www.Nedelia.lt

    Булочки

    • Нравится
    • 0

    БулочкиБулочки с корицей и орехами
    500 г муки,
    0,5 л молока,
    350 г сахара,
    1 ч. л. соли,
    2 ст. л. корицы,
    200 г очищенных грецких орехов,
    1 ч. л. сухих дрожжей.


    Муку смешать с дрожжами в большой миске. Молоко подогреть в отдельной посуде, но не доводить до кипения. Добавить в него соль и 100 г сахара. Влить молоко в муку, постепенно замешивая тесто. Тесто замесить и, накрыв его полотенцем, на 40 мин. убрать подниматься в теплое место. Тем временем приготовить начинку. Орехи измельчить, смешать с оставшимся сахаром и корицей. Тесто достать, разделить на части. Раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Выложить на него начинку, отступая 1 см от краев. Затем закрутить тесто в рулет и нарезать его на небольшие кусочки толщиной 1 см. Выложить булочки на смазанный маслом противень. Смазать их сахарным сиропом или яйцом для румяной корочки и выпекать 1 час в духовке при 180°C.


    Капустные булочки
    150 г зеленых листьев молодой капусты,
    1,5 ст. муки,
    3,5 г сухих дрожжей,
    2 ст. л. оливкового масла,
    1 зубчик чеснока,
    1 ч. л. соли,
    горсть кукурузной муки или манки.


    У листьев капусты удалить жесткую центральную часть и крупные прожилки, порезать листья тонкими полосками. Разогреть масло, положить очищенный целый зубчик чеснока и обжарить капусту 7-10 мин. Развести дрожжи в 2/3 ст. теплой воды. Смешать муку с солью и замесить тесто с дрожжами. Вымешивать его руками 20 мин. Затем добавить капусту и помесить еще немного. Положить тесто в миску, накрыть влажным полотенцем, поставить в тепло и дать подняться 1,5 ч. Посыпать рабочую поверхность кукурузной мукой или манкой, обмять тесто и скатать из него колбаску диаметром 3 см. Разрезать ее на кусочки по 2-3 см, выложить на противень, покрытый пергаментом, и дать постоять в теплом месте еще 30-40 мин. Выпекать булочки в разогретой до 220°С духовке 20 мин.


    Картофельные булочки с луком
    3 картофелины среднего размера,
    2 большие луковицы,
    3-3,5 ст. муки,
    1 ст. л. сахара,
    10 г сухих дрожжей,
    растительное масло,
    соль - по вкусу,
    1-2 желтка для смазывания.


    Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в сотейник, залить кипящей водой так, чтобы она едва покрывала картофель. Отварить до готовности, примерно 15 мин. Остудить в отваре примерно до 40°С, затем откинуть на дуршлаг, отвар сохранить. Размять картофель в пюре. Лук очень мелко нарезать и обжарить на слабом огне в 4 ст. л. масла до золотистого цвета, 15 мин. Смешать лук вместе с маслом, в котором он жарился, с картофельным пюре. Отмерить 1 ст. картофельного отвара. Всыпать в отвар дрожжи с щепоткой сахара, перемешать и оставить на 10 мин. - смесь должна начать пениться. Просеять 3 ст. муки горкой. В центре сделать углубление и всыпать оставшийся сахар и 1,5 ч. л. соли. Влить дрожжевую смесь, добавить картофель с луком и еще 1 ст. л. масла, замесить тесто. Вымесить тесто до эластичности, при необходимости подсыпая еще муки. Сформировать шар, смазать маслом, положить в чистую миску, накрыть и оставить в теплом месте на 2 ч. За это время один раз обмять тесто. Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в прямоугольник толщиной 1,5 см. Скатать в рулеты и разрезать каждый поперек на 10 кружков-булочек. Разложить булочки на застеленные пергаментом противни, смазать желтком, дать постоять 15 мин., затем выпекать при 180°С до золотистого цвета, 20-25 мин. Подавать теплыми.


    Другие новости по теме
    Комментарии

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2019/04/20
19 апреля

Суд признал утверждения ДГБ о Р. Шукисе не соответствующими действительности (дополнено)

Вильнюсский участковый суд признал не соответствующими действительности утверждения Департамента госбезопасности о бывшем члене Сейма, экс-министре Раймондасе Шукисе.

Подробнее
19 апреля

Министр юстиции Литвы просит КС объяснить, как менять Конституцию из-за дела Р. Паксаса

Министр юстиции просит Конституционный суд объяснить, как реализовать рекомендации международных организаций - предоставить Роландасу Паксасу возможность баллотироваться на

Подробнее
19 апреля

Жители Литвы смогут получить 4,5 млн евро дотаций на солнечные батареи

В этом году жителям Литвы, которые оборудуют небольшие установки для производства электроэнергии за...

19 апреля

Вильнюс и Клайпеда завершают отопительный сезон, остальные города решат

В Клайпеде и Вильнюсе d пятницу завершается отопительный сезон. Другие города примут решение после...

16 апреля

Три креста в Вильнюсе окрасятся в цвета флага Франции

Во вторник вечером в Вильнюсе памятник Трех крестов символически будет подсвечен цветами флага...


Вопрос-ответ
05 марта

В Китае - рост военного бюджета на 177 млрд долларов 

Китай намерен увеличить военный бюджет в 2019 году на 7,5% - до 1,19 трлн юаней или около 177 млрд...

24 февраля

В правительстве Британии хотят отставки Мэй и отсрочки Brexit

Министр труда и по делам пенсий Эмбер Радд, лорд-канцлер и министр юстиции Дэвид Гок, министр по...

24 января

Кризис в Венесуэле: на чью сторону встанет армия?

За последние 25 лет в Венесуэле были три попытки военного переворота. Неудивительно поэтому, что в...

15 апреля

Захотелось сырников

Сырники из рикотты с бананом, укропные сырники из цукини, сырники, запеченные со сметаной, сырники...

08 апреля

Везде орехи

Сытный салат, морковно-сливочный суп-пюре, миндальный суп из курицы, имбирный окорок с арахисом,...

01 апреля

Давайте побалуем себя колбаской

Салат с докторской колбасой и рисом, теплый салат с цукини и колбасками, суп с охотничьими...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №16 (2019)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
19 апреля Суд признал утверждения ДГБ о Р. Шукисе не соответствующими действительности (дополнено)

19 апреля Министр юстиции Литвы просит КС объяснить, как менять Конституцию из-за дела Р. Паксаса

19 апреля После визита в Москву Литва призвала Эстонию согласовывать действия

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Трудовик ученику: - Смирнов, ты чего в розетку полез, хочешь, чтобы тебя, как
    Тутанхамона, перебинтовали?!
  2. - Алло! Это агентство фотомоделей?
    - Да.
    - А сколько вы платите моделям?
    - Платим мы хорошо, но принимаем только с параметрами 90-60-90.
    - Ну с этим проблем нет, у меня все совпадает - и рост и возраст и вес...
  3. - Дорогой, это же кролик, в ней будет холодно!
    - Ничего, кролик ходил в ней всю жизнь, не замерз.
  4. Люсь! А ты встречала в своей жизни хоть раз мужчину, от одного прикосновения которого бросало бы в дрожь?
    - Конечно! Да вот вчера... Захожу я к стоматологу...
  5. - Господин полицейский, можно пройти?
    - Не положено!
    - А куда положить?..

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя