Шашлык из индейки с кокосовым маринадом
1 кг мякоти бедра индейки,
400 мл кокосового молока,
4 см корня свежего имбиря,
4 зуб. чеснока,
2 ст. л. рыбного или соевого соуса,
1,5 ст. л. порошка карри,
1 ч. л. черного перца,
кинза, перец чили.
Смешать кокосовое молоко, черный перец и карри. Очистить имбирь и чеснок, натереть на самой мелкой терке, добавить в кокосовую смесь. Мясо нарезать продолговатыми кусочками, чтобы они легко нанизывались на тонкие шампуры. Положить индейку в маринад, тщательно перемешать и оставить на час при комнатной температуре или до суток в холодильнике. Разжечь угли – они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом. Тщательно отряхнуть индейку от маринада (маринад сохранить), нанизать на шампуры и жарить на средних углях, часто поворачивая, примерно 15 мин. Смешать маринад и 150 мл воды, поставить на сильный огонь, довести до кипения и уварить в течение 5 мин. Подать как соус к шашлыку с кинзой и свежим чили.
Шашлык из куриных бедер
1 кг куриных бедер,
2 луковицы,
100 мл минеральной воды,
25 мл растительного масла,
10 г соли,
1 ч. л. молотого перца,
пучок зелени,
лаваш,
овощи.
Куриные бедра, очищенное и без кожи, нарезать кубиками со стороной 5-7 см. Приправить солью и перцем. Лук нарезать полукольцами толщиной 0,5-1 см и добавить к мясу. Добавить растительное масло, все тщательно перемешать. Влить газированную воду, перемешать и оставить мариноваться минимум 2 часа. Отделить мясо от лука. Нанизать мясо на шпажки и пожарить шашлыки на углях. Подавать, посыпав рубленной зеленью, с лавашом.
Президент Литвы Гитанас Науседа заявил, что отметает выводы, опубликованные комиссией Сейма, расследовавшей историю осведомителя Департамента государственной безопасности.
ПодробнееЧлены комиссии Сейма Литвы, проводившей парламентское расследование истории осведомителя Департамента государственной безопасности, говорят, что основывают свой вывод об
Подробнее