Постный суп-гуляш
По 2 помидора и картофелины,
по 1 красному болгарскому перцу и луковице,
1 ст. л. томатной пасты,
3 зуб. чеснока,
0,5 ч. л. тмина,
1,5 ч. л. молотой сладкой паприки,
800 мл горячей воды,
соль – по вкусу.
Лук, перец и помидоры помыть, нарезать небольшими кубиками и положить в сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием. Добавить томатную пасту, паприку и немного воды. Тушить под крышкой на среднем огне 10 мин., помешивая.
Тмин растолочь в ступке. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Если овощи тушились в сковороде, переложить их в кастрюлю. Добавить картофель, щепотку соли и горячую воду. Варить на слабом огне 30–40 мин. (до готовности картофеля).
За 5 мин. до конца варки добавить тмин и выдавить чеснок.
Гуляш из свинины с подливкой
700 г мякоти свинины,
300 г репчатого лука,
2 зуб. чеснока,
200 г сладкого перца,
3 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. томатной пасты,
150 мл сметаны (30 %),
200 мл питьевой воды,
соль, перец – по вкусу.
Свинину помыть, обсушить и нарезать кубиками по 3 см. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить, порубить. Перец помыть, разрезать вдоль, удалить семена и перегородки, нарезать квадратиками или ломтиками. В большой сковороде разогреть масло. Положить лук с чесноком и обжарить на среднем огне до золотистого цвета – около 5 мин. Добавить перец и мясо, перемешать, жарить еще 10 мин.
Для подливки смешать томатную пасту и сметану, постепенно влить воду, размешать венчиком до однородности. Посолить и поперчить. Убавить огонь. Влить подливку, довести до кипения, тушить под неплотно закрытой крышкой 40 мин. За несколько минут до готовности попробовать и при необходимости досолить.
Гуляш из курицы и шампиньонов
1 луковица среднего размера,
2–3 зуб. чеснока,
1 морковь,
300 г куриного филе,
250 г шампиньонов,
40 мл растительного масла,
1 ст. л. муки,
2 ст. л. сметаны,
1 ст. л. томатной пасты,
соль, перец – по вкусу.
Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке. Куриное филе помыть, обсушить, нарезать небольшими ломтиками. Шампиньоны протереть влажной салфеткой, при необходимости почистить, и нарезать дольками.
В одной сковороде разогреть 20 мл масла, выложить лук, чеснок и морковь. Обжаривать на среднем огне 5 мин., помешивая.
Во второй сковороде разогреть оставшееся масло, положить филе и жарить на сильном огне до легкого подрумянивания – 7 мин. Добавить грибы, жарить до выпаривания жидкости.
Добавить овощи, перемешать, прогреть на слабом огне 3 мин. Посыпать мукой, перемешать, жарить еще 3 мин. Добавить сметану, томатную пасту и 150 мл горячей воды. Перемешать, посолить и поперчить. Тушить под крышкой на слабом огне 15 мин. Оставить под крышкой на выключенной плите еще на 10 мин.
Рыбный гуляш
500 г филе трески,
4–5 луковиц,
1 лимон,
пшеничная мука,
оливковое масло для жарки,
маслины – по вкусу,
листики шалфея,
соль, белый перец – по вкусу.
Филе трески отварить до готовности, слегка остудить, сбрызнуть лимонным соком и посолить. Нарезать рыбу небольшими кусочками или разобрать на сегменты. Обвалять в муке.
В сковороде разогреть оливковое масло, положить подготовленную рыбу и слегка обжарить. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, тушить все вместе на слабом огне до мягкости лука.
В готовый гуляш добавить маслины, приправить белым перцем и по желанию еще немного лимонного сока. Украсить листиками шалфея.
Гуляш с яблоками
800 г говядины,
по 1 луковице и моркови,
1 зеленое яблоко,
1 ст. л. пшеничной муки,
2 ст. л. томатной пасты,
1 ч. л. горчицы,
1 зуб. чеснока,
1 ч. л. сахара,
0,5 ст. воды,
оливковое масло для жарки,
соль, перец, лавровый лист – по вкусу,
зелень.
Говядину нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле до румяной корочки, переложить в сотейник. Лук и морковь очистить, нарезать, обжарить в той же сковороде до мягкости. Мясо посыпать мукой, сверху выложить овощи. Яблоко помыть, нарезать кубиками и добавить к говядине. Томатную пасту развести водой, добавить горчицу, перемешать. Залить соусом мясо с овощами. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и сахар. Не перемешивать. Тушить на слабом огне 40 мин. Добавить выдавленный чеснок, перемешать, готовить еще 10 мин.
Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
Гуляш из сосисок
500 г копченых сосисок,
2 луковицы,
400 г картофеля,
2 ст. л. оливкового масла,
400 г консерв. резаных томатов,
1 ст. л. томатной пасты,
500 мл питьевой воды,
1 ст. л. концентрата бульона,
1/2 ч. л. сахара,
1 ст. л. молотой паприки,
4 веточки зелени,
натуральный йогурт – по вкусу,
соль, перец – по вкусу.
Сосиски нарезать крупными кружочками. Лук очистить, крупно нарезать. Картофель очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. В кастрюле с толстым дном разогреть 1 ст. л. масла, обжарить сосиски до румяной корочки. Переложить на тарелку. В ту же кастрюлю влить оставшееся масло, добавить лук, жарить 5 мин., помешивая. Добавить томаты и томатную пасту, влить воду, довести до кипения. Всыпать бульон, паприку, сахар, посолить и поперчить. Снова довести до кипения. Опустить картофель, перемешать, тушить под крышкой на слабом огне 10 мин., помешивая. Зелень промыть, обсушить, мелко нарубить. Добавить зелень и сосиски, перемешать, тушить еще 5 мин. Разложить по тарелкам, в каждую добавить ложку йогурта.
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря Нямунаса» Ремигиюсу Жемайтайтису разрешение на работу с секретной информацией
ПодробнееПосле того, как в четверг Департамент государственной безопасности рекомендовал не выдавать лидеру партии «Заря Нямунаса» Ремигиюсу Жемайтайтису разрешение на работу с секретной
ПодробнееДепартамент государственной безопасности Литвы сообщил агентству BNS в четверг, что рекомендовал...
После того, как Конституционный суд обязал Сейм урегулировать гендерно-нейтральные партнерства в...
Уполномоченный по вопросам политики гендерного равенства правительства Украины Катерина Левченко...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировано ни одного нелегального
Госсекретарь США Марко Рубио на встрече с министрами иностранных дел стран Балтии во вторник
Правительство Литвы и компания по импорту и переработке нефти Orlen Lietuva, контролируемая
После того, как в четверг Департамент государственной безопасности рекомендовал не выдавать лидеру
В этом году Литва выделит Украине дополнительно 30 млн евро военной помощи, сообщило в минувшую
Командование Вооруженных сил США в Европе и Африке сообщило во вторник, что на полигоне Пабраде в
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
