www.Nedelia.lt

    ​ Имбирное печенье: аромат праздника

    • Нравится
    • 0

    ​ Имбирное печенье: аромат праздника​​ Базовый рецепт

    250 г муки,
    1 яйцо,
    2 ст. л. коричневого сахара,
    2 ст. л. жидкого меда,
    2 ст. л. молока,
    20 г сливочного масла,
    0,5 ч. л. молотого имбиря,
    0,5 ч. л. разрыхлителя,
    1/4 ч. л. молотой гвоздики,
    1/4 ч. л. соли,
    пищевые красители.
    Для глазури:
    225 г сахарной пудры,
    1 белок,
    1 ст. л. лимонного сока.

    В сотейнике соединить сахар, мед, молоко и масло. Поставить сотейник на водяную баню и, постоянно помешивая, греть до растворения сахара. В миску просеять муку, имбирь, гвоздику, разрыхлитель и соль, перемешать. Вбить яйцо, перемешать и добавить жидкие ингредиенты. Замесить тесто вилкой, а затем руками. Собрать тесто в шар и переложить на стол, присыпанный мукой. Разогреть духовку до 180 ºС. Противень застелить бумагой. Присыпать стол мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Формочками вырезать фигурки, переложить их на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга. Для глазури в миске соединить все ингредиенты, взбивать миксером до гладкости. Оставить глазурь на 10 мин., затем переложить в кондитерский мешок или пакет. Подобрать насадку для мешка или у пакета срезать уголок. Потренироваться наносить глазурь, при необходимости надеть насадку побольше или увеличить отверстие. Украсить печенье, обводя глазурью по контуру фигурок, или полностью залить поверхность.

    ​ Печенье с шоколадом и имбирем

    1 ч. л. молотого имбиря,
    100 г сливочного масла,
    5 ст. л. жидкого меда,
    0,5 ч. л. молотой гвоздики,
    1/3 ст. сахара,
    1 яйцо,
    120 г белого шоколада,
    120 г черного шоколада,
    3,5 ст. муки,
    1 ст. л. разрыхлителя теста.

    Взбить в миске масло с сахаром и яйцом, добавить мед и перемешать. Муку перемешать с пряностями и разрыхлителем, всыпать в миску с масляной смесью. Перемешать тесто миксером, затем раскатать его в пласт толщиной 6 мм. Вырезать печенье при помощи выемки или просто ножом. Переложить на смазанный маслом противень. Выпекать при температуре 180 °С в течение 8-10 мин. Достать противень с готовым печеньем из духовки, дать остыть до комнатной температуры. Тем временем растопить (на водяной бане или в микроволновке) отдельно черный и белый шоколад. Смазать шоколадом печенье, дать застыть.

    Овсяное печенье с корицей и имбирем

    300 г овсяных хлопьев,
    150 г муки,
    1 ст. коричневого сахара,
    1 ч. л. молотого имбиря,
    1 ч. л. молотой корицы,
    180 г сливочного масла,
    1 ч. л. ванильного экстракта,
    100 г изюма,
    2 яйца,
    1 ч л. морской соли.

    Разогреть духовку до 180 °С. Взбить 150 г сливочного масла с сахаром и яйцами. Добавить ванильный экстракт и тщательно перемешать. Затем добавить смешанные заранее сухие ингредиенты: муку, морскую соль, имбирь и корицу. В получившуюся смесь ввести овсяные хлопья и изюм и еще раз перемешать. Поставить тесто для печенья охлаждаться в холодильник на 30 мин. Противень застелить пергаментной бумагой, смазанной оставшимся сливочным маслом. Охлажденное тесто выложить на противень в форме шариков на расстоянии около 3-4 см друг от друга, немного приплюснуть шарики сверху. Выпекать 10-15 мин. до готовности и появления характерного золотистого оттенка.

    Печенье из гречневой муки

    150 г гречневой муки,
    150 г коричневого сахара,
    110 г сливочного масла,
    100 г горького шоколада,
    1 яйцо,
    2 ч. л. молотого имбиря,
    5 г соды,
    лиомнный сок,
    щепотка соли.

    Взбить размягченное сливочное масло с сахаром до белой пышной массы. Добавить яйцо, не прекращая взбивать. Всыпать муку, имбирь, гашенную в лимонном соке соду и соль. Перемешать до однородности. Добавить шоколад, нарезанный маленькими кусочками, и быстро перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 мин. Сформировать из теста колбаску и нарезать ее круглыми кусочками. Выложить кусочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать в духовке при 180 °С 12–15 мин. Остудить печенье на решетке и подавать. Хранить печенье из гречневой муки в контейнере с герметично закрывающейся крышкой, чтобы оно не засохло.

