Отварить картофель, немного посолив воду, сразу протереть его, вбить яйцо, добавить перемешанное с мукой сливочное масло, перемешать.
Мелко нарезать лук и грибы, обжарить их на масле, затем добавить морковь, натертую на мелкой терке, жарить около 7 мин.
Скатать из картофельного теста 12 шариков, выложить их на противень, смазанный маслом, сделать в центре каждого шарика углубление, выложить в него фарш, сделать "лепестки" при помощи ложки, придать форму подсолнухов.
Смазать ватрушки желтком и запечь в духовке до румяной корочки. Горячие ватрушки сразу же смазать сливочным маслом.
Брокколи с сырным соусом
1 кочан брокколи, 100 г сыра, 70 г плавленого сыра, 200 мл молока, 1 ст. л. муки, 30 г сливочного масла, ½ лимона, молотая паприка, черный молотый перец, соль - по вкусу.
Разобрать брокколи на соцветия, перемешать с соком половины лимона, уложить в пароварку на 15-20 мин.
Сыр натереть на мелкой терке, плавленый сыр нарезать небольшими кусочками.
Поджарить муку на сливочном масле, после чего добавить молоко и помешивать до тех пор, пока все комочки не растворятся. В получившийся соус добавить сыр и, постоянно помешивая, варить до полного растворения сыра. После чего добавить паприку, соль и перец.
Готовую капусту брокколи полить сырным соусом и подать к столу.
Кабачки с помидорами и чесноком
2 кг кабачков, 500 г помидоров, 250 г сметаны, 2 репчатые луковицы, 1 головка чеснока, 50 г петрушки, по 50 мл оливкового и подсолнечного масла, 1 лавровый лист, 6 горошин душистого черного перца, 1 ч. л. сахара, соль и черный молотый перец - по вкусу.
Кабачки очистить от внутренностей, нарезать кусками по 3-4 см. Лук мелко нарубить, а помидоры нарезать примерно вдвое меньшими кусочками, чем кабачки.
Разогреть в глубоком сотейнике смесь растительного и оливкового масла и обжарить лук до мягкости. Всыпать в сотейник с луком кабачки и, помешивая, дождаться, когда они пустят сок. Тогда добавить к ним помидоры, перемешать. Тушить на быстром огне 2-3 мин.
Уменьшить огонь, всыпать в сотейник сахар, добавить душистый перец и лавровый лист. Тушить еще 3 мин., потом посолить. Перемешать, стараясь не превратить содержимое сотейника в кабачковую икру или кашу. Тушить еще 2 мин.
Тем временем мелко нарубить петрушку, очистить чеснок.
Заправить рагу давленым чесноком и петрушкой, приправить молотым перцем, перемешать и сразу снять с огня.
Подавать с жирной сметаной.
Рулетики из кабачков
2 кабачка, 200 г мясного фарша, 1 репчатая луковица, 2 зубчика чеснока, 3 яйца, 3 ст. л. майонеза, 100 г твердого сыра, 100 мл молока, зелень, соль и черный молотый перец - по вкусу.
Кабачки нарезать вдоль тонкими пластами. Опустить в кипящую подсоленную воду и бланшировать 2 мин.
Откинуть пласты кабачков на дуршлаг, дать воде стечь.
Репчатый лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить на оливковом или любом растительном масле до золотистого цвета. Остудить.
Зелень мелко порубить. Добавить к мясному фаршу жареный лук с чесноком, зелень, 1 яйцо. Посолить и поперчить по вкусу.
Твердый сыр натереть на мелкой терке, 50 г сыра добавить к мясному фаршу.
Тщательно перемешать все ингредиенты.
Выложить 1 ч. л. приготовленного фарша на край пласта кабачка, свернуть рулетиком.
Подготовленные рулетики плотно вертикально уложить в форму, смазанную оливковым или растительным маслом.
Для заливки яйца взбить с помощью венчика. Взбивая, постепенно добавлять молоко. Добавить майонез и оставшийся тертый твердый сыр, перемешать.
Разогреть духовку до 180 гр.
Залить рулетики подготовленной заливкой и запекать в духовке около 45-60 мин.
Одинаково вкусно и в горячем, и в холодном
В каком случае долги списываются, а когда для списания долгов нет срока давности? Мартин
ПодробнееСлышал, в начале октября приняты какие-то изменения для части получателей выплат из «Содры». Кого они коснутся, что важно знать временно безработным? Алексей
ПодробнееНесколько моих знакомых, собирая лисички, подцепили клещей. Двое заболели. Неужели Болезнь Лайма и...
Хотелось бы узнать, запретили ли использование русского языка во время теоретических экзаменов на...
Мы купили на Антакальнисе квартиру в многоэтажном доме новой постройки, а через месяц на...
Недавно в Литву влетело почти три десятка метеорологических аэростатов, в связи с чем было закрыто воздушное пространство над столичным аэропортом....
ПодробнееКлассический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееОВЕН Приспосабливайся! Период очень важен для преодоления кризисов. А кризисы всегда вынуждают меняться и приспосабливаться. Именно это поможет вам...
Подробнее