Панини с индейкой, авокадо и козьим сыром
Для теста:
500 г муки,
300 мл холодной воды,
100 г грецких орехов,
3 ст. л. оливкового масла,
2 ст. л. сухого молока,
1,5 ч. л. соли,
1,5 ч. л. сухих дрожжей.
Сделать смесь из муки, соли, молока и дрожжей. Добавить воду и оливковое масло. Оставить тесто в теплом месте на 1,5 ч., после чего подмешать к нему молотые грецкие орехи. Разделить примерно на 18 частей, каждую из них присыпать мукой и уложить на противень. Дать тесту еще раз подняться. Выпекать в духовке 30 мин. в режиме с обдувом при температуре 180-200°С.
Для начинки:
500 г копченой индейки,
350 г помидоров,
350 г козьего сыра,
2 авокадо,
15 г зеленого лука,
соль, перец - по вкусу.
Ошпарить помидоры и снять с них кожицу. Измельчить в кубики, удалив лишний сок. Смешать с мелко порубленным зеленым луком, посолить и поперчить по вкусу. Авокадо нарезать тонкими ломтиками, индейку - кусочками. Разделить панини пополам, смазать внутри козьим сыром. Уложить кусочки индейки, помидоры с луком и авокадо, приправить.
Чиабатта с брынзой, зеленью и тыквенными семечками
Для опары:
135 г муки,
80 мл воды,
1/8 ч.л. сухих дрожжей,
2 ст. л. теплой воды.
Залить дрожжи теплой водой и выдержать 5 мин. Затем добавить муку и воду. Вымесить тесто, накрыть его пищевой пленкой и оставить бродить на 12 ч.
Для теста:
270 г муки,
160 мл воды,
2 ст. л. теплого молока,
1/2 ч. л. сухих дрожжей,
1 ст. л. оливкового масла,
1,5 ч. л. соли.
Соединить дрожжи и теплое молоко, дать постоять 5 мин. Ввести муку, воду, опару, оливковое масло и замесить тесто. Добавить соль и снова перемешать. Выложить получившуюся массу в емкость, смазанную оливковым маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 ч. Когда тесто поднимется, разделить его на две части, сформировав бруски длиной примерно 23 см, и переложить на бумагу, присыпанную мукой. Накрыть влажным полотенцем. Выдержать еще 1,5 ч. Затем посыпать мукой и выпекать в течение 20 мин. на средней полке духовки при температуре 220°С.
Для начинки:
400 г брынзы или феты,
50 г свежей зелени (петрушка, базилик, орегано),
50 г крупно нарубленных очищенных тыквенных семечек,
1 свежий огурец,
1 болгарский перец,
4 ст. л. тыквенного масла.
Сыр размять вилкой. Зелень мелко нарубить. Смешать оба ингредиента с тыквенными семечками и маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Огурец и перец нарезать тонкими полосками. Разломить чиабатту и намазать получившейся пастой. Сверху выложить перец и огурец.
Рулеты из домашнего лаваша с семгой и сыром
Для теста:
450 г муки,
1 ст. кефира,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. соды,
1 ч. л. соли.
Смешать все ингредиенты и вымесить тесто. Оставить его в теплом месте на 30 мин. После этого раскатать лепешки толщиной 1 мм, присыпать мукой, выложить на противень без масла и выпекать в духовке 15 мин. при температуре 170°С.
Для начинки:
250 г сыра филадельфия или брынзы,
200 г слабосоленой семги,
1 пучок укропа,
1 ст. л. лимонного сока,
соль, перец - по вкусу.
Нарезать семгу пластинками. Размять сыр вилкой, смешать его с мелко нарубленным укропом и лимонным соком. Посолить и поперчить по вкусу. Раскатанный пласт лаваша намазать получившейся пастой из сыра, а сверху выложить плотным слоем семгу. Завернуть в рулет и нарезать на порционные кусочки.
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не проверяет, как люди подготовились, прочистили ли дымоходы? Ведь страдают не только
ПодробнееЭтом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются по-разному? Марина
ПодробнееМогу ли я рассчитывать на бесплатное лечение, если с одной работы я уволился 6 января, а на вторую...
В середине декабря начальник заявил мне: «Поскольку заказов на праздники нет и производство стоит,...
Как будет делиться имущество, накопленное одним из супругов во II ступени пенсионного накопления,...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееОвощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
