Испанская тортилья с картофелем и луком
4 картофелины среднего размера,
1 луковица,
5 яиц,
50 мл оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать полукольцами. В сковороде разогреть масло и обжарить картофель ст. л.уком на слабом огне до мягкости. Яйца взбить с солью и перцем. Выложить овощи в яйца, перемешать и вернуть смесь в сковороду. Готовить на минимальном огне до схватывания. Перевернуть тортилью с помощью тарелки и обжарить с другой стороны. Подавать горячей или теплой.
Картофельные вафли с сыром
3 картофелины,
100 г твердого сыра,
1 яйцо,
2 ст. л. муки,
2 ст. л. сметаны,
соль, перец – по вкусу.
Картофель натереть на мелкой терке и слегка отжать. Сыр натереть. Смешать картофель с сыром, яйцом, мукой и сметаной. Посолить, поперчить. Разогреть вафельницу и выложить тесто порциями. Выпекать до золотистой корочки. Подавать со сметаной или соусом.
Суп-пюре из картофеля
4 картофелины,
1 лук-порей,
1 луковица,
1 морковь,
800 мл овощного бульона,
30 г сливочного масла,
соль, перец – по вкусу.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук-порей и обычный лук нарезать, морковь натереть. В кастрюле растопить масло, обжарить овощи 5 минут. Влить бульон, добавить картофель. Варить до мягкости. Измельчить блендером до пюреобразного состояния. Приправить солью и перцем. Подавать с гренками.
Салат с картофелем и копченой рыбой
3 картофелины,
150 г копченой рыбы,
1 огурец,
50 г зелени (укроп, петрушка),
100 мл йогурта,
1 ст. л. горчицы,
соль, перец – по вкусу.
Картофель отварить и нарезать кубиками. Рыбу разобрать на кусочки. Огурец нарезать. Для соуса измельчить зелень с йогуртом и горчицей. Смешать картофель, рыбу и огурец. Заправить зеленым соусом. Подавать охлажденным.
Запеченный картофель
6 небольших картофелин,
3 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. оливкового масла,
2 зубч. чеснока,
зелень для подачи,
соль, перец – по вкусу.
Картофель тщательно вымыть и надрезать тонкими ломтиками, не дорезая до конца. Смешать растопленное масло с оливковым и чесноком. Полить картофель, посолить и поперчить. Запекать при 200 °С 40–50 минут, периодически поливая маслом. Подавать с зеленью.
Картофельные ньокки с соусом
500 г картофеля,
150 г муки,
1 яйцо,
50 г тертого пармезана,
соль,
200 мл сливок,
1 зубч. чеснока,
20 г сливочного масла.
Картофель отварить в мундире, очистить и размять в пюре. Остудить, добавить яйцо, муку и соль. Замесить мягкое тесто, скатать колбаски и нарезать кусочками. Отварить ньокки в кипящей воде до всплытия. Для соуса растопить масло, обжарить чеснок, влить сливки и всыпать сыр. Перемешать с готовыми ньокки. Подавать горячими.
Картофельный гратен с сливками и сыром
800 г картофеля,
200 мл сливок,
100 мл молока,
150 г сыра,
2 зубч. чеснока,
30 г сливочного масла,
соль, перец – по вкусу.
Картофель нарезать тонкими кружочками. Форму смазать чесноком и маслом. Выложить слоями картофель, посолить и поперчить. Залить смесью сливок и молока. Посыпать тертым сыром. Запекать при 180 °С около 50 минут до румяной корочки. Подавать горячим.
Картофельные зразы с мясом
500 г картофельного пюре,
200 г фарша,
1 луковица,
1 яйцо,
3 ст. л. муки,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.
Фарш обжарить с луком, посолить и поперчить. Из пюре, яйца и муки замесить массу. Сформировать лепешки, положить начинку и защипнуть края. Обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом до золотистой корочки. Подавать горячими со сметаной.
Картофельные лепешки с зеленью
3 картофеля,
150 г муки,
1 яйцо,
2 ст. л. рубленого укропа,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.
Картофель отварить и размять в пюре. Добавить яйцо, муку, зелень, приправить. Замесить мягкое тесто. Разделить на части, раскатать лепешки. Обжарить на сковороде с маслом с двух сторон до румяности. Подавать теплыми со сметаной или соусом.
Картофельный рулет с грибами и сыром
500 г картофеля,
200 г грибов,
1 луковица,
100 г сыра,
1 яйцо,
3 ст. л. муки,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.
Картофель отварить и размять. Добавить яйцо, муку, соль. Замесить тесто. Грибы и лук нарезать, обжарить до готовности. Сыр натереть. Раскатать картофельное тесто в пласт, выложить начинку и свернуть рулет. Выпекать при 180 °С 30–35 минут. Подавать горячим.
Сладкие пирожки с картофелем и сухофруктами
300 г картофельного пюре,
200 г муки,
1 яйцо,
50 г сахара,
100 г кураги,
50 г изюма,
20 г сливочного масла,
соль.
Картофельное пюре смешать с яйцом, сахаром, мукой и щепоткой соли. Замесить мягкое тесто. Сухофрукты нарезать. Из теста сформировать лепешки, положить начинку и защипнуть. Выложить на противень, смазать маслом. Выпекать при 180 °С около 25 минут. Подавать слегка остывшими.
Положена ли компенсация расходов на протезирование зубов при досрочном выходе на пенсию? М. С.
ПодробнееПравда ли, что, сдав международный тест на знание английского языка, такой как IELTS или TOEFL, можно не сдавать государственный экзамен по английскому? И каков срок действия
ПодробнееВ прошлом году зимой на крыше нашей многоэтажки скопился снег, и его никто не убирал. А когда...
Сын поскользнулся по дороге на работу. Так как это было рядом с домом, он вернулся и позвонил...
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееФоршмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
