Утку разделать, потроха и шею отложить для бульона, лишний жир удалить. Тушку промыть, насухо вытереть и разрезать на куски. Для маринада лук и имбирь очистить, мелко нарезать. Влить вино и уксус в глубокую миску, добавить лук, имбирь, гвоздику, тимьян и красный перец. Положить куски утки и перемешать. Миску накрыть и поставить в холодильник на 4 ч. Разогреть духовку до 190°С. Куски утки вынуть из маринада, маринад не выливать. Положить утку в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму. Прикрыть концами бумаги и запекать до золотистого цвета, 40-45 мин. Перс моны помыть и нарезать дольками. В сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного масла, положить перс моны, посыпать корицей и красным перцем, обжарить со всех сторон. Переложить в миску. Маринад процедить, влить в ту же сковроду, где готовились перс моны, и уварить наполовину. Добавить оставшееся сливочное масло и соль, размешать до получения однородного соуса. Положить в соус куски утки и перс моны и готовить все вместе 5-6 мин.
Штрудель с сухофруктами
Для теста:
300 г муки,
по 0,5 ст. молока и сахара,
60 г сливочного масла,
3 яйца,
0,5 ч. л. соды,
0,25 ч. л. соли,
ванилин - на кончике ножа.
Для начинки:
100 г любого варенья,
150 сухофруктов,
корица - по вкусу,
1 ст. л. сахара.
1 яйцо.
Муку просеять через сито. Сделать в ней углубление и влить молоко, положить яйца, масло, сахарную пудру, ванилин, соду и замешать крутое тесто. Затем его раскатать в лист толщиной 0,3 см. На поверхность листа положить слоем варенье вместе с предварительно замоченными в течение 2 часов и затем мелко нарезанными сухофруктами. Тесто завернуть в виде рулета, смазать яйцом, посыпать сахаром с корицей и выпекать на противне, смазанном маслом, при температуре 200оС в течение 45 мин.
Варенье из сухофруктов
1 кг кураги,
1 кг сахара,
1 л воды,
2 лимона,
200 г миндаля.
Курагу промыть, положить в кастрюлю. Залить холодной водой и добавить сахар. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Варить около 5 мин., периодически помешивая, чтоб сахар полностью растворился. Снять с огня и дать настояться около 2-3 час.
Затем варенье вновь поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять с огня и опять настоять около 3 час.
Лимоны помыть и, не очищая от кожуры, нарезать мелкими кубиками, удаляя косточки. Миндаль опустить в кипяток на 3 мин., затем откинуть в дуршлаг и очистить от кожицы.
После того, как варенье закончит настаиваться, вновь поставить его на сильный огонь и довести до кипения. Добавить лимоны и миндаль и, перемешивая, варить еще 5 мин. Горячее варенье разлить по банкам, закупорить и оставить в сухом и теплом месте.
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет действует клуб, где в свободное время собираются взрослые и дети. Теперь нам сказали,
ПодробнееХотелось бы выяснить, по какому принципу увеличивают «детские деньги». Они явно не поспевают за ростом цен в стране. Раньше это было существенное подспорье семье, а теперь – нет.
ПодробнееБрат хочет взять потребительский кредит. Можно ли использовать потребительский кредит не только...
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не...
Этом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
