Спаржа под сливочно-грибным соусом
600 г шампиньонов,
12 шт. спаржи,
500 г сливок,
100 г сухого белого вина,
30 г сливочного масла,
петрушка,
прованские травы,
2 зуб. чеснока,
растительное масло,
соль, перец - по вкусу.
Разогреть подсолнечное масло, добавить раздавленный чеснок, обжарить его 2 мин. Добавить спаржу и обжарить ее по 4 мин. с каждой стороны до золотистого цвета. В сливочном масле обжарить шампиньоны, добавить соль, перец, прованские травы. Влить вино и дать ему выпариться, добавить сливки и прокипятить 10 мин. В конце нарезать петрушку и положить в соус.
Жареный сыр со спаржей и руколой
500 г свежей спаржи,
150 г рукколы,
0,5 ст. орехов макадамия,
400 г козьего сыра,
сок и измельченная цедра 1 лимона,
горчица - по вкусу,
150 г зеленой стручковой фасоли,
1 спелый авокадо,
1/4 ст. л. винного уксуса,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
Орехи порубить и слегка обжарить на сухой сковороде. Приготовить фасоль и спаржу на пару (они не должны быть слишком мягкими). Разогреть на сковороде немного масла, сыр разрезать на 2-3 части и обжарить до золотистой корочки. Авокадо очистить, нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. В миске перемешать спаржу, фасоль, авокадо и руколу. Заправить оливковым маслом с солью, перцем, уксусом и горчицей. Сверху выложить горячий сыр и посыпать орехами.
Спаржа с яичным соусом
300 г спаржи,
100 г сливочного масла,
3 желтка,
1 ст. л. лимонного сока,
щепотка сахара,
соль, белый перец - по вкусу.
У спаржи очистить нижнюю часть стебля. Положить стебли в кастрюлю со слабо кипящей водой, довести до кипения, через 30 сек. слить воду, сохранив немного отвара для соуса. Спаржу посыпать солью и сахаром, добавить 30 г сливочного масла. Готовить на минимальном огне под крышкой 7 мин., время от времени встряхивая кастрюлю. Для соуса растопить оставшееся сливочное масло. Яичные желтки поместить в чашу блендера, влить 3 ст. л. горячего отвара от спаржи и взбивать 15 сек. Не выключая мотор, тонкой струйкой влить горячее растопленное масло и лимонный сок, приправить перцем и солью. Спаржу выложить на тарелку и полить соусом.
Подавать к рыбе и креветкам.
Есть ли какая-то разница между телефонами скорой помощи 112 и 113. По какому номеру звонить, если заболел человек и нужна экстренная помощь? Б. Матвеев
ПодробнееСкажите, есть ли законные основания у работодателя отказать сотруднику в предоставлении ежегодного оплачиваемого или неоплачиваемого отпуска в период праздников – Рождества и
ПодробнееМогут ли туроператоры и турагенты, зарегистрированные в странах, не входящих в Европейский союз,...
Правда ли, что с 2026 года молодым людям, которые решили добровольно служить в рядах Литовской...
В завещании указаны два наследника вместо трех. Хотелось бы узнать, при каких обстоятельствах...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Трудности на пути Будьте внимательны при общении с авторитетными людьми. Подписание документов и ведение переговоров могут затрудниться в связи с...
Подробнее