    ​ Шоколадное печенье с кофейными нотками

    55 г муки,
    10 г какао,
    0,5 ч. л. растворимого кофе,
    0,5 ч. л. разрыхлителя теста,
    0,5 ч. л. молотой корицы,
    0,5 ч. л. молотого имбиря,
    55 г сливочного масла,
    1 яйцо,
    75 г сахара,
    100 г темного шоколада,
    щепотка соли,
    ванильный экстракт,
    30-50 г сахарной пудры.

    На водяной бане соединить сливочное масло и 40 г шоколада. Периодически помешивать, дождаться полного растворения шоколада и масла и хорошо перемешать до единого цвета. Снять с бани и дать шоколаду и миске остыть в течение 10 мин. Ввести в растопленный теплый шоколад сахар. Перемешать миксером в течение 30 сек. В отдельной миске смешать ручным венчиком или вилкой муку, какао, соль, разрыхлитель, корицу, имбирь и растворимый кофе до однородности. Убедиться, что миска с шоколадом остыла, и добавить одно яйцо. Перемешать миксером в течение 30 сек. Ввести муку в шоколадно-яичную массу в два приема, каждый раз вымешивать на самой низкой скорости миксером по 15 сек. Ввести в тесто оставшийся мелко рубленный шоколад (60 г) и перемешать вилкой до однородности. Накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3 часа. Разогреть духовку до 180 °C. Выложить сахарную пудру на плоскую тарелку. Достать тесто из холодильника и сухими руками сформировать шарики диаметром с грецкий орех. Обвалять каждый шарик в сахарной пудре. Стряхнуть избыток пудры. На пергаментную бумагу выложить шарики, оставляя расстояние между ними в 2 см. Поставить противень в духовку и запекать 13 мин. Вынуть печенье и оставить на противне остывать 2 мин. Через 2 мин. поддеть печенье лопаткой и переложить на решетку для охлаждения, подождать еще 5 мин.


    Другие новости по теме

    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2025/02/09
09 февраля

Представители ЕК обещают искать решения для помощи в защите критической инфраструктуры

Дэн Йоргенсен, еврокомиссар по энергетике и жилью, и Андрюс Кубилюс, еврокомиссар по обороне и космосу, обещают, что будут найдены решения по выделению помощи со стороны

Подробнее
09 февраля

Балтийские страны синхронизировали электросети с Западной Европой (дополнения,

Литва, Латвия и Эстония в воскресенье днем ​​синхронизировали свои электросети с Западной Европой.

Подробнее
09 февраля

Глава ЕК в Вильнюсе призвала уделять больше внимания обороне,

Председатель Европейской Комиссии Урсула фон дер Ляйен, находящаяся с визитом в Вильнюсе, призвала...

09 февраля

Председатель ЕК о синхронизации ЛЭП стран Балтии: это – свобода от угроз и

Комментируя осуществление странами Балтии синхронизации своих электросетей с Западной Европой,...

09 февраля

Дуда: Синхронизация стран Балтии важна Польше, она повышает нашу

В связи с тем, что страны Балтии синхронизировали свои электросети с Западной Европой, президент...


Вопрос-ответ
03 февраля

​ Зимние напитки

Бананчино, ягодный микс, витаминный заряд, мятное утро, бодрое утро, латте-чай, масала чай, латте...

27 января

​ Жюльены на любой вкус

Жюльен с индейкой и грибами, жюльен из баклажанов, гнезда из картофельного пюре с жюльеном, жюльен...

20 января

​ Домашние фрикадельки

Овощной суп с фрикадельками, питы с фрикадельками и овощами, запеченные яблоки с фрикадельками,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №06 (2025)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
09 февраля Представители ЕК обещают искать решения для помощи в защите критической инфраструктуры

09 февраля Балтийские страны синхронизировали электросети с Западной Европой (дополнения, расширенное

09 февраля Глава ЕК в Вильнюсе призвала уделять больше внимания обороне, сотрудничеству

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Я нашла себе парня. Умного, доброго, верного и красивого... и была
    счастлива!.. Пока умный не узнал про доброго, а верный про красивого.
  2. - Прими мои искренние поздравления, мой мальчик. Я уверен, что сегодняшний день останется у тебя в памяти как самый счастливый день в твоей жизни!
    - Но ведь свадьба завтра, папа!
    - Я знаю, что говорю!
  3. - Вода - она не вкусная, - ее много не выпьешь...
    - Уверен, завтра утром Вы поменяете свое мнение... - сказал собеседник, выставляя на стол две бутылки водки...
  4. Бизнесмена спрашивают, как он стал миллионером?
    - Благодаря жене.
    - ?!
    - Мне было интересно, на каком этапе она перестанет жаловаться на недостаток денег!..
  5. - Дорогой, ты купил "Фейри"?
    - Нет, но зато я купил водки. Думаю, через полчаса немытая посуда нас интересовать не будет.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя