"Живые помидоры"
500 г помидоров,
3 зубчика чеснока,
1 пучок укропа,
1 болгарский перец.
Помидоры, перец и укроп помыть. Помидоры нарезать дольками, перец - кольцами, чеснок - кружочками, укроп измельчить. Сложить слоями в литровую банку: помидоры, перец, чеснок, укроп, снова помидоры и т.д. Когда банка наполнится, закрыть крышкой и поставить стерилизоваться на 15 мин. в кастрюлю с водой. Заливать помидоры ничем не нужно. Соль и специй тоже не класть. По истечении 15 мин. кипения вынуть банку и поставить под одеяло до остывания.
Маринованные помидоры
На 3-литровую банку:
красных помидоров - столько, сколько войдет,
5 зубчиков чеснока,
5-6 листьев смородины,
1 лист хрена,
3-4 вишневых листа,
2-3 зонтика укропа,
2-3 лавровых листа,
10-15 горошин черного перца.
Рассол
На 1 литр воды:
1 ст. л. соли,
1 ст. л. сахара,
1 ст. л. уксуса.
Все помыть, подготовить банки (можно просто вымыть, не стерилизовать), крышки прокипятить 5-7 мин. На дно банки уложить практически всю зелень+чеснок (зубчик разрезать пополам). Оставить только 1 зонтик укропа, парочку лавровых листиков и 1-2 листика черной смородины на самый верх банки. Первый раз залить простым кипятком. На 3-литровую банку помидоров воды идет примерно 1200 мл. Дать помидорам прогреться минут 10-15. Затем слить эту воду в кастрюлю и снова вскипятить. Добавить в воду соль, сахар, уксус. Довести до кипения и залить помидоры. Закатать банки, перевернуть их, укрыть одеялом и оставить, пока не остынут.
Фаршированные зеленые помидоры
На 3-литровую банку:
1,8 кг помидоров среднего размера,
1-2 головки чеснока,
несколько горошин черного и душистого перца,
1 сладкий перец,
кусочек острого перца,
1 ст. л. наструганного корня хрена,
0,5 головки репчатого лука,
1 лавровый лист,
3 зонтика укропа,
по одному большому пучку зелени укропа и петрушки,
немного порезанного листа хрена.
Для маринадной заливки:
вода, слитая с помидоров (примерно 1,5 литра),
2 ст. л. соли (на всю банку),
1,5 ст. л. сахара,
80 мл 9-проц. уксуса (прямо в банку).
Вымытые помидоры разрезать поперек не до конца. Чеснок почистить и порезать тонкими пластинками, зелень вымыть, дать стечь воде, каждый помидор начинить 2-мя пластинками чеснока и по 1 веточке зелени укропа и петрушки. Сладкий перец помыть и порезать полосками. На дно стерильной банки уложить лук, специи, 1 зубчик чеснока, горький перец, зонтик укропа, половину корня и листьев хрена, затем плотно уложить в банку помидоры, стараясь забить как можно плотнее, по бокам распределить сладкий перец, сверху остальной корень хрена, листья хрена и зонтик укропа, залить кипящей водой, накрыть полиэтиленовой крышкой на 10 мин. Затем воду слить, снова ее вскипятить, опять залить помидоры на 10 мин.
Слив снова воду, добавить в нее соль и сахар, дать покипеть 5 мин. Прямо в банку влить уксус, залить рассолом до самого верха, сразу закупорить прокипяченной крышкой и, перевернув банку вверх дном, укутать ее на 24 часа.
Помидоры в собственном соку с чесноком и хреном
На 2 кг помидоров средней зрелости:
250 г сладкого перца,
2 кг перезрелых помидоров,
1/4 стакана измельченного корня хрена,
1/4 стакана измельченного чеснока,
2 ст. л. соли,
4 ст. л. сахара.
Помидоры средней зрелости уложить в 3-литровую банку. Перезрелые помидоры промыть, измельчить и довести до кипения. Варить их до тех пор, пока помидоры не станут совсем мягкими, затем, слегка охладив, протереть через сито.
К полученному соку-пюре добавить соль и сахар, перемешать, довести до кипения. Когда сок закипит, добавить чеснок, хрен и сладкий перец. Полученную горячую массу разлить по банкам с помидорами и сразу же пастеризовать: 3-литровые банки - 20 минут, литровые - 15 минут. Банки закупорить, перевернуть вверх дном, дать остыть.
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не
ПодробнееМэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь
ПодробнееКомпания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееПостоянно говорили о том, что подержанные автомобили продают со скрученным пробегом, и проблема эта актуальна не только в Литве. К примеру, в Германии тоже...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
Страх, тревога, гнев, обида, растерянность, а иногда и ощущение полной утраты контроля над жизнью – это естественная эмоциональная реакция на болезнь....
ПодробнееНутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,
Президент Литовской Республики Гитанас Науседа принял участие в самом важном мероприятии саммита
На границе Литвы с Беларусью пятые сутки подряд не фиксируется нелегальных мигрантов, сообщила в
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,
За первую половину этого года таможня Литвы утилизировала 8 млн 760 тыс. 712 единиц контрабандных
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского
На границе Литвы с Беларусью пятые сутки подряд не фиксируется нелегальных мигрантов, сообщила в
На этой и прошлой неделе правительство приняло давно обсуждаемые, вызывавшие много споров
ОВЕН Интуиция подскажет Ваша концентрация и интуиция в этом периоде могут очень хорошо проявить себя, этому будут способствовать удачные обстоятельства....
Подробнее
