www.Nedelia.lt

    Булочки

    • Нравится
    • 0

    БулочкиБулочки с корицей и орехами
    500 г муки,
    0,5 л молока,
    350 г сахара,
    1 ч. л. соли,
    2 ст. л. корицы,
    200 г очищенных грецких орехов,
    1 ч. л. сухих дрожжей.


    Муку смешать с дрожжами в большой миске. Молоко подогреть в отдельной посуде, но не доводить до кипения. Добавить в него соль и 100 г сахара. Влить молоко в муку, постепенно замешивая тесто. Тесто замесить и, накрыв его полотенцем, на 40 мин. убрать подниматься в теплое место. Тем временем приготовить начинку. Орехи измельчить, смешать с оставшимся сахаром и корицей. Тесто достать, разделить на части. Раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Выложить на него начинку, отступая 1 см от краев. Затем закрутить тесто в рулет и нарезать его на небольшие кусочки толщиной 1 см. Выложить булочки на смазанный маслом противень. Смазать их сахарным сиропом или яйцом для румяной корочки и выпекать 1 час в духовке при 180°C.


    Капустные булочки
    150 г зеленых листьев молодой капусты,
    1,5 ст. муки,
    3,5 г сухих дрожжей,
    2 ст. л. оливкового масла,
    1 зубчик чеснока,
    1 ч. л. соли,
    горсть кукурузной муки или манки.


    У листьев капусты удалить жесткую центральную часть и крупные прожилки, порезать листья тонкими полосками. Разогреть масло, положить очищенный целый зубчик чеснока и обжарить капусту 7-10 мин. Развести дрожжи в 2/3 ст. теплой воды. Смешать муку с солью и замесить тесто с дрожжами. Вымешивать его руками 20 мин. Затем добавить капусту и помесить еще немного. Положить тесто в миску, накрыть влажным полотенцем, поставить в тепло и дать подняться 1,5 ч. Посыпать рабочую поверхность кукурузной мукой или манкой, обмять тесто и скатать из него колбаску диаметром 3 см. Разрезать ее на кусочки по 2-3 см, выложить на противень, покрытый пергаментом, и дать постоять в теплом месте еще 30-40 мин. Выпекать булочки в разогретой до 220°С духовке 20 мин.


    Картофельные булочки с луком
    3 картофелины среднего размера,
    2 большие луковицы,
    3-3,5 ст. муки,
    1 ст. л. сахара,
    10 г сухих дрожжей,
    растительное масло,
    соль - по вкусу,
    1-2 желтка для смазывания.


    Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в сотейник, залить кипящей водой так, чтобы она едва покрывала картофель. Отварить до готовности, примерно 15 мин. Остудить в отваре примерно до 40°С, затем откинуть на дуршлаг, отвар сохранить. Размять картофель в пюре. Лук очень мелко нарезать и обжарить на слабом огне в 4 ст. л. масла до золотистого цвета, 15 мин. Смешать лук вместе с маслом, в котором он жарился, с картофельным пюре. Отмерить 1 ст. картофельного отвара. Всыпать в отвар дрожжи с щепоткой сахара, перемешать и оставить на 10 мин. - смесь должна начать пениться. Просеять 3 ст. муки горкой. В центре сделать углубление и всыпать оставшийся сахар и 1,5 ч. л. соли. Влить дрожжевую смесь, добавить картофель с луком и еще 1 ст. л. масла, замесить тесто. Вымесить тесто до эластичности, при необходимости подсыпая еще муки. Сформировать шар, смазать маслом, положить в чистую миску, накрыть и оставить в теплом месте на 2 ч. За это время один раз обмять тесто. Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в прямоугольник толщиной 1,5 см. Скатать в рулеты и разрезать каждый поперек на 10 кружков-булочек. Разложить булочки на застеленные пергаментом противни, смазать желтком, дать постоять 15 мин., затем выпекать при 180°С до золотистого цвета, 20-25 мин. Подавать теплыми.


    Другие новости по теме
    Комментарии

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2021/01/18
18 января

За сутки выявлено 476 новых случаев COVID-19, умер 21 человек

За минувшие сутки в Литве подтверждено 476 новых случаев коронавируса, от этого заболевания скончался 21 человек, сообщил в понедельник Департамент статистики.

Подробнее
18 января

А. Анушаускас: Литва приступает к выработке всеобщего плана по защите государства

ИНТЕРВЬЮ BNS. Литовские институты начинают готовить комплексный план государственной обороны, который будет определять не только вооруженную оборону, но и роль других институтов и

Подробнее
17 января

За сутки в Литве выявлено 836 новых случаев COVID-19, 26 человек скончались

За минувшие сутки в Литве зарегистрировано 836 новых случаев COVID-19, 26 человек умерли, сообщил в...

16 января

Литва и еще пять стран призывают Брюссель надавить на BioNTech/Pfizer по

Литва и другие Балтийские и Северные страны призвали Еврокомиссию обратиться к компаниям „BioNTech"...

16 января

За прошедшие сутки выявлено 1 122 новых случая COVID-19, 28 человек

За минувшие сутки в Литве установлено 1 122 новых случая заболевания COVID-19, 28 человек...


Вопрос-ответ
17 января

Алексей Навальный задержан при прохождении паспортного контроля в

Алексей Навальный задержан после прилета в Москву...

17 января

Трамп покидает Белый дом с рекордно низким рейтингом

Президент США Дональд Трамп покидает Белый дом с самым низким рейтингом за его президентство,...

14 января

Уйдет ли коронавирус из Европы в 2021 году?

2021 год пройдет под знаком коронавируса, но мы сможем его контролировать. Об этом на первой в этом...

14 января

В ВОЗ ответили на главные вопросы о новых штаммах коронавируса

Специалисты оценили заразность новых штаммов SARS-CoV-2 и принципы работы и распределения вакцин от...

12 января

ВОЗ: "Популяционный иммунитет сформируется лишь к концу года"

В штаб-квартире ВОЗ в годовщину первого летального исхода от COVID-19 в Ухани подчеркнули, что,...

18 января

На завтрак – сырники

Самые вкусные сырники, сырники без муки с цукатами, сырники с шоколадом внутри, несладкие сырники с...

11 января

Очень вкусные блины из картошки

Картофельные блины с ветчиной, картофельные оладьи из пюре, Ирландские картофельные боксти,...

04 января

Свернул – и готово!

Кабачковый рулет с сыром, сырный рулет, картофельный рулет с грибами, печеночный рулет, рулет из...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №02 (2021)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
18 января Крещенский сочельник

18 января За сутки выявлено 476 новых случаев COVID-19, умер 21 человек

18 января 18 января в истории Литвы

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Вы когда - нибудь, видели чтобы женщины молчали ?
    - Да, только однажды, когда их спросили, кто из них самая пожилая?
  2. - Продам хамелеона. Синего. Нет, красного... нет, зеленого... нет, не продам.
  3. Встречаются две подруги...
    - Как дела?
    - Развелась... Живу на лекарствах... Валерьянка пять раз в день...
    - Бедная, никто тебя не любит, не понимает... .
    - Ну почему же? Кот... любит!
  4. - Самую трудную работу я всегда делаю с утра.
    - Это какую же?
    - Встаю с кровати.
  5. Одни самцы хвастаются друг перед другом длиной рогов, другие - пышностью хвоста, третьи - красотой оперения. Но дальше всех пошел самец человека...

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя