www.Nedelia.lt

    Фиолетовая магия

    • Нравится
    • 0

    Фиолетовая магияСалат с баклажанами и болгарским перцем
    2 баклажана,
    1 болгарский перец,
    2 яйца,
    1 помидор,
    1 пучок укропа или петрушки,
    2 зубч. чеснока,
    1 морковь,
    растительное масло для жарки,
    оливковое масло для заправки,
    соль, перец – по вкусу.

    Баклажаны нарезать соломкой толщиной не более 1 см. Посолить, сложить в миску и, накрыв полотенцем, дать постоять минут 20–30. Слить образовавшийся сок. Обжарить на масле до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Морковь натереть на крупной терке и обжарить до мягкости. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, помидор – ломтиками. Яйца отварить, порезать кубиками или потереть на крупной терке. Поместить все ингредиенты в большую миску. Морковь засыпать последней. Добавить измельченный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить небольшим количеством оливкового масла. Очень аккуратно перемешать.

    «Фальшивый» паштет
    1 баклажан,
    3 луковицы,
    2-3 яйца,
    50 г сливочного масла,
    специи – по вкусу.

    Яйца отварить вкрутую. Баклажаны нарезать кружками и обжарить. Лук зажарить на сливочном масле до золотистого цвета. Баклажаны, лук и очищенные яйца сложить в емкость блендера и перемолоть в пасту. Добавить соль и перец по вкусу. Паштет по вкусу напоминает куриный, подавать с белым хлебом, крекерами, им можно фаршировать яйца, помидоры.

    Башенки из баклажанов с томатами и сыром
    2 баклажана,
    2 помидора,
    150 г моцареллы или другого мягкого сыра,
    1 пучок базилика или петрушки,
    2 зубч. чеснока,
    1 ч. л. бальзамического уксуса,
    растительное масло для жарки,
    оливковое масло для заправки,
    соль, перец – по вкусу.

    Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см. Посолить, сложить в миску и, накрыв полотенцем, дать постоять минут 20–30. Слить образовавшийся сок. Обжарить кружочки на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Помидоры и сыр нарезать кружочками такого же диаметра, как баклажаны. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Собрать башенки: сначала баклажан, затем помидор, потом сыр. Повторить слои, пока не закончатся ингредиенты. Сверху полить ароматной заправкой. Посолить и поперчить по вкусу. Украсить свежей зеленью. Подавать можно как теплыми, так и охлажденными.

    Запеканка с сыром
    3 баклажана,
    250 г моцареллы,
    2 банки консерв. помидоров,
    2 зубч. чеснока,
    12 с. л. оливкового масла,
    5 г пшеничной муки,
    соль, перец – по вкусу.

    Разогреть духовку до 220 градусов. Поставить сковороду на огонь и налить в нее масло, обжарить в ней мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. Добавить нарезанные кубиками томаты, соль и перец. Довести соус до легкого кипения и держать на минимальном огне 15 минут. Баклажаны разрезать вдоль на 5-6 пластинок, обвалять их в муке и обжарить на оливковом масле до коричневатого цвета. Моцареллу нарезать тонкими ломтиками.
    Форму для запекания смазать соусом из томатов. Баклажаны выкладываются по принципу лазаньи: слой баклажанов поливается соусом, накрывается моцареллой и так до тех пор, пока не закончатся продукты. Верхний слой накрывается моцареллой. Запекать в течение 30 минут при 160 градусах.

    Запеченные баклажаны с фаршем и овощами
    2 баклажана,
    300 г мясного фарша (говядина или смесь с курицей),
    1 луковица,
    1 морковь,
    2 помидора,
    2 зубч. чеснока,
    1 пучок петрушки или укропа,
    100 г твердого сыра,
    растительное масло для жарки,
    оливковое масло для заправки,
    соль, перец – по вкусу.

