Нам трудно представить свою жизнь без соли, ведь эта приправа к пище с древних времен играла большую роль в жизни человечества. О ней складывали сказки и легенды, из-за нее начинались войны, она служила денежным эквивалентом, а традиция встречать гостей хлебом-солью сохранилась до сих пор... Но некоторые врачи называют ее «белым врагом» и рекомендуют бессолевую диету. Где же истина?
Почему соль стала такой популярной? Это объясняется ее свойством улучшать вкусовые качества пищи. Самые изысканные блюда кажутся нам без соли невкусными.
Противники потребления соли уверяют, что первобытные люди обходились без нее, а привычка солить кушанья возникла только в процессе эволюции. Однако многие медики утверждают: соль человеку жизненно необходима. Ведь жизнь зародилась в океане! Поэтому соль присутствует во всех жидкостях нашего организма, будь то кровь, плазма, пот или слезы.
Хлористый натрий (таково «научное» название соли, указывающее на ее состав) участвует в процессах обмена веществ и формировании костей. Он чистит сосуды от жировых отложений, а его соленый вкус стимулирует выделение слюны и способствует перевариванию пищи.
Получать соль мы можем только извне. Если у вас повышенное потоотделение, вы занимаетесь спортом, вам часто бывает жарко, то норму потребления соли нужно увеличивать. То же самое рекомендуется при заболеваниях, связанных с повышением температуры и диарее.Если организму не хватает соли, это может привести к гибели клеток. В результате возникают нервные расстройства, ухудшение состояния мускулатуры, сонливость, слабость и даже мозговые повреждения. Кстати, соль в качестве лекарства используют при нарушении обмена веществ, а также при проблемах с сердцем, почками, мочевым пузырем.
Кстати, исследования показывают, что уменьшение потребления соли не только не нормализует давление, но и повышает риск сердечно-сосудистых недугов. Так что бессолевая диета, мягко говоря, не слишком полезна.
Очень важно, какую именно соль и в каком количестве мы употребляем. Так как наша кровь по составу очень схожа с морской водой, то и подойдет нам именно морская соль.
Поваренная соль, которую мы обычно употребляем, после очистки и обработки изменяет свою структуру и теряет многие полезные свойства. К тому же, добавки, которые попадают в нее в процессе обработки, канцерогенны. Именно они и вызывают нежелательные последствия.
В натуральном, неочищенном, виде соль легче усваивается и сохраняет положительные свойства. Например, в ней содержатся полезные и необходимые организму калий, кальций, магний, медь и йод. Однако натуральная каменная соль дороже поваренной, так как ее труднее добывать.
Соль бывает также органической и неорганической. Неорганическая содержится в любых соленых продуктах, например сырах, колбасе, маринованных овощах и соусах. Органическую (растительного происхождения) мы получаем со свежими овощами и фруктами.
Если органические соли полностью выводятся из организма, то при потреблении неорганической соли излишек ее остается у нас внутри, что ведет к пресловутому отложению солей и нарушению обмена веществ. А из-за этого может повыситься артериальное давление, возникнуть отеки, заболевания почек, печени, сердца.
Поэтому полезно пить свежевыжатые овощные соки и минералку. Что же касается пищи, которую мы привыкли есть соленой, то лучше для подсаливания использовать морскую пищевую соль, которая сейчас продается в супермаркетах. Добавлять ее рекомендуется в готовые блюда, так как при термальной обработке теряются полезные свойства.
Между прочим, статистика показывает, что люди едят все больше и больше соли (причем самой вредной, поваренной!), добавляя ее в различные блюда. Иногда даже нормально подсоленные кушанья кажутся нам пресными.
Секрет такой «любви» разгадали недавно британские ученые. Они выяснили, что, оказывается, поваренная соль поднимает настроение. И по ряду характеристик воздействие ее на организм человека сравнимо с действием наркотиков! Результаты исследования показали, что у людей, которые снижали потребление соли, нередко развивалась депрессия.
