Нам трудно представить свою жизнь без соли, ведь эта приправа к пище с древних времен играла большую роль в жизни человечества. О ней складывали сказки и легенды, из-за нее начинались войны, она служила денежным эквивалентом, а традиция встречать гостей хлебом-солью сохранилась до сих пор... Но некоторые врачи называют ее «белым врагом» и рекомендуют бессолевую диету. Где же истина?
Почему соль стала такой популярной? Это объясняется ее свойством улучшать вкусовые качества пищи. Самые изысканные блюда кажутся нам без соли невкусными.
Противники потребления соли уверяют, что первобытные люди обходились без нее, а привычка солить кушанья возникла только в процессе эволюции. Однако многие медики утверждают: соль человеку жизненно необходима. Ведь жизнь зародилась в океане! Поэтому соль присутствует во всех жидкостях нашего организма, будь то кровь, плазма, пот или слезы.
Хлористый натрий (таково «научное» название соли, указывающее на ее состав) участвует в процессах обмена веществ и формировании костей. Он чистит сосуды от жировых отложений, а его соленый вкус стимулирует выделение слюны и способствует перевариванию пищи.
Получать соль мы можем только извне. Если у вас повышенное потоотделение, вы занимаетесь спортом, вам часто бывает жарко, то норму потребления соли нужно увеличивать. То же самое рекомендуется при заболеваниях, связанных с повышением температуры и диарее.Если организму не хватает соли, это может привести к гибели клеток. В результате возникают нервные расстройства, ухудшение состояния мускулатуры, сонливость, слабость и даже мозговые повреждения. Кстати, соль в качестве лекарства используют при нарушении обмена веществ, а также при проблемах с сердцем, почками, мочевым пузырем.
Кстати, исследования показывают, что уменьшение потребления соли не только не нормализует давление, но и повышает риск сердечно-сосудистых недугов. Так что бессолевая диета, мягко говоря, не слишком полезна.
Очень важно, какую именно соль и в каком количестве мы употребляем. Так как наша кровь по составу очень схожа с морской водой, то и подойдет нам именно морская соль.
Поваренная соль, которую мы обычно употребляем, после очистки и обработки изменяет свою структуру и теряет многие полезные свойства. К тому же, добавки, которые попадают в нее в процессе обработки, канцерогенны. Именно они и вызывают нежелательные последствия.
В натуральном, неочищенном, виде соль легче усваивается и сохраняет положительные свойства. Например, в ней содержатся полезные и необходимые организму калий, кальций, магний, медь и йод. Однако натуральная каменная соль дороже поваренной, так как ее труднее добывать.
Соль бывает также органической и неорганической. Неорганическая содержится в любых соленых продуктах, например сырах, колбасе, маринованных овощах и соусах. Органическую (растительного происхождения) мы получаем со свежими овощами и фруктами.
Если органические соли полностью выводятся из организма, то при потреблении неорганической соли излишек ее остается у нас внутри, что ведет к пресловутому отложению солей и нарушению обмена веществ. А из-за этого может повыситься артериальное давление, возникнуть отеки, заболевания почек, печени, сердца.
Поэтому полезно пить свежевыжатые овощные соки и минералку. Что же касается пищи, которую мы привыкли есть соленой, то лучше для подсаливания использовать морскую пищевую соль, которая сейчас продается в супермаркетах. Добавлять ее рекомендуется в готовые блюда, так как при термальной обработке теряются полезные свойства.
Между прочим, статистика показывает, что люди едят все больше и больше соли (причем самой вредной, поваренной!), добавляя ее в различные блюда. Иногда даже нормально подсоленные кушанья кажутся нам пресными.
Секрет такой «любви» разгадали недавно британские ученые. Они выяснили, что, оказывается, поваренная соль поднимает настроение. И по ряду характеристик воздействие ее на организм человека сравнимо с действием наркотиков! Результаты исследования показали, что у людей, которые снижали потребление соли, нередко развивалась депрессия.
Налегайте на растительную пищу, а в остальные блюда добавляйте больше пряностей, советуют исследователи. И тогда солевой баланс в организме не будет нарушен.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
НАТО усовершенствует структуру сдерживания и обороны на восточном фланге Альянса после июньского саммита, говорит главнокомандующий Вооруженными силами Литвы Вальдемарас Рупшис.
ПодробнееГлава литовской государственной железнодорожной группы Lietuvos geležinkeliai Эгидиюс Лазаускас подтверждает, что пилотная перевозка грузов в Украину и из Украины окупилась.
ПодробнееКак сообщалось, парламент Литвы постановил разрешить Роландасу Паксасу участвовать в выборах. О том, как политик, летчик, бывший президент Литвы отнесся к...
ПодробнееХочу поблагодарить всех, кто дает актуальную информацию для беженцев из Украины. Ваша газета – полезный источник информации. Подскажите, каким образом...
ПодробнееВ последнее время я стал немного уставать от повышенного внимания к моей персоне представителей
В нашей жизни так мало позитива, что особенно радуешься хорошим новостям и добрым делам.
Страшной братоубийственной войне в Украине, развязанной российским руководством, скорее всего, в
Почему-то вспомнил эту старинную поговорку, когда на днях услышал вердикт Вильнюсского апилинкового
Накануне пасхальных праздников произошло маленькое чудо. В вильнюсском роддоме на литовской земле
Наша приятельница побывала в костёле в Вербное воскресенье, которое на прошлой неделе отмечали
На этот раз я хочу сначала подумать не о детях, погибающих в нынешней бесчеловечной войне, и не о
Поток украинских беженцев в Литву нарастает и, видимо, будет и дальше увеличиваться. Потому что
Есть, на мой взгляд, в нашем сумасшедшем мире две новости исключительной важности, касающиеся сферы
21 мая с утра до позднего вечера на территории всей Литвы будет царить праздник «День уличной музыки»....
ПодробнееОб этом заявил руководитель Офиса президента Украины Андрей Ермак во время выступления в...
Французский лидер сделал соответствующее заявление на фоне напряжения в непризнанном Приднестровье....
Сенат Соединенных Штатов Америки окончательно утвердил пакет чрезвычайной военной и гуманитарной...
Салат с моцареллой и руколой, баклажаны, запеченные с фетой и моцареллой, кускус с моцареллой и...
Майонезный маринад, классический шашлык из баранины, овощи на гриле, шашлыки из курицы с овощами,...
Сэндвич с гороховым пюре, суп с горохом и копченой курицей, гороховые котлеты, запеканка с мясным...
НАТО усовершенствует структуру сдерживания и обороны на восточном фланге Альянса после июньского
Глава литовской государственной железнодорожной группы Lietuvos geležinkeliai Эгидиюс Лазаускас
Литва выступает за более тесную интеграцию Европейского Союза и Армении, говорит президент Литвы
За минувшие сутки пограничники не пропустили 14 нелегальных мигрантов, пытавшихся попасть в Литву
В среду президент Литвы Гитанас Науседа провел встречу с еврокомиссаром по вопросам сельского
За минувшие сутки литовские пограничники развернули на границе с Беларусью 13 мигрантов, пытавшихся
В связи с началом международных учений в воздушном пространстве Литвы, на суше и на море жители
Финал самого масштабного песенного конкурса "Евровидение - 2022" определил победителя - ею стала
14 мая, в субботу, с приходом сумерек большая часть музеев и галерей останутся открытыми для
ОВЕН Своя рука – владыка? Сейчас начинается важный период для вашего продвижения во всех областях жизни. Это связано в первую очередь с принятыми вами...
Подробнее
