www.Nedelia.lt

    Домашние заготовки

    • Нравится
    • 8

    Домашние заготовкиСоленые кабачки и патиссоны
    5 кг мини-патиссонов и кабачков, 150 г крупной соли, 5-6 долек чеснока, 1 пучок зелени сельдерея, зонтики укропа, 1 пучок кинзы, 3 см корня хрена, черный и душистый перец горошком.
    В большой кастрюле вскипятить 3 л воды, добавить соль, по нескольку горошин перца. Поместить в кипящий рассол вымытые овощи, бланшировать 2-3 мин. Откинуть на дуршлаг. На дно посуды для засолки положить зонтики укропа, зелень сельдерея и нарезанный хрен. Плотно уложить овощи и залить рассолом. Сверху положить кинзу. Накрыть кастрюлю тарелкой, сверху поместить груз прикрыть салфеткой. Выдержать 2-3 дня при комнатной температуре, потом разложить в банки, залить прокипяченным рассолом и закупорить.


    Икра баклажанная
    1 кг баклажанов, 500 г помидоров (без кожицы), 2 сладких болгарских перца, 1 средняя морковь, 2 луковицы, 1/2 острого перца, 4-5 ст. ложек растительного масла, по 1 пучку кинзы и петрушки, соль, черный молотый перец.
    Баклажаны смазать растительным маслом, наколоть в нескольких местах вилкой и запечь на гриле или в духовке, чтобы корочка потемнела. Охладить. Снять кожицу и мелко нарезать мякоть. Остальные овощи нарезать. На растительном масле обжарить сначала лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и перец. Готовить 10 мин., помешивая. Выложить в сковороду мелко нарезанные помидоры, готовить еще 10 мин. Важно не пропустить момент, когда помидоры дадут сок, но еще не полностью ужарятся. Добавить к ним нарезанные баклажаны. Тушить овощи до тех пор, пока цвет икры не станет коричневатым. За 5-7 мин. до окончания готовки добавить нарезанный острый перец, зелень и соль.


    Икра из красного перца
    2,5 кг сладкого перца, 150 г моркови, 200 г лука (нарезать кольцами), 100 г помидоров, 15 г кореньев петрушки, 15 г зелени укропа и петрушки, 1 стакан растительного масла, 0,5 ч. ложки черного перца, 1 ст. ложка уксуса, соль и черный перец - по вкусу.
    Перец вымыть, обсушить, смазать растительным маслом и запечь в духовке. Горячий перец сложить в полиэтиленовый пакет, закрыть и оставить на 15 мин. Затем удалить кожицу и семена. Очищенный перец пропустить через мясорубку с крупными отверстиями. Морковь и петрушку нарезать соломкой и потушить в растительном масле до полуготовности. Лук обжарить в растительном масле. Помидоры ошпарить, снять кожицу, измельчить и уварить в сотейнике до половины. В томатную массу выложить остальные овощи и зелень, приправить, добавить уксус и варить на медленном огне 10 мин. Разлить по банкам, простерилизовать и закупорить.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2020/11/27
27 ноября

Работа погранпункта в Шальчининкай будет приостановлена в декабре на 4 дня

В течение четырех дней декабря в виду ремонта электросетей на международном пропускном пункте Шальчининкай (Бенякони с белорусской стороны) может быть приостановлено движение

Подробнее
27 ноября

Рекордное число случаев COVID-19 за сутки: болезнь выявлена у 2 339 человек (дополнено)

За минувшие сутки в Литве подтверждено 2339 новых случаев заражения коронавирусом, скончались еще 22 человека, сообщил в пятницу Департамент статистики.

Подробнее
26 ноября

За сутки в Литве подтверждены 2104 новых случая COVID-19 (дополнено)

За минувшие сутки в Литве подтверждено 2104 новых случая заражения коронавирусом, скончались еще 17...

25 ноября

Правительство Литвы продлило карантин до 17 декабря

Правительство Литвы, завершающее срок полномочий, в среду продлило карантин до 17 декабря, с 10...

25 ноября

Глава Минздрава Литвы: карантин не действует так, как хотелось бы

Аурелиюс Верига, временно исполняющий обязанности министра здравоохранения, говорит, что карантин в...


Вопрос-ответ
26 ноября

Европа к Рождеству смягчит ограничения

Хотя вакцинация против коронавируса в Европе вряд ли начнется уже в этом году, а эксперты...

25 ноября

Умер легендарный футболист Диего Марадона

Буэнос-Айрес, 25 ноября. Легендарный аргентинский футболист Диего Марадона, капитан сборной...

23 ноября

В Великобритании со 2 декабря отменяют общий локдаун

Премьер-министр Британии Борис Джонсон изложил новые меры, которые со 2 декабря заменят...

24 ноября

ВОЗ: в Европе от коронавируса каждые 17 секунд умирает человек

Каждые 17 секунд в Европе от коронавируса умирает один человек, сообщает Всемирная организация...

21 ноября

ВОЗ предупреждает об угрозе третьей волны COVID-19 в Европе

Всемирная организация здравоохранения предупредила об угрозе третьей волны COVID-19 в Европе....

18 ноября

Глава МАГАТЭ: как агентство помогает в борьбе с COVID-19 и отслеживает

Эксперты Международного агентства по атомной энергии (МАГАТЭ) продолжают отслеживать мутации вируса...

23 ноября

А с соусом вкуснее!

Домашний кетчуп, тайский остро-сладкий соус, домашняя горчица на рассоле, соус песто с вялеными...

16 ноября

Айва

Душистая айва, суп-пюре из айвы, свиной окорок с айвой, пирог с айвой, компот из айвы с лимонами,...

02 ноября

Полезная кислинка

Салат из кольраби, яблока и клюквы, запеченная пшенка с клюквой, свинина с клюквенным соусом,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №48 (2020)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
27 ноября Работа погранпункта в Шальчининкай будет приостановлена в декабре на 4 дня

27 ноября Рекордное число случаев COVID-19 за сутки: болезнь выявлена у 2 339 человек (дополнено)

27 ноября День благодарения в США

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - А давайте все друг с другом поделимся! Васька колбасой, Иван пол-литром, Петька огурцами!
    - А ты чем поделишься?
    - А я поделился идеей!
  2. - Слушай, я тут был виноват, как мне загладить свою вину? Три-четыре банки пива сойдет?
    - Один ящик водки!
    - Какой ты ранимый!..
  3. Маленький сын спрашивает отца:
    - Папа, почему ты женился на маме?
    Отец с торжествующей улыбкой обращается к жене:
    - Вот видишь, даже ребенок удивляется!
  4. Бизнесмен дает интервью.
    - Расскажите, как ваша семья планирует провести это лето?
    - Жена - в Париже, дочь - на Ибице, сын - в Штатах. Ну а я по этим причинам, видимо, в тюрьме.
  5. Парень учит девушку водить машину:
    - Я тебе сказал: тормози, а ты что сделала?
    - Я начала тормозить, но у меня что-то не получилось...
    - Да, правильно: ты начала тормозить, а надо было нажать на тормоз!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя