www.Nedelia.lt

    Фиолетовая магия

    • Нравится
    • 0

    Фиолетовая магияСалат с баклажанами и болгарским перцем
    2 баклажана,
    1 болгарский перец,
    2 яйца,
    1 помидор,
    1 пучок укропа или петрушки,
    2 зубч. чеснока,
    1 морковь,
    растительное масло для жарки,
    оливковое масло для заправки,
    соль, перец – по вкусу.

    Баклажаны нарезать соломкой толщиной не более 1 см. Посолить, сложить в миску и, накрыв полотенцем, дать постоять минут 20–30. Слить образовавшийся сок. Обжарить на масле до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Морковь натереть на крупной терке и обжарить до мягкости. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, помидор – ломтиками. Яйца отварить, порезать кубиками или потереть на крупной терке. Поместить все ингредиенты в большую миску. Морковь засыпать последней. Добавить измельченный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить небольшим количеством оливкового масла. Очень аккуратно перемешать.

    «Фальшивый» паштет
    1 баклажан,
    3 луковицы,
    2-3 яйца,
    50 г сливочного масла,
    специи – по вкусу.

    Яйца отварить вкрутую. Баклажаны нарезать кружками и обжарить. Лук зажарить на сливочном масле до золотистого цвета. Баклажаны, лук и очищенные яйца сложить в емкость блендера и перемолоть в пасту. Добавить соль и перец по вкусу. Паштет по вкусу напоминает куриный, подавать с белым хлебом, крекерами, им можно фаршировать яйца, помидоры.

    Башенки из баклажанов с томатами и сыром
    2 баклажана,
    2 помидора,
    150 г моцареллы или другого мягкого сыра,
    1 пучок базилика или петрушки,
    2 зубч. чеснока,
    1 ч. л. бальзамического уксуса,
    растительное масло для жарки,
    оливковое масло для заправки,
    соль, перец – по вкусу.

    Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см. Посолить, сложить в миску и, накрыв полотенцем, дать постоять минут 20–30. Слить образовавшийся сок. Обжарить кружочки на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Помидоры и сыр нарезать кружочками такого же диаметра, как баклажаны. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Собрать башенки: сначала баклажан, затем помидор, потом сыр. Повторить слои, пока не закончатся ингредиенты. Сверху полить ароматной заправкой. Посолить и поперчить по вкусу. Украсить свежей зеленью. Подавать можно как теплыми, так и охлажденными.

    Запеканка с сыром
    3 баклажана,
    250 г моцареллы,
    2 банки консерв. помидоров,
    2 зубч. чеснока,
    12 с. л. оливкового масла,
    5 г пшеничной муки,
    соль, перец – по вкусу.

    Разогреть духовку до 220 градусов. Поставить сковороду на огонь и налить в нее масло, обжарить в ней мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. Добавить нарезанные кубиками томаты, соль и перец. Довести соус до легкого кипения и держать на минимальном огне 15 минут. Баклажаны разрезать вдоль на 5-6 пластинок, обвалять их в муке и обжарить на оливковом масле до коричневатого цвета. Моцареллу нарезать тонкими ломтиками.
    Форму для запекания смазать соусом из томатов. Баклажаны выкладываются по принципу лазаньи: слой баклажанов поливается соусом, накрывается моцареллой и так до тех пор, пока не закончатся продукты. Верхний слой накрывается моцареллой. Запекать в течение 30 минут при 160 градусах.

    Запеченные баклажаны с фаршем и овощами
    2 баклажана,
    300 г мясного фарша (говядина или смесь с курицей),
    1 луковица,
    1 морковь,
    2 помидора,
    2 зубч. чеснока,
    1 пучок петрушки или укропа,
    100 г твердого сыра,
    растительное масло для жарки,
    оливковое масло для заправки,
    соль, перец – по вкусу.

    Баклажаны разрезать вдоль пополам и аккуратно вынуть середину, оставив «лодочки» с бортиками около 1 см. Посолить, сложить в миску и, накрыв полотенцем, дать постоять минут 20–30. Слить сок. Мякоть баклажана, лук, морковь и помидоры мелко нарезать. Обжарить лук и морковь до мягкости, добавить фарш, жарить до полуготовности. Затем добавить мякоть баклажана, помидоры, измельченный чеснок, посолить и поперчить. Готовить, пока не выпарится лишняя влага. Начинить баклажанные лодочки получившейся смесью, выложить в форму для запекания, сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 180 °C около 25–30 минут. Перед подачей посыпать рубленой зеленью и сбрызнуть оливковым маслом.

    Кекс из баклажанов с помидорами
    1 баклажан,
    10 мелких помидоров,
    2 яйца,
    8 с л оливкового масла,
    2/3 ст. муки,
    1 ч. л. разрыхлителя,
    сушеный орегано,
    соль – по вкусу.

    Баклажан порезать ломтиками по 0,5 см, посолить и оставить так на 20 мин. Затем смыть соль и отжать баклажаны. Разогреть половину масла в сковороде и обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета, 5 мин. Обсушить на салфетках и порезать на тонкие полоски. Взбить яйца с солью, щепоткой орегано и оставшимся маслом. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в яичную смесь. Помидоры порезать кубиками и удалить семена.
    Смазать небольшую форму для кекса маслом. Смешать тесто с овощами и наполнить форму на 2/3. Если тесто слишком густое, можно влить в него 1-2 ст. л. воды. Сверху посыпать орегано и выпекать при 180 °С 30-35 мин.
    Смазать небольшую форму для кекса маслом. Смешать тесто с овощами и наполнить форму на 2/3. Если тесто слишком густое, можно влить в него 1–2 ст. л. воды. Сверху посыпать орегано и выпекать при 180°С 30–35 мин.


    Другие новости по теме

    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2025/05/16
15 мая

Кястутис Будрис: нам нужно более сильное и грозное НАТО

Министр иностранных дел Литвы Кястутис Будрис говорит, что Литва хочет видеть НАТО более сильным, лучше подготовленным и более грозным, и цель состоит в том, чтобы на саммите

Подробнее
15 мая

Спикер сейма: одно государство не может обеспечить эффективное применение санкций

В связи с предложением Министерства иностранных дел рассмотреть возможность введения национальных санкций против России и Беларуси спикер литовского Сейма Саулюс Сквернялис

Подробнее
15 мая

Глава МИД: Россия демонстрирует мастерство в разрушении запланированных

После того, как президент России Владимир Путин принял решение не участвовать в переговорах с...

15 мая

Глава МИД Кястутис Будрис: инциденты в Эстонии показали прямую связь между

Литовский министр иностранных дел Кястутис Будрис говорит, что два инцидента, зафиксированные в...

15 мая

После поездки Вайткуса в Минск полиция начала досудебное расследование

После визита бывшего кандидата в президенты Эдуардаса Вайткуса в Беларусь литовская полиция в...


Вопрос-ответ
12 мая

Простые рецепты из консервов

Салат с тунцом и кукурузой, Салат из консервированной свеклы с орехами, тосты с печеночным...

05 мая

Фиолетовая магия

Салат с баклажанами и болгарским перцем, «фальшивый» паштет, башенки из баклажанов с томатами и...

28 апреля

Пицца на любой вкус

Классическое тесто для пиццы, быстрое тесто без дрожжей, пицца «Маргарита», пицца «Пепперони»,...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
15 мая Кястутис Будрис: нам нужно более сильное и грозное НАТО

15 мая Спикер сейма: одно государство не может обеспечить эффективное применение санкций

15 мая Глава МИД: Россия демонстрирует мастерство в разрушении запланированных процессов

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Что бы ты сделал, если б у тебя вдруг появился миллион?
    - Честно? Я бы обалдел...
  2. Поймал старик золотую рыбку, а та и молвила ему человеческим голосом:
    - Бросал бы ты, дедушка, пить эту проклятую водку! А то уже с рыбами разговариваешь.
  3. - Господин полицейский, можно пройти?
    - Не положено!
    - А куда положить?..
  4. Урок "Основы православной культуры". Учительница:
    - И помните, дети! Те, кто будет учиться на "отлично", попадут в рай. А
    те, кто будет учиться плохо, - в ад!
    Вовочка с задней парты:
    - Мариванна, а что, закончить школу живым нельзя?
  5. Хозяйка - гостю: - Вам рюмку коньяка или стакан чаю?
    - Стакан коньяка.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя