Рыба с дымком
1 кг лосося,
2 ст. л. соли,
веточка можжевельника.
Филе лосося или любой другой рыбы посолить: для этого в холодной воде размешать две ложки соли и оставить рыбу на час. Затем рыбу вынуть и положить в кастрюлю. Закрыть фольгой и поджечь рядом на дне кастрюли веточку можжевельника. Дым от него проникнет в рыбу и по вкусу она станет напоминать копченую.
Форель, запеченная с овощами в фольге
6 стейков форели,
по 1 моркови и цукини,
2 зуб. чеснока,
сушеный укроп, петрушка, орегано,
4 ст. л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.
Размороженные стейки форели посолить, поперчить и посыпать сушеными травами. Оставить мариноваться на 20 мин. Морковь и цукини натереть на терке. Овощи перемешать, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и растительное масло. Перемешать еще раз. Из фольги, загибая края, сделать 6 порционных лодочек. В лодочки из фольги разложить овощи, сверху – по кусочку рыбы. Поставить рыбу в фольге запекаться в разогретую до 180 градусов духовку в течение 30 мин. Перед подачей запеченную форель в фольге сбрызнуть лимонным соком.
Карп с базиликом
500 г филе карпа с кожей,
0,5 пучка базилика,
4 зуб. чеснока,
2 луковицы,
1 лавровый лист,
1 помидор,
0,5 лимона,
75 г оливкового масла,
веточки тимьяна, сельдерея, кориандра,
соль, перец – по вкусу.
Смешать в миске 30 г оливкового масла с измельченными базиликом и 2 зуб. чеснока. Добавить растертый тимьян. Лук мелко порезать и поджарить в кастрюле в 10 г оливкового масла. Отставить. Добавить нарезанные мелкими кубиками помидоры, лавровый лист, сок лимона, соль и перец. Перемешать с чесночной заправкой. Обжарить оставшиеся неочищенные зубчики чеснока в небольшом количестве оливкового масла. Филе карпа обжарить с двух сторон в оливковом масле. Приправить солью и перцем. Выложить на блюдо и полить соусом. Перед подачей на стол украсить тимьяном, кориандром, сельдереем.
Литовская армия опровергает сообщения белорусских властей об атаке беспилотников из Литвы, называя их дезинформацией.
ПодробнееПосле обнаружения четверг утром в Йонаве взрывного устройства у железнодорожного моста было приостановлено движение, во второй половине дня объект был уничтожен и движение
Подробнее