"Живые помидоры"
500 г помидоров,
3 зубчика чеснока,
1 пучок укропа,
1 болгарский перец.
Помидоры, перец и укроп помыть. Помидоры нарезать дольками, перец - кольцами, чеснок - кружочками, укроп измельчить. Сложить слоями в литровую банку: помидоры, перец, чеснок, укроп, снова помидоры и т.д. Когда банка наполнится, закрыть крышкой и поставить стерилизоваться на 15 мин. в кастрюлю с водой. Заливать помидоры ничем не нужно. Соль и специй тоже не класть. По истечении 15 мин. кипения вынуть банку и поставить под одеяло до остывания.
Маринованные помидоры
На 3-литровую банку:
красных помидоров - столько, сколько войдет,
5 зубчиков чеснока,
5-6 листьев смородины,
1 лист хрена,
3-4 вишневых листа,
2-3 зонтика укропа,
2-3 лавровых листа,
10-15 горошин черного перца.
Рассол
На 1 литр воды:
1 ст. л. соли,
1 ст. л. сахара,
1 ст. л. уксуса.
Все помыть, подготовить банки (можно просто вымыть, не стерилизовать), крышки прокипятить 5-7 мин. На дно банки уложить практически всю зелень+чеснок (зубчик разрезать пополам). Оставить только 1 зонтик укропа, парочку лавровых листиков и 1-2 листика черной смородины на самый верх банки. Первый раз залить простым кипятком. На 3-литровую банку помидоров воды идет примерно 1200 мл. Дать помидорам прогреться минут 10-15. Затем слить эту воду в кастрюлю и снова вскипятить. Добавить в воду соль, сахар, уксус. Довести до кипения и залить помидоры. Закатать банки, перевернуть их, укрыть одеялом и оставить, пока не остынут.
Фаршированные зеленые помидоры
На 3-литровую банку:
1,8 кг помидоров среднего размера,
1-2 головки чеснока,
несколько горошин черного и душистого перца,
1 сладкий перец,
кусочек острого перца,
1 ст. л. наструганного корня хрена,
0,5 головки репчатого лука,
1 лавровый лист,
3 зонтика укропа,
по одному большому пучку зелени укропа и петрушки,
немного порезанного листа хрена.
Для маринадной заливки:
вода, слитая с помидоров (примерно 1,5 литра),
2 ст. л. соли (на всю банку),
1,5 ст. л. сахара,
80 мл 9-проц. уксуса (прямо в банку).
Вымытые помидоры разрезать поперек не до конца. Чеснок почистить и порезать тонкими пластинками, зелень вымыть, дать стечь воде, каждый помидор начинить 2-мя пластинками чеснока и по 1 веточке зелени укропа и петрушки. Сладкий перец помыть и порезать полосками. На дно стерильной банки уложить лук, специи, 1 зубчик чеснока, горький перец, зонтик укропа, половину корня и листьев хрена, затем плотно уложить в банку помидоры, стараясь забить как можно плотнее, по бокам распределить сладкий перец, сверху остальной корень хрена, листья хрена и зонтик укропа, залить кипящей водой, накрыть полиэтиленовой крышкой на 10 мин. Затем воду слить, снова ее вскипятить, опять залить помидоры на 10 мин.
Слив снова воду, добавить в нее соль и сахар, дать покипеть 5 мин. Прямо в банку влить уксус, залить рассолом до самого верха, сразу закупорить прокипяченной крышкой и, перевернув банку вверх дном, укутать ее на 24 часа.
Помидоры в собственном соку с чесноком и хреном
На 2 кг помидоров средней зрелости:
250 г сладкого перца,
2 кг перезрелых помидоров,
1/4 стакана измельченного корня хрена,
1/4 стакана измельченного чеснока,
2 ст. л. соли,
4 ст. л. сахара.
Помидоры средней зрелости уложить в 3-литровую банку. Перезрелые помидоры промыть, измельчить и довести до кипения. Варить их до тех пор, пока помидоры не станут совсем мягкими, затем, слегка охладив, протереть через сито.
