Булочки с корицей и орехами
500 г муки,
0,5 л молока,
350 г сахара,
1 ч. л. соли,
2 ст. л. корицы,
200 г очищенных грецких орехов,
1 ч. л. сухих дрожжей.
Муку смешать с дрожжами в большой миске. Молоко подогреть в отдельной посуде, но не доводить до кипения. Добавить в него соль и 100 г сахара. Влить молоко в муку, постепенно замешивая тесто. Тесто замесить и, накрыв его полотенцем, на 40 мин. убрать подниматься в теплое место. Тем временем приготовить начинку. Орехи измельчить, смешать с оставшимся сахаром и корицей. Тесто достать, разделить на части. Раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Выложить на него начинку, отступая 1 см от краев. Затем закрутить тесто в рулет и нарезать его на небольшие кусочки толщиной 1 см. Выложить булочки на смазанный маслом противень. Смазать их сахарным сиропом или яйцом для румяной корочки и выпекать 1 час в духовке при 180°C.
Капустные булочки
150 г зеленых листьев молодой капусты,
1,5 ст. муки,
3,5 г сухих дрожжей,
2 ст. л. оливкового масла,
1 зубчик чеснока,
1 ч. л. соли,
горсть кукурузной муки или манки.
У листьев капусты удалить жесткую центральную часть и крупные прожилки, порезать листья тонкими полосками. Разогреть масло, положить очищенный целый зубчик чеснока и обжарить капусту 7-10 мин. Развести дрожжи в 2/3 ст. теплой воды. Смешать муку с солью и замесить тесто с дрожжами. Вымешивать его руками 20 мин. Затем добавить капусту и помесить еще немного. Положить тесто в миску, накрыть влажным полотенцем, поставить в тепло и дать подняться 1,5 ч. Посыпать рабочую поверхность кукурузной мукой или манкой, обмять тесто и скатать из него колбаску диаметром 3 см. Разрезать ее на кусочки по 2-3 см, выложить на противень, покрытый пергаментом, и дать постоять в теплом месте еще 30-40 мин. Выпекать булочки в разогретой до 220°С духовке 20 мин.
Картофельные булочки с луком
3 картофелины среднего размера,
2 большие луковицы,
3-3,5 ст. муки,
1 ст. л. сахара,
10 г сухих дрожжей,
растительное масло,
соль - по вкусу,
1-2 желтка для смазывания.
Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в сотейник, залить кипящей водой так, чтобы она едва покрывала картофель. Отварить до готовности, примерно 15 мин. Остудить в отваре примерно до 40°С, затем откинуть на дуршлаг, отвар сохранить. Размять картофель в пюре. Лук очень мелко нарезать и обжарить на слабом огне в 4 ст. л. масла до золотистого цвета, 15 мин. Смешать лук вместе с маслом, в котором он жарился, с картофельным пюре. Отмерить 1 ст. картофельного отвара. Всыпать в отвар дрожжи с щепоткой сахара, перемешать и оставить на 10 мин. - смесь должна начать пениться. Просеять 3 ст. муки горкой. В центре сделать углубление и всыпать оставшийся сахар и 1,5 ч. л. соли. Влить дрожжевую смесь, добавить картофель с луком и еще 1 ст. л. масла, замесить тесто. Вымесить тесто до эластичности, при необходимости подсыпая еще муки. Сформировать шар, смазать маслом, положить в чистую миску, накрыть и оставить в теплом месте на 2 ч. За это время один раз обмять тесто. Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в прямоугольник толщиной 1,5 см. Скатать в рулеты и разрезать каждый поперек на 10 кружков-булочек. Разложить булочки на застеленные пергаментом противни, смазать желтком, дать постоять 15 мин., затем выпекать при 180°С до золотистого цвета, 20-25 мин. Подавать теплыми.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Генпрокуратура предлагает наказать восемью годами лишения свободы гражданина Литвы Романа Шешеля, подозреваемого в сборе данных о военных судах НАТО, терминале углеводородов
ПодробнееМинистр: конфликт интересов, связанный с финансовой поддержкой предпринимателями порта Клайпедского порта предвыборной кампании главы администрации морских ворот Литвы А.Вайткуса
ПодробнееНекоторые литовские овощи уже трудно найти, и стоимость остатков, раскупаемых у фермеров, намного...
Если до намеченного дня выхода Великобритании из ЕС соглашение по Brexit не будет достигнуто,...
В понедельник руководство города Вильнюса, министерства культуры и представители Международного...
По мнению экспертов Всемирного банка, работодатели могут своим работникам не платить даже минимальную зарплату, а процесс уменьшения зарплат следует упростить....
ПодробнееМама подарила мне деревенский дом с большим участком земли в Ширвинтском районе. Договор дарения оформлен на меня, могу ли я продать дом и землю без согласия...
ПодробнееНедавно доблестные службы, стоящие на страже нашей безопасности, опубликовали очередное
Странный народ - наши политики и работающие на них так называемые аналитики. Десять дней назад нас
Я, конечно, понимаю, что будущее принадлежит молодым. Ради их удобства многочисленные комитеты и
Честно говоря, не успеваю даже сосчитать количество уже заявивших о своих намерениях кандидатах на
Основоположники марксизма утверждали, что бытие определяет сознание. Но, видимо, что касается нашей
Нам бы, вроде, жить да радоваться, предвкушая потоки денег на счета пенсионеров, учителей и врачей,
Новый год я встретил с большим душевным подъёмом. И хотя никогда не любил шипучку, продаваемую у
В канун католического Рождества государство сделало нам большой подарок. Оно решило приобрести,
Пятую неделю бастует часть педагогов, а два десятка из них уже считают министерство образования и
Февральским гостем медиаклуба "Формат-А3" в Вильнюсе станет в буквальном смысле "звездный" человек – летчик-космонавт, который семь раз выходил в открытый...
ПодробнееЗа последние 25 лет в Венесуэле были три попытки военного переворота. Неудивительно поэтому, что в...
В ночь с 20 на 21 января произошло полное лунное затмение, которое совпало с другим астрономическим...
На упорядоченный выход Британии из Евросоюза, кажется, больше нет надежды, констатирует журналист...
Картофельные крокеты, закуска из блинов, пирог с грибами и картошкой, пирожки с творогом, вареники...
Овсяные палочки с сыром, овсянка, запеченная с клюквой, овсянка по-ирландски, картофельно-овсяные...
Пепперони, новая Маргарита, пицца с овощами, с паприкой и брокколи, маленькие пиццы с кукурузой....
Литва могла бы стать воротами американского сжиженного природного газа (СПГ) в Европу, заявил
Самым "старым" с точки зрения среднего возраста населения в Литве является Утянский уезд, а самым
Премьер Литвы Саулюс Сквярнялис во время визита в Израиле акцентировал стремление к более тесному
Главной причиной "теневой экономики" в Литве является плохое просвещение, утверждают специалисты
На время кампании по выборам президента литовский премьер Саулюс Сквярнялис собирается
В среду представители Литвы и Польши обсудят важнейшие двухсторонние энергетические проекты.
Президент Литвы Даля Грибаускайте признает, что ситуация в литовском правительстве, где пока нет ни
Президент Д.Грибаускайте предложит Сейму принять решение о предоставлении более широкого доступа
Комитет Сейма Литвы по вопросам права и правопорядка не согласен с изменениями нынешнего порядка
ОВЕН Опыт, сын ошибок трудных Слово "опыт" сейчас имеет самое главное значение и будет способствовать достижению целей в жизни, карьере, заметных практических...
Подробнее
