Испанская тортилья с картофелем и луком
4 картофелины среднего размера,
1 луковица,
5 яиц,
50 мл оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать полукольцами. В сковороде разогреть масло и обжарить картофель ст. л.уком на слабом огне до мягкости. Яйца взбить с солью и перцем. Выложить овощи в яйца, перемешать и вернуть смесь в сковороду. Готовить на минимальном огне до схватывания. Перевернуть тортилью с помощью тарелки и обжарить с другой стороны. Подавать горячей или теплой.
Картофельные вафли с сыром
3 картофелины,
100 г твердого сыра,
1 яйцо,
2 ст. л. муки,
2 ст. л. сметаны,
соль, перец – по вкусу.
Картофель натереть на мелкой терке и слегка отжать. Сыр натереть. Смешать картофель с сыром, яйцом, мукой и сметаной. Посолить, поперчить. Разогреть вафельницу и выложить тесто порциями. Выпекать до золотистой корочки. Подавать со сметаной или соусом.
Суп-пюре из картофеля
4 картофелины,
1 лук-порей,
1 луковица,
1 морковь,
800 мл овощного бульона,
30 г сливочного масла,
соль, перец – по вкусу.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук-порей и обычный лук нарезать, морковь натереть. В кастрюле растопить масло, обжарить овощи 5 минут. Влить бульон, добавить картофель. Варить до мягкости. Измельчить блендером до пюреобразного состояния. Приправить солью и перцем. Подавать с гренками.
Салат с картофелем и копченой рыбой
3 картофелины,
150 г копченой рыбы,
1 огурец,
50 г зелени (укроп, петрушка),
100 мл йогурта,
1 ст. л. горчицы,
соль, перец – по вкусу.
Картофель отварить и нарезать кубиками. Рыбу разобрать на кусочки. Огурец нарезать. Для соуса измельчить зелень с йогуртом и горчицей. Смешать картофель, рыбу и огурец. Заправить зеленым соусом. Подавать охлажденным.
Запеченный картофель
6 небольших картофелин,
3 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. оливкового масла,
2 зубч. чеснока,
зелень для подачи,
соль, перец – по вкусу.
Картофель тщательно вымыть и надрезать тонкими ломтиками, не дорезая до конца. Смешать растопленное масло с оливковым и чесноком. Полить картофель, посолить и поперчить. Запекать при 200 °С 40–50 минут, периодически поливая маслом. Подавать с зеленью.
Картофельные ньокки с соусом
500 г картофеля,
150 г муки,
1 яйцо,
50 г тертого пармезана,
соль,
200 мл сливок,
1 зубч. чеснока,
20 г сливочного масла.
Картофель отварить в мундире, очистить и размять в пюре. Остудить, добавить яйцо, муку и соль. Замесить мягкое тесто, скатать колбаски и нарезать кусочками. Отварить ньокки в кипящей воде до всплытия. Для соуса растопить масло, обжарить чеснок, влить сливки и всыпать сыр. Перемешать с готовыми ньокки. Подавать горячими.
Картофельный гратен с сливками и сыром
800 г картофеля,
200 мл сливок,
100 мл молока,
150 г сыра,
2 зубч. чеснока,
30 г сливочного масла,
соль, перец – по вкусу.
Картофель нарезать тонкими кружочками. Форму смазать чесноком и маслом. Выложить слоями картофель, посолить и поперчить. Залить смесью сливок и молока. Посыпать тертым сыром. Запекать при 180 °С около 50 минут до румяной корочки. Подавать горячим.
Картофельные зразы с мясом
500 г картофельного пюре,
200 г фарша,
1 луковица,
1 яйцо,
3 ст. л. муки,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.
Фарш обжарить с луком, посолить и поперчить. Из пюре, яйца и муки замесить массу. Сформировать лепешки, положить начинку и защипнуть края. Обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом до золотистой корочки. Подавать горячими со сметаной.
Картофельные лепешки с зеленью
3 картофеля,
150 г муки,
1 яйцо,
2 ст. л. рубленого укропа,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.
Картофель отварить и размять в пюре. Добавить яйцо, муку, зелень, приправить. Замесить мягкое тесто. Разделить на части, раскатать лепешки. Обжарить на сковороде с маслом с двух сторон до румяности. Подавать теплыми со сметаной или соусом.
Картофельный рулет с грибами и сыром
500 г картофеля,
200 г грибов,
1 луковица,
100 г сыра,
1 яйцо,
3 ст. л. муки,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.
Картофель отварить и размять. Добавить яйцо, муку, соль. Замесить тесто. Грибы и лук нарезать, обжарить до готовности. Сыр натереть. Раскатать картофельное тесто в пласт, выложить начинку и свернуть рулет. Выпекать при 180 °С 30–35 минут. Подавать горячим.
Сладкие пирожки с картофелем и сухофруктами
300 г картофельного пюре,
200 г муки,
1 яйцо,
50 г сахара,
100 г кураги,
50 г изюма,
20 г сливочного масла,
соль.
Картофельное пюре смешать с яйцом, сахаром, мукой и щепоткой соли. Замесить мягкое тесто. Сухофрукты нарезать. Из теста сформировать лепешки, положить начинку и защипнуть. Выложить на противень, смазать маслом. Выпекать при 180 °С около 25 минут. Подавать слегка остывшими.
Родители недавно начали пользоваться интернетом, и я вижу, как им сложно, иногда они даже боятся нажать не ту кнопку. Понемногу они продвигаются, но было бы хорошо им походить на
ПодробнееЯ работаю мастером производственного обучения в профтехучилище уже 10 лет. Именно за профессиональные навыки меня и ценят. Говорят, что Министерство просвещения приняло решение,
ПодробнееВ свое время у меня было немало долгов. Я понемногу их выплачивал, и проблем у меня не было....
Мой сын все платежи по кредиту всегда переводил вовремя. Но сейчас он два месяца на больничном и...
Я живу в доме престарелых и хочу вызвать нотариуса, чтобы оформить завещание на однокомнатную...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