    Баклажаны разрезать вдоль пополам и аккуратно вынуть середину, оставив «лодочки» с бортиками около 1 см. Посолить, сложить в миску и, накрыв полотенцем, дать постоять минут 20–30. Слить сок. Мякоть баклажана, лук, морковь и помидоры мелко нарезать. Обжарить лук и морковь до мягкости, добавить фарш, жарить до полуготовности. Затем добавить мякоть баклажана, помидоры, измельченный чеснок, посолить и поперчить. Готовить, пока не выпарится лишняя влага. Начинить баклажанные лодочки получившейся смесью, выложить в форму для запекания, сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 180 °C около 25–30 минут. Перед подачей посыпать рубленой зеленью и сбрызнуть оливковым маслом.

    Кекс из баклажанов с помидорами
    1 баклажан,
    10 мелких помидоров,
    2 яйца,
    8 с л оливкового масла,
    2/3 ст. муки,
    1 ч. л. разрыхлителя,
    сушеный орегано,
    соль – по вкусу.

    Баклажан порезать ломтиками по 0,5 см, посолить и оставить так на 20 мин. Затем смыть соль и отжать баклажаны. Разогреть половину масла в сковороде и обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета, 5 мин. Обсушить на салфетках и порезать на тонкие полоски. Взбить яйца с солью, щепоткой орегано и оставшимся маслом. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в яичную смесь. Помидоры порезать кубиками и удалить семена.
    Смазать небольшую форму для кекса маслом. Смешать тесто с овощами и наполнить форму на 2/3. Если тесто слишком густое, можно влить в него 1-2 ст. л. воды. Сверху посыпать орегано и выпекать при 180 °С 30-35 мин.
    Смазать небольшую форму для кекса маслом. Смешать тесто с овощами и наполнить форму на 2/3. Если тесто слишком густое, можно влить в него 1–2 ст. л. воды. Сверху посыпать орегано и выпекать при 180°С 30–35 мин.


    Другие новости по теме

    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2025/05/05
05 мая

Дейвидас Матулёнис: ядерные силы США в Европе будут перемещаться в последнюю очередь

Главный советник литовского президента Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что когда администрация США примет решение о численности и размещении военного

Подробнее
05 мая

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не зафиксировано

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов, сообщила в понедельник Служба охраны госграницы Литвы.

Подробнее
04 мая

Поздравление Президента Литовской Республики Гитанаса Науседы и госпожи

Отмечая День матери, мы все осознаем, насколько важна в жизни материнская любовь. Ее сила просто...

04 мая

Министерство культуры Литвы представит порядок переноса захоронений

Мэр города Шауляй Артурас Высоцкас призывает подготовить процедуру эксгумации останков советских...

04 мая

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 45 нелегальных

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 45 нелегальных...


Вопрос-ответ
05 мая

Фиолетовая магия

Салат с баклажанами и болгарским перцем, «фальшивый» паштет, башенки из баклажанов с томатами и...

28 апреля

Пицца на любой вкус

Классическое тесто для пиццы, быстрое тесто без дрожжей, пицца «Маргарита», пицца «Пепперони»,...

21 апреля

Готовим к Пасхе

Легкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №18 (2025)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
05 мая Дейвидас Матулёнис: ядерные силы США в Европе будут перемещаться в последнюю очередь

05 мая СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не зафиксировано

04 мая Поздравление Президента Литовской Республики Гитанаса Науседы и госпожи Дианы Науседене по

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Когда я сегодня утром пришел домой, жена сказала, что ночью забрался вор.
    - И что же с ним стало?
    - Лежит в больнице. Жена подумала, что это я вернулся.
  2. - Вася, я хочу поговорить с тобой о некоторых вещах!
    - О каких еще вещах, у тебя и так всего навалом!
  3. Врач говорит пациенту, очнувшемуся после наркоза:
    - Операцию вы перенесли хорошо. А перед ней вы вели себя просто ужасно: вырывались, кричали, оскорблинли медперсонал А ваш знакомый с соседней койки вел себя еще отвратительнее!
    - Еще бы! Ведь нас прислали в вашу больницу окна мыть!
  4. Безденежье - это знак свыше: надо или завязывать с едой, или начинать работать.
  5. Пожилой мужчина - мальчику:
    - Ты умеешь ездить на велосипеде ?
    - Нет, дядя.
    - Ну тогда присмотри за моим велосипедом. Я скоро приду.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя