовности в подсоленной кипящей воде в течение 5 мин., откинуть на дуршлаг и несколько раз обдать ледяной водой. Бекон нарезать тонкими ломтиками. Разогреть масло в глубокой сковороде и обжарить на нем бекон до золотистого цвета. Добавить капусту и жарить вместе 3 мин. Посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
Омлет с брюссельской капустой
4 яйца,
100 мл сливок 10 % или молока,
1 красная луковица,
5–6 кочанчиков брюссельской капусты,
1/2 красного острого перца,
3-4 веточки петрушки,
1 ч. л. сушеных пряных трав,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.
Капусту отварить в подсоленной воде в течение 5 мин. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, перец нарезать колечками, петрушку измельчить. Нагреть растительное масло в сковороде, подходящей для духовки, подрумянить лук и перец. Добавить брюссельскую капусту и готовить 3 мин. Положить петрушку, посыпать пряной зеленью и перемешать. Яйца взбить со сливками или молоком в пышную массу, посолить и поперчить. Залить яичной массой овощи в сковороде и запекать при 200 °С около 15 мин. Сразу же подавать.
Щи с брюссельской и цветной капустой
300 г говядины на косточке,
10 кочанчиков брюссельской капусты,
150 г белокочанной капусты,
150 г цветной капусты,
2 черешка сельдерея,
50 г корня сельдерея,
по 3 помидора, луковицы и картофелины,
2 моркови,
3 зуб. чеснока,
горошины черного перца,
нарезанные укроп и петрушка,
лавровый лист,
2 ст. л. растительного масла,
несколько капель соуса табаско,
соль – по вкусу.
Мясо положить в кастрюлю, залить 2,5 л воды, довести до кипения и снять пену. Очистить луковицу, корень сельдерея и одну морковь. Положить овощи в бульон, добавить перец горошком и варить на слабом огне 1–1,5 часа. Пока готовится бульон, очистить и нарезать кубиками картофель. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, белокочанную нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать тонкими кольцами, морковь – кружками, сельдерей нашинковать тонкими полосками. Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде. Опустить помидоры на минуту в кипящую воду, затем обдать ледяной водой и очистить от кожицы. Чеснок очистить и вместе с помидорами измельчить в блендере. Обжарить лук на масле, добавить пюре из помидоров и чеснока, довести до кипения и снять с огня. Вынуть мясо из бульона, бульон процедить и довести до кипения. Положить в него картофель и варить 6–7 мин. Нарезать мясо маленькими кусочками. Добавить в бульон мясо, всю капусту, морковь, сельдерей и лавровый лист, варить 15 мин. Влить помидорную массу, готовить еще 5 мин. Добавить несколько капель соуса табаско и зелень, посолить по вкусу и варить еще 5 мин.
Запеченная брюссельская капуста
1 кг брюссельской капусты,
3 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. коричневого сахара,
200 г брынзы,
3 ст. л. хлебных крошек,
свежая зелень,
соль, перец – по вкусу.
Отварить капусту в подсоленной воде в течение 5 мин., затем откинуть на дуршлаг и обдать очень холодной водой несколько раз. Каждый кочанчик разрезать пополам. Застелить противень бумагой для выпечки, выложить капусту срезом вверх, полить оливковым маслом, слегка посолить и поперчить, присыпать сахаром. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин. Мелко порубить зелень и перемешать с брынзой и хлебными крошками. Посыпать капусту этой смесью и запекать под грилем еще 5 мин.
Зимний овощной пирог
250 г готового слоеного теста,
200 г брюссельской капусты
200 г соцветий цветной капусты,
100 г стручковой фасоли,
1 луковица,
50 г ферментного сыра,
1 яичный белок,
1 яйцо,
1,5 ст. л. кукурузного крахмала,
2 ст. л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.
Цветную и брюссельскую капусту, а также фасоль отварить в подсоленной воде в течение 5 мин., затем откинуть на дуршлаг. Лук очистить и нарезать полукольцами. Разогреть растительное масло в большой сковороде, подрумянить лук, добавить овощи и жарить на среднем огне 5 мин. Переложить обжаренные овощи в миску, добавить крахмал, посолить, поперчить и дать остыть. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто, вырезать квадрат со стороной 20–22 см. Из оставшегося теста вырезать 4 бортика длиной 25 см и шириной 2,5 см. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить квадрат из теста, края смазать яичным белком и прикрепить бортики сверху. Дно наколоть вилкой, аккуратно распределить начинку по тесту. Яйцо слегка взбить и смазать им бортики, сыр натереть на крупной терке. Разогреть духовку до 200 ºС, посыпать начинку сыром и выпекать 20 мин. Если хотите сделать начинку более сытной, добавить к овощам жареный бекон или сырокопченую ветчину.
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было остановлено ни одного нелегального мигранта, сообщила в субботу Служба охраны госграницы Литвы.
ПодробнееВ пятницу правительство во главе с Гинтаутасом Палуцкасом утвердило подготовленный прежним правительством на следующий год пересмотренный проект бюджета - его реальные расходы
ПодробнееЛитовский премьер-министр Гинтаутас Палуцкас говорит, что на следующей неделе, 20 декабря, кабинет...
Литовское правительство предлагает увеличить на 800 млн евро в бюджете следующего года лимит...
На первом заседании правительство Литвы приняло решение увеличить финансирование Департамента...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееНедавно я встретила одноклассницу, с которой не виделась лет десять. Оказалось, что она нигде не работает, потому что найти работу не удается, долгов масса....
ПодробнееИз биографии нашего нового премьера Гинтаутаса Палуцкаса я узнал, что помимо деловых качеств,
Умные люди говорят, что не следует нам расстраиваться по пустякам, а нужно беречь нервы для
Вот уж действительно – покой нам только снится.
«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Ну вот и завершился предвыборный марафон. Я этому очень рад, поскольку в конце словесной войны у
Кажется, не было в последнее время более обсуждаемого в печати скандального, погрязшего, в
Нынешние выборы в Сейм оказались гораздо более активными, чем предыдущие (52,06% по сравнению с
Я на днях узнал из одного социологического опроса, что больше половины избирателей не смотрят
По той скорости, с которой заполняется коробка для бумажного мусора, установленная в подъезде
Осенью и зимой, когда темнеет рано, круг развлечений сужается. Именно в это время становятся востребованными так называемые квест-комнаты, или эскейп-румы....
ПодробнееТеплый салат со свининой, фунчоза с морской капустой и помидорами черри, фунчоза с креветками и...
Закуска из брокколи и тофу, брускетты с тофу и вялеными помидорами, греческий салат с сыром...
Брюссельская капуста с беконом, омлет с брюссельской капустой, щи с брюссельской и цветной...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было остановлено ни одного нелегального
Литовский премьер-министр Гинтаутас Палуцкас говорит, что на следующей неделе, 20 декабря, кабинет
Литовское правительство предлагает увеличить на 800 млн евро в бюджете следующего года лимит
В четверг Сейм Литвы принял резолюцию, в которой говорится, что выборы, состоявшиеся в Грузии в
Литва выделила 5 млн евро на установку солнечных электростанций в Украине. В среду правительство
С нового года экзамен по вождению в Литве можно будет сдавать только на одном из официальных
В пятницу вечером на Кафедральной площади столицы засияла главная рождественсккая елка Вильнюса.
Всего пять дней... и вечером 29 ноября мы вновь на Кафедральной площади, где каждый год зажигаются
ОВЕН На разрыв чувств? Вы должны управлять своими чувствами, чтобы совладать с бурлящими потоками происходящего! Придерживайтесь моральных и юридических норм...
Подробнее