Налегайте на растительную пищу, а в остальные блюда добавляйте больше пряностей, советуют исследователи. И тогда солевой баланс в организме не будет нарушен.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Сейм Литвы во вторник окончательно отклонил выдвинутую оппозицией инициативу об импичменте парламентарию Ирине Розовой.
ПодробнееСлужба расследования финансовых преступлений сообщает о своих подозрениях, что торговцы дорогими автомобилями могли не заплатить налоги на несколько миллионов евро.
ПодробнееОт коронавируса скончался еще один подопечный Дома престарелых в Антавиляй, сообщает Национальный...
Литва -1682, Латвия - 1071, Эстония - 1870...
За прошедшие сутки в Литве установлено 4 новых случая коронавируса, общее их число составляет...
В условиях, когда экономический кризис, вызванный коронавирусом, все чаще оставляет людей без работы и доходов, возникает желание посчитать чужие деньги....
ПодробнееЯ работаю в небольшой компании в Вильнюсском районе. У нас в офисе 18 человек. До карантина все сидели в двух небольших комнатах. На время карантина нам...
ПодробнееХотя нас стращают скорым возвращением (не далее, как осенью) ковидной заразы, власти понемногу
На фоне мелких скандалов и не менее смешных свар между политиками и политологами по самым разным
Хвала небесам, все ветви власти сошлись на том, что сеньорам выделенное одноразовое пособие в
Начну с хорошего. Власти Кретинги решили встречать звоном церковных колоколов появление на свет
Видимо, Первомай и День матери подняли настроение согражданам, которые, по моим наблюдениям,
Что и говорить, мы все устали. Хотя совместными усилиями властей, медиков и населения был немного
Пандемия пандемией, а спасение торговых гигантов превыше всего - решили наши власти, включая
Случилась у меня радость великая: в киоске, где покупаю газеты (эту привычку не вытравил даже
Сердобольная дочь соседки, предварительно позвонив, чтобы узнать, не нужно ли нам чего в магазине,
Во вторник венгерская авиакомпания Wizz Air возобновляет регулярное авиасообщение из литовской Паланги в Дортмунд....
ПодробнееЦентр Роспотребнадзора «Вектор» разработал вакцину от коронавируса, которую можно будет закапать в...
Впервые кошка заболела коронавирусом COVID-19...
Министр Хельге Браун представил мобильное приложение федерального правительства, которое поможет...
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), ее партнеры, а также 35 стран мира запустили...
Антониу Гутерриш: пандемия коронавируса может привести к катастрофическим последствиям для мировой...
Согласно этому плану, странам, наиболее пострадавшим от COVID, в виде займов и субсидий выделят...
Крылышки по-мароккански, крылышки в азиатской карамели, крылышки «баффало», крылышки барбекю с...
Теплый салат с баклажанами, салат со свеклой, салат из чечевицы, салат из авокадо и творога,...
Вареники с яйцом и сыром, ленивые вареники с песто, вегетарианские вареники, вареники с печенью,...
Сейм Литвы во вторник окончательно отклонил выдвинутую оппозицией инициативу об импичменте
Служба расследования финансовых преступлений сообщает о своих подозрениях, что торговцы дорогими
В среду правительство Литвы рассмотрит соглашение Балтийских стран о торговле электроэнергией со
Правительство Литвы будет само решать, как использовать дополнительные средства ЕС для преодоления
Во вторник в Вильнюсе деятели искусства представят "Неделю масочной моды", в ходе которой на
С понедельника латвийская авиакомпания Air Baltic возобновляет рейсы из Вильнюса в Ригу и обратно.
Начальник Бюро криминальной полиции Литвы Роландас Кишкис: полиция не ожидала, что во время
В Литву поступило 28 млн единиц различных средств защиты из 32 млн единиц заказанных, и это
Cтраны Балтии планируют синхронизацию своих ЛЭП с континентальной Европой, в сентябре в
ОВЕН Аукнется прошлое Стоит уделять больше внимания тщательной подготовке любой информационной работы. Сейчас в сфере работы с документами, переговорах,...
Подробнее