К полученному соку-пюре добавить соль и сахар, перемешать, довести до кипения. Когда сок закипит, добавить чеснок, хрен и сладкий перец. Полученную горячую массу разлить по банкам с помидорами и сразу же пастеризовать: 3-литровые банки - 20 минут, литровые - 15 минут. Банки закупорить, перевернуть вверх дном, дать остыть.
Поскольку представители правящих фракций не пришли голосовать по вопросу недоверия председателю Комитета Сейма по бюджету и финансам Миколасу Маяускасу, акция недоверия потерпела
ПодробнееНа Антакальнисском кладбище в Вильнюсе начали демонтировать скульптуры советских воинов, несмотря на временную защиту, примененную Комитетом ООН по правам человека.
ПодробнееДепутаты счастливы, что им, наконец, не придется бегать куда-то обедать за пределы парламента, да и цены в обновленном кафе их порадовали. С народными...
ПодробнееМои родители отдали мошенникам 300 евро. Им на электронную почту пришло письмо о том, что они выиграли деньги, а они как раз в это время купили лотерейные...
ПодробнееНаши дети сделали нам подарок. В минувшее воскресенье отвезли полюбоваться на главную ёлку
На днях услышал две новости. Хорошая - на земле человечество увеличилось до 8 миллиардов. Плохая -
За чередой скандалов, выяснением отношений между ветвями власти и нарастанием ограничительных мер,
Прошли те времена, когда любые утверждения руководителей государства народ воспринимал (если
Всем правящим партиям мой совет на будущее: не уничтожайте под корень оппозицию, иначе придётся
Недавно агентство социологических исследований «Балтийос тиримай» в очередной раз огорчило
Для меня самым приятным событием прошлой недели стало открытие нового стадиона в Каунасе.
Недавно нас навестила дальняя родственница, учительница младших классов в одном маленьком
Многим кажется, что мы живём в обстановке постепенно надвигающегося хаоса, пугающего своей
Фестиваль зимних праздников в столице, который продлится шесть недель, начнется уже сегодня, вечером 26 ноября. Нас ждет рождественская елка и насыщенная...
ПодробнееЧеловек года по версии Financial Times: Владимир Зеленский. «Я более ответственный, чем смелый»...
Нефтяные санкции стран Запада в понедельник, 5 декабря, вступили в силу: Евросоюз перестает...
Оксфордский словарь английского языка назвал «режим гоблина» словом 2022 года, пишет РБК....
Закуска из лосося, салат «Флагман», фасолевый суп с лососем, разы из лосося с зеленым горошком,...
Салат с перловкой и овощами, шотландский суп, перловая каша с овощами, перловка, тушенная с...
Вяленые томаты с чесноком, маринованный чеснок, киш с карамелизованным чесноком, чесночный...
Главный советник президента Литвы Гитанаса Науседы по внешней политике Аста Скайсгирите говорит,
Президент Литвы Гитанас Науседа в четверг отбывает с двухдневным рабочим визитом в Польшу, где
На военном полигоне в Руднинкай разрешено эксплуатировать три стрельбища, соответствующие
Литва с некоторым опозданием подала в Европейскую комиссию первый запрос на выплату субсидии в
За минувшие сутки в Литве установлено 26 новых случаев заражения, от этой инфекционной болезни
За минувшие сутки литовские пограничники развернули на границе с Беларусью 41 мигранта,
Напоминаем, что в понедельник, 5 декабря, водители общественного транспорта компании «Vilniaus
В канун 700-летия Вильнюса рождественская елка - это гигантский трехэтажный юбилейный торт в стиле
Если в понедельник водители муниципального предприятия «Вильнюсский общественный транспорт» (ВОТ)
ОВЕН Осторожность не помешает Будьте внимательны, помните о прошлых ошибках и поддерживайте начатые ранее дела. Сейчас тайные недоброжелатели и судьбоносные...
Подробнее
