Спаржа под сливочно-грибным соусом
600 г шампиньонов,
12 шт. спаржи,
500 г сливок,
100 г сухого белого вина,
30 г сливочного масла,
петрушка,
прованские травы,
2 зуб. чеснока,
растительное масло,
соль, перец - по вкусу.
Разогреть подсолнечное масло, добавить раздавленный чеснок, обжарить его 2 мин. Добавить спаржу и обжарить ее по 4 мин. с каждой стороны до золотистого цвета. В сливочном масле обжарить шампиньоны, добавить соль, перец, прованские травы. Влить вино и дать ему выпариться, добавить сливки и прокипятить 10 мин. В конце нарезать петрушку и положить в соус.
Жареный сыр со спаржей и руколой
500 г свежей спаржи,
150 г рукколы,
0,5 ст. орехов макадамия,
400 г козьего сыра,
сок и измельченная цедра 1 лимона,
горчица - по вкусу,
150 г зеленой стручковой фасоли,
1 спелый авокадо,
1/4 ст. л. винного уксуса,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
Орехи порубить и слегка обжарить на сухой сковороде. Приготовить фасоль и спаржу на пару (они не должны быть слишком мягкими). Разогреть на сковороде немного масла, сыр разрезать на 2-3 части и обжарить до золотистой корочки. Авокадо очистить, нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. В миске перемешать спаржу, фасоль, авокадо и руколу. Заправить оливковым маслом с солью, перцем, уксусом и горчицей. Сверху выложить горячий сыр и посыпать орехами.
Спаржа с яичным соусом
300 г спаржи,
100 г сливочного масла,
3 желтка,
1 ст. л. лимонного сока,
щепотка сахара,
соль, белый перец - по вкусу.
У спаржи очистить нижнюю часть стебля. Положить стебли в кастрюлю со слабо кипящей водой, довести до кипения, через 30 сек. слить воду, сохранив немного отвара для соуса. Спаржу посыпать солью и сахаром, добавить 30 г сливочного масла. Готовить на минимальном огне под крышкой 7 мин., время от времени встряхивая кастрюлю. Для соуса растопить оставшееся сливочное масло. Яичные желтки поместить в чашу блендера, влить 3 ст. л. горячего отвара от спаржи и взбивать 15 сек. Не выключая мотор, тонкой струйкой влить горячее растопленное масло и лимонный сок, приправить перцем и солью. Спаржу выложить на тарелку и полить соусом.
Подавать к рыбе и креветкам.
Хочу купить у родного брата землю стоимостью 10 тыс. евро, которая нам осталась в наследство, но ему его часть не нужна. Могу ли заплатить наличными половину суммы (копила 10 лет
ПодробнееНаша семья дважды попалась на удочку почтовых мошенников, хотя мы считаем себя подкованными в финансовом плане. Напишите об основных уловках мошенников, ведь наверняка мы не одни
ПодробнееДо какого возраста родители отвечают за детей? И. Э....
Сестра разводится со своим мужем после 11 лет брака. У них двое детей 10 и 6 лет. Сестра не...
Я прочитала статью о судебных экспертах и о том, как они могут помочь в определенных жизненных...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееОвощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Кризис подкрался незаметно? Будьте готовы эффективно приспосабливаться к меняющейся обстановке. А она в первую очередь связана с материальными интересами...
Подробнее
