Овощной суп с фрикадельками
250 г постной свинины,
250 г филе индейки,
1 луковица,
2 зуб. чеснока,
3 картофелины,
по 1 моркови и цукини,
100 г брокколи,
100 г замороженного зеленого горошка,
пара веточек базилика,
1 ст. л. лимонного сока,
6 ст. л. оливкового масла,
4-6 шт. вяленых помидоров,
соль, перец – по вкусу.
Обсушить свинину и индейку, нарезать кусочками. Нарезать лук, пропустить мясо с чесноком и луком через мясорубку. Посолить фарш, приправить перцем, перемешать, сформировать фрикадельки, охладить 10 мин. Кубиками нарезать морковь, картофель, цукини, разобрать брокколи на соцветия, нарезать вяленые томаты. Приготовить песто: смешать листья базилика, чеснок, лимонный сок, масло, соль и перец, измельчить. Разогреть масло в кастрюле, тушить лук 3 мин., добавить морковь и картофель, готовить 5 мин. Влить воду, довести до кипения, добавить фрикадельки, варить 15 мин. Добавить брокколи, цукини, горошек, готовить 5-6 мин. Вмешать песто, снять с огня, разлить суп, добавить томаты, подать.
Питы с фрикадельками и овощами
4 питы,
по 2 помидора и огурца,
150 г натурального йогурта,
6 ст. л. оливкового масла,
½ ч. л. лимонной цедры,
½ ч. л. копченой паприки,
соль, перец – по вкусу.
Для салата:
250 г белокочанной капусты,
1 морковь,
1 ст. л. майонеза,
2 ст. л. сметаны,
1 ч. л. горчицы,
1 ст. л. лимонного сока,
1 ч. л. сахара.
Для фрикаделек:
300 г говядины,
200 г баранины,
1 луковица,
1 зуб. чеснока,
пара веточек зелени.
Нашинковать морковь и капусту, посолить, приправить сахаром, перемешать. Смешать майонез, сметану, лимонный сок и горчицу, заправить салат. Обсушить говядину и баранину, нарезать кусочками, лук кубиками, чеснок измельчить. Потушить лук 5-6 мин. Пропустить мясо, лук и чеснок через мясорубку. Добавить зелень, соль, перец, вымешать фарш. Сформировать фрикадельки, охладить 10 мин. Обжарить фрикадельки в масле 10 мин. до румяной корочки. Смешать йогурт, лимонную цедру, масло, паприку. Нарезать огурцы, помидоры, разогреть питы, надрезать, вложить в питы овощи, фрикадельки, салат. Подать с йогуртом.
Запеченные яблоки с фрикадельками
250 г фарша индейки,
8 красных яблок,
1 луковица,
2 зуб. чеснока,
2 веточки петрушки,
3-4 веточки тимьяна,
лавровый лист,
палочка корицы,
мускатный орех,
1 ч. л. тертой лимонной цедры,
4 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. панировочных сухарей,
соль, перец – по вкусу.
Нарезать лук мелкими кубиками, измельчить чеснок. Разогреть растительное масло в сковороде и положить лук и чеснок. Добавить лавровый лист, палочку корицы, листочки тимьяна, цедру и мускатный орех. Готовить на среднем огне 5–6 мин., помешивая. Снять с огня, удалить корицу и лавровый лист, немного остудить. Соединить с фаршем из индейки, добавить панировочные сухари, посолить, приправить перцем и перемешать. Сформировать из фарша маленькие фрикадельки. Срезать верхушки яблок, чайной ложкой вынуть сердцевину, чтобы получилось углубление диаметром 4–5 см. Острым ножом слегка прорезать кожуру поперек каждого яблока. Наполнить яблоки фрикадельками и поместить их в смазанную маслом форму. Сбрызнуть растительным маслом и запекать в духовке, разогретой до 180 °С, 20 мин. под фольгой, затем снять фольгу и запекать еще 20 мин. Перед подачей посыпать петрушкой.
Блины с фрикадельками, шпинатом и сыром
10-12 тонких блинчиков,
450 г фрикаделек из свинины,
500 г помидоров в собственном соку,
300 г шпината,
1-2 зуб. чеснока,
250 г сыра рикотта,
120 г моцареллы,
2 яйца,
2 ст. л. соуса песто,
щепока мускатнога ореха,
2 веточки базилика,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.
Обжарить фрикадельки в масле 12–15 мин. Разрезать пополам. Обдать шпинат кипятком, немного остудить, отжать излишки воды и нарезать как можно мельче. Смешать шпинат с песто, рикоттой, яйцами, солью, перцем и мускатным орехом. Смешать помидоры с рубленым чесноком. Смазать жаропрочную форму (примерно 22х15 см) с толстым дном маслом. Выложить томаты в собственном соку на дно. Разложить шпинатно-сырную массу по блинчикам, выкладывая ее по центру длинными полосками. Добавить половинки фрикаделек, свернуть блинчики трубочкой. Переложить блинчики в форму, делая минимум 2 слоя. Нарвать или нарезать моцареллу небольшими кусочками, разложить на блинчики. Приправить перцем. Запекать при 190 °С 20–25 мин. Подавать блюдо горячим, посыпав базиликом.
Фрикадельки в сметанном соусе
500 г фарша свинина-говядина,
1 луковица,
2 зуб. чеснока,
2 ст. л. растительного масла,
200 г сметаны 18 %,
1 ст. л. муки,
пряные травы,
соль, перец – по вкусу.
Очистить лук, измельчить в блендере, добавить в фарш. Очистить чеснок, один зубчик пропустить через пресс, добавить к мясу. Посолить, поперчить, вымесить фарш, отбить о стол для плотности. Смачивать руки водой, сформировать фрикадельки размером с грецкий орех, положить на доску. Разогреть масло в сковороде, обжарить фрикадельки до румяной корочки. Приготовить соус: смешать сметану с мукой, добавить травы, соль, перец, перемешать. Залить соусом фрикадельки, добавить чеснок, довести до кипения, тушить 10 мин. без крышки. При необходимости разбавить соус водой. Разложить фрикадельки по тарелкам, посыпать зеленью, подать с рисом.
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря Нямунаса» Ремигиюсу Жемайтайтису разрешение на работу с секретной информацией
ПодробнееПосле того, как в четверг Департамент государственной безопасности рекомендовал не выдавать лидеру партии «Заря Нямунаса» Ремигиюсу Жемайтайтису разрешение на работу с секретной
ПодробнееДепартамент государственной безопасности Литвы сообщил агентству BNS в четверг, что рекомендовал...
После того, как Конституционный суд обязал Сейм урегулировать гендерно-нейтральные партнерства в...
Уполномоченный по вопросам политики гендерного равенства правительства Украины Катерина Левченко...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировано ни одного нелегального
Госсекретарь США Марко Рубио на встрече с министрами иностранных дел стран Балтии во вторник
Правительство Литвы и компания по импорту и переработке нефти Orlen Lietuva, контролируемая
Министр обороны Литвы Довиле Шакалене говорит, что Литва намерена выделить Украине 20 млн евро на
Спикер литовского Сейма Саулюс Сквернялис говорит, что согласен с позицией премьер-министра
Президент Литвы Гитанас Науседа считает, что в отношениях с Китаем необходима единая позиция
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
