Глинтвейны
Рецепт №1
6 штучек гвоздики или 6 горошин ямайского перца, 1 столовая ложка черного перца горошком, 2 звездочки аниса, 3 палочки корицы, небольшой кусочек свежего имбиря, 3 длинные полоски кожуры лимона, 3 длинные полоски кожуры апельсина, 2 бутылки сухого красного вина, ¾ чашки меда.
В кастрюльку положить все сухие ингредиенты, налить вино и выложить мед. Нагревать на медленном огне. Важно, чтобы вино не закипело. Оно должно нагреться до температуры 80-85 гр.
Рецепт №2
750 мл красного сухого вина, ½ стакана бренди, 2/3 стакана сахара, 6 штучек гвоздики, 2 палочки корицы, кожура половины апельсина.
Налить вино в кастрюльку и поставить на очень медленный огонь. Положить в него кожуру апельсина, затем добавить все остальные ингредиенты и продолжать нагревать, периодически помешивая. Не давать вину закипать. Как только пойдет пар, снять вино с огня. Разлить по чашкам, удалить плавающие ингредиенты и подавать на стол.
Рецепт №3
750 мл белого вина, ¼ стакана сахара, ¼ стакана воды, 2 щепотки свежего розмарина, 4 столовые ложки меда, кожура 1 лимона.
Смешать сахар, воду, мед и розмарин в кастрюле с толстым дном. Нагревать полученную смесь 10 минут на медленном огне, периодически помешивая. Затем добавить вино и лимонную кожуру. Нагревать еще 15 минут, но не позволять вину кипеть. Процедить и подавать.
Рецепт №4
750 мл красного сухого вина, 1 палочка корицы, 2 звездочки аниса, 3 кусочка имбиря, кожура 2-х апельсинов, кожура 2-х лимонов, сок 2-х лаймов, по 1 чашке сахара и клюквы, 4 чашки яблочного сидра.
В большой кастрюле смешать все ингредиенты. Поставить на медленный огонь примерно на 1 час, следя за тем, чтобы смесь не кипела, и регулярно пробуя на сладость. Потом снять, процедить и сервировать.
Грог
Классический рецепт
Классический грог - это ром, разбавленный горячей водой с сахаром. Современные версии вместо воды содержат черный чай.
Главное правило - алкоголь не нагревать, а добавлять в конце. В воду или чай положить разнообразные пряности (корицу, имбирь, бадьян, черный перец горошком, мускатный орех, кардамон, гвоздику и т.д.).
Смесь довести до кипения, снять с огня и добавить лимон (или лайм), сахар и ром.
В качестве алкогольной базы в гроге может выступить не только ром, но и коньяк или виски.
Ванильный шоколад
4 чашки молока, 230 г шоколада (не менее 60% какао), 3 чайные ложки сахарной пудры, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 1/8 чайной ложки соли.
Поломать хорошенько шоколад, чтобы он хорошо растворялся. На огонь поставить молоко и довести его до состояния, которое называют "кипение ключом". Следить за тем, чтобы молоко не пригорело. Для этого лучше взять кастрюльку с толстым дном. Если планируете добавить специи, то лучше сделать это сейчас, чтобы можно было процедить. Как только процедили, и молоко дошло до кондиции, добавить соль, ваниль, сахарную пудру и шоколад. Периодически перемешивая, ждать, пока шоколад растворится. Если хотите добавить ликер, то делать это надо, когда смесь приобрела однородную консистенцию. После добавления ликера необходимо подержать шоколад на огне еще 4 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня и подавать.
Если у вас нет кастрюли с толстым дном, то как только молоко закипит, лучше поставить кастрюльку на водяную баню, тогда ничего не пригорит. Держать шоколад долго на огне также не рекомендуется.
Впервые сталкиваюсь с диагнозом «глаукома» и хочу узнать подробнее о компенсируемом лечении. Надо ли застрахованным пациентам платить за обследование? Милда
ПодробнееЧто делать, если у меня нет возможности вовремя уплатить налоги или административный штраф? Борис
ПодробнееМы живем в частном доме и за январь заплатили за электроэнергию 500 евро. При том что у нас...
Так сложилось, что в офисе не осталось работников кроме меня и моей напарницы. Я заранее...
Сын с невесткой хотят взять кредит. Для нашей семьи это первый такой опыт. Мы с мужем живем в...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
