Старо как мир: «Посадил дед репку. Выросла репка большая-пребольшая...». А почему, собственно говоря, репку? Почему не свеклу — она слаще. Почему не капусту — в ней витаминов больше. Почему не картошку — все-таки «второй хлеб». Почему, в конце концов, не тыкву — никакая репка, пусть самая «большая-пребольшая», по размерам ей в подметки не годится. Потому что репка – это самый что ни на есть древнейший национальный овощ.
Картошка, свекла, морковка, огурцы и помидоры — это все «переселенцы» из заморских стран. А вот репа... Ее начали возделывать в незапамятные времена, а при огневом земледелии, когда для пашен и огородов выжигали леса, репа давала немалые урожаи и была одной из первых сельскохозяйственных культур. Случались и неурожаи — народное бедствие, воспринимаемое как нашествие врагов или эпидемия чумы. Историки откопали запись в одной стародавней летописи, где наряду с эпохальными событиями сообщалось, что «в тот год черви на репе ботву съели».
Питательную ценность «национального» корнеплода, его химический состав ученые рассчитали и огласили позже. Оказалось, что в репе содержится почти 10 процентов сахаров, присутствуют растительные белки и крахмал, стерины, регулирующие обмен холестерина, эфирные масла и куча самых разных наиполезнейших витаминов. Специфический горьковатый привкус репе придает глюкозид синегрин. Вещество это содержится во всех растениях семейства крестоцветных — капусте, горчице, редьке, редисе, хрене — и является сильным бактерицидным веществом.
Седые же предки исходили из простого: репы много, она вкусна, питательна и полезна.
Современные диетологи введут потенциального едока в сомнение: «Про пользу — это с какой стороны посмотреть...». Репа усиливает выделение желчи, действие переваривающих ферментов кишечника. Отсюда — лучшее усвоение пищи и витаминов. Как лечебное или профилактическое средство полезна при весенних авитаминозах и для зубов. А вот если с желудком не все в порядке — язва там поселилась, гастриты, колиты мучают, если есть проблемы с печенью и почками, то употреблять репку в сыром виде — ни-ни! Больные сахарным диабетом могут употреблять ее, точно рассчитав свою норму углеводов.
И еще: репка, как ни странно, может осесть лишней складкой на талии и в прочих проблемных местах — по калорийности она не уступает картофелю.
Зато именно картофелю знаменитый корнеплод вынужден был уступить место на столах едоков в XVIII веке. С повсеместным распространением картошки репа утратила свое значение в отличие от «дочки» — брюквы, появившейся на свет в результате гибридной «связи» с капустой.
Корнеплоды брюквы не только крупнее, более насыщены питательными веществами и витаминами, но и сохраняются надежнее — даже при варке и длительном зимнем хранении. Лечебный спектр брюквы тоже шире. Ее применяют при анемии, атеросклерозе, воспалительных болезнях легких.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Президент Литвы Гитанас Науседа в пятницу назначил генерал-майора Вальдемараса Рупшиса главнокомандующим Вооруженными силами страны.
ПодробнееГражданин России Роман Ружечко, задержанный в Вильнюсе по ордеру Интерпола и подозреваемый в соучастии в кризисе с загрязненной нефтью в Центральной и Восточной Европе, попросил
ПодробнееГраждане Литвы или имеющие право на гражданство лица литовского происхождения, прибывающие в Литву...
Вильнюс купит за 19,36 млн евро 50 новых автобусов с низким уровнем пола....
В этом году вручения традиционных наград "Серебряный журавль"в области кино в Литве не будет, так...
Литва подписала соглашение с Европейской организацией ядерных исследований (CERN) о создании инкубаторов в Вильнюсе и Каунасе....
ПодробнееПодскажите, где узнать, полагается ли нашей семье бесплатная помощь юриста и адвоката? В.К....
ПодробнееС вступлением в должность нового президента значительно оживилась светская жизнь в Литве. Газеты и
Сам я в Европарламенте не бывал, ни с кем из депутатов от Литвы близко не знаком, поэтому полагаюсь
Из России пришла приятная новость: с 1 июля упрощён порядок въезда в Калининградскую область.
На нашем районном базарчике, где среди покупателей преобладают люди пенсионного или близкого к нему
Один мой родственник, давно обжившийся в Испании, пошутил, что скоро приедет к нам в Литву
Есть русская поговорка о двух плачущих женщинах. Одна плачет, потому что детей кормить нечем, а
Последний весенний месяц завершился радостными событиями: выбрали нового президента, о котором
Многие мои знакомые увлеченно обсуждают выборы всех мастей, отвлекаясь от своих насущных проблем, а
Подводя итоги первого тура выборов президента, ещё действующая глава государства заявила, что
Partnerio turinys...
ПодробнееМинобороны США намерено создать роботизированного пилота, способного заменить человека в воздушном...
На следующие пять лет Еврокомиссию может возглавить немка Урсула фон дер Ляйен. Ее кандидатура...
Парламентская ассамблея Совета Европы (ПАСЕ) окончательно подтвердила полномочия российской...
Салат с малиновой заправкой, куриные голени с малиновым чатни, свиные ребрышки в маринаде из...
Быстрые кальмары в сухарях, шашлычки из кальмаров с грибами, кальмары с киноа, фаршированные...
Острая сальса из земляники с лаймом, ягодный суп, сырники в духовке с земляникой, йогурт с...
Президент Литвы Гитанас Науседа в пятницу назначил генерал-майора Вальдемараса Рупшиса
Гражданин России Роман Ружечко, задержанный в Вильнюсе по ордеру Интерпола и подозреваемый в
Президент Литвы Гитанас Науседа призывает оставить в обновленном правительстве министра обороны
Премьер-министр Литвы Саулюс Сквярнялис в пятницу вернул полномочия правительства новому президенту
В Каунасе в четверг начинаются мероприятия, приуроченные к 75-ой годовщине ликвидации Каунасского
Президент Литвы Гитанас Науседа во время своего визита в Польшу сказал, что не может обещать, что
Великобритания рассматривает возможность увеличить свое военное присутствие в странах Балтии с
Министр внутренних дел Литвы Эймутис Мисюнас обсудил с вьетнамским министром общественной
Премьер-министр Литвы Саулюс Сквярнялис в пятницу вернул полномочия правительства новому президенту
ОВЕН Перипетии карьеры Лунное затмение требует сконцентрироваться на делах карьеры, профессии, бизнеса и достижения важных целей. Ситуация требует большого...
Подробнее
