Салат из бананов по-мексикански
2 банана,
100 г корня сельдерея,
200 г яблок,
100 г помидоров,
1 кочан салата,
1 пучок зелени,
соль, красный молотый перец,
100 мл оливкового масла.
Сельдерей и яблоки очистить и нарезать соломкой, бананы – кружочками. Салат нарезать полосками, помидоры – ломтиками. Все продукты перемешать, посолить, поперчить по вкусу, добавить оливковое масло. Салат положить в салатницу, украсить зеленью, ломтиками помидоров или подать на листьях салата.
Миндальный суп из курицы
1 л куриного бульона,
4 филе куриной грудки,
50 г сырого очищенного миндаля,
30 г пластинок миндаля,
1 морковка,
4 стебля зеленого лука,
сок и цедра половины лимона,
1 ст. л. соевого соуса,
2 ст. л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.
Филе нарезать небольшими квадратными кусочками. Белую часть зеленого лука нарезать кольцами шириной 1 см (зеленая часть здесь не понадобится). Морковку нарезать тонкой соломкой, цедру измельчить. Целый миндаль смолоть как можно мельче в кухонном комбайне или кофемолке. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, положить белую часть зеленого лука и курицу, обжарить на сильном огне, помешивая, до румяной корочки на курице. Положить в кастрюлю морковку, готовить, помешивая, еще 1 мин. Влить бульон, соевый соус, лимонный сок. Добавить молотый миндаль, цедру, соль и перец. Довести до кипения и готовить на среднем огне 5–7 мин. Снять кастрюлю с огня, закрыть крышкой и дать постоять 5 мин. Тем временем разогреть сухую сковороду, положить пластинки миндаля и обжарить, потряхивая, до золотистого цвета. Разлить суп по тарелкам, посыпать пластинками миндаля, подавать немедленно.
Овсянка в стиле крем-брюле
1/2 ст. овсяных хлопьев,
1 щепотка мускатного ореха,
2 ч. л. коричневого сахара,
2/3 ст. сливок жирностью 10-20 %,
1 желток,
щепока соли.
Смешать в миске, подходящей для духовки, хлопья, мускатный орех, соль и сахар. Отдельно взбить вместе желток и сливки. Залить сухую смесь яичной, перемешать и поставить в разогретую до 160 °C духовку на 30 мин. По истечении времени посыпать сахаром и поставить в духовку на 1-2 мин.
Шоколадное чили из черной фасоли и баклажанов
100 г черной фасоли,
2 больших баклажана,
2 красные луковицы,
800 г консерв. рубленых томатов,
2 красных острых чили,
4–5 зуб. чеснока,
5 ст. л. оливкового масла,
40 г темного шоколада,
по 1 ч. л. семян кориандра, зиры, порошка корицы и соли,
сметана и твердый сыр – по желанию.
Фасоль замочить на 6–8 час., затем воду слить, залить новой водой, довести до кипения и варить до готовности 1 час. Баклажаны нарезать крупными кубиками, посыпать солью и дать постоять 20 мин. Затем промыть, обсушить и обжарить на среднем огне, переворачивая, в разогретом масле до золотистой корочки. Выложить на бумажные полотенца, а в той же сковороде обжарить нарезанный перьями лук и измельченный чеснок в течение 5 мин.
Очистить чили от семян и белых перегородок, затем нарезать тонкими полукольцами, добавить к луку с чесноком, жарить 1 мин. Влить томаты вместе с соком, довести до кипения. Всыпать слегка растолченные в ступке кориандр с зирой и корицей, перемешать, добавить баклажаны и готовую фасоль. Тушить 15 мин. Прямо перед подачей добавить в горячий чили натертый на мелкой терке шоколад и размешать. Можно подать со сметаной и тертым твердым сыром.
Рыбно-фасолевые котлеты
900 г филе белой рыбы,
500 цветной капусты,
200 г консерв. белой фасоли,
2 ст. л. муки,
200 г сметаны,
1 ч. л. соевого соуса,
щепотка кайенского перца,
растительное масло для жарки,
соль – по вкусу.
Рыбу помыть, поместить в кастрюлю с 1 л кипящей подсоленной воды, варить 10 мин. Выложить шумовкой на блюдо. Капусту очистить, разобрать на соцветия и отварить в рыбном бульоне до готовности, 20 мин. Слить бульон и размять капусту в пюре. Пока варится капуста, рыбу разобрать на маленькие кусочки. Из банки с фасолью слить жидкость, с помощью блендера взбить фасоль в пюре. Смешать капустное и фасолевое пюре с рыбой, приправить солью по вкусу. Сформировать из приготовленного фарша котлеты, обвалять их в муке и обжарить в разогретом масле до готовности с каждой стороны. Сметану смешать с соевым соусом и кайенским перцем, влить в котлеты и тушить под крышкой 6 мин.
Сырный рулет
1 авокадо,
300 г твердого сыра,
1 очищенное филе сельди,
2 вареных свеклы,
1 зуб. чеснока,
пучок петрушки,
3 крабовые палочки,
майонез.
Натереть сыр и чеснок на мелкой терке. Смешать с майонезом. Расстелить на столе пищевую пленку. Обработать тонким слоем растительного масла, затем равномерно распределить сырную смесь – должен получиться прямоугольный пласт. Свеклу натереть на терке. Тщательно отжать, выложить поверх сыра и смазать тонким слоем майонеза. На одной половине заготовки (с длинной стороны) выложить ломтики филе, продольные кусочки авокадо и целые крабовые палочки в ряд. Свернуть плотный рулет. Снять пищевую пленку. Посыпать рулет нарубленной зеленью. Перед подачей подержать в холодильнике 1 один час.
Шоколадный хлеб
1,5 ст. л. какао-порошка,
200 г меда,
1,5 ст. муки,
15 г сухих дрожжей,
100 г сахара,
1 яйцо,
100 мл молока.
Влить мед в сотейник, поставить на огонь и довести до кипения, не кипятить. Слегка остудить. Смешать просеянную муку, какао и дрожжи. Растереть яйцо с сахаром, добавить теплое молоко и теплый мед. Всыпать муку с какао и дрожжами, перемешать и вымесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и отставить на 1 ч. Выложить тесто в форму и выпекать 45 мин. в разогретой до 170 °С духовке. Вынуть из формы и дать остыть на решетке.
Как получить медицинскую помощь бесплатно, если я гражданин Литвы, но живу за границей, а в Литву приезжаю пять раз в год? Т. Ю.
ПодробнееМне надо пройти медосмотр – потребовали справку в двух местах, где я работаю на полставки. Сказали, что будет стоить дороже, чем обычно, так как это медосмотр для работы с
ПодробнееЕсли я увольняюсь с одной работы и иду на другую, что будет с медицинским страхованием, если меня...
Правда ли, что за получение водительского удостоверения придется платить больше? Витилия...
Могу ли я оспорить завещание, если мама оставила большую часть наследства сестре? Я не могу...
Служба охраны государственной границы (СОГГ) рекомендует жителям, планирующим поездку в Польшу на автомобиле в выходные дни, выбирать маршрут через Лаздиёс....
ПодробнееЯгодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Когда речь заходит о курортах Неринги, первым делом на ум приходит Нида – признанный флагман Куршской косы. Но мало кто знает, что исторически именно...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Волшебные слова Период благоприятствует использованию творческого потенциала, умений, связанных с актерской игрой, чувствами и детьми. Продумывайте свои...
Подробнее
