В холодное время года организму особенно необходимы полезные супы и бульоны. Они дают энергию и тепло, активизируют обмен веществ и кровообращение, восстанавливают баланс жидкости, от которого зависит уровень артериального давления. В супах много витаминов и полезных минералов.
Фасолевый суп
1,5 стакана сухой фасоли,
2 луковицы,
2 ст. ложки растительного масла,
6 стаканов воды,
4 мелко натертых помидора, свежих или консервированных,
3 морковки, нарезанных кружочками,
пучок зелени: петрушка, укроп, сельдерей,
соль, перец, кэрри – по вкусу.
При желании - 1 кг суповых костей, если хотим получить суп на бульонной основе.
Собираясь готовить этот суп, замочите фасоль накануне вечером в холодной воде, впрочем, можно воспользоваться и банкой консервированной фасоли. Режем лук кубиками. Наливаем на дно кастрюли масло и слегка обжариваем лук под крышкой до золотистого цвета, время от времени помешивая. Добавляем в кастрюлю воду, фасоль и все остальные продукты для супа. Доводим до кипения и варим на малом огне под крышкой около трех часов. Из готового супа извлекаем пучок зелени - получается ароматное, сытное блюдо по рецепту наших бабушек.
Суп с лапшой
1/2 упаковки тонкой лапши или вермишели,
1 морковь,
стебель сельдерея,
1 зеленый (болгарский) перец,
100 г грибов,
6 стаканов бульона,
куриная грудка, нарезанная тонкими полосками ("лапшой"),
1 ст. ложка соевого соуса, специи: соль, перец, корица – по желанию и по вкусу.
Отвариваем лапшу по инструкции на упаковке, промываем и даем как следует стечь. Овощи (морковь, перец, сельдерей и грибы) тщательно моем, очищаем и режем "соломкой" - тонкими полосками. Доводим бульон до кипения, кладем полоски куриного мяса и овощи, после повторного вскипания варим в течение 3 минут.
Добавляем соевый соус и специи, всыпаем лапшу и варим все вместе еще минуту.
Классический куриный бульон
1 кг куриных ножек,
1 луковица,
3 морковки,
2 кабачка,
корень сельдерея и петрушки,
пучок зелени: петрушка, укроп, сельдерей,
8 стаканов воды,
соль и перец, специи, ложка рубленого зеленого лука,
по желанию 2 ст. ложки сухого красного вина, лавровый лист.
Моем куриные ножки и очищаем хотя бы половину из них от кожи. Моем и очищаем овощи. Все продукты складываем в кастрюлю, заливаем кипящей водой, добавляем специи. После повторного вскипания снимаем пену, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим примерно два часа. Готовый суп пробуем и добавляем еще специй, если это необходимо. Процеживаем бульон - это отдельное блюдо. Овощи и мясо можно использовать для пюре, мясного фарша и других блюд.
Томатный суп
1 литр томатного сока,
4 ломтика черного хлеба,
1 луковица,
2 зубчика толченого чеснока,
1 зеленый (болгарский) перец,
1 морковь,
3 ст. ложки растительного масла,
на ваш выбор: 2 лавровых листа со стручком гвоздики или четверть ложечки орегано или 10 листков рубленого базилика,
соль, перец по вкусу.
6 стаканов воды или бульона,
зелень: петрушка, укроп, сельдерей.
В связи с тем, что Литва и Китай не договорились о том, как восстановить дипломатическое представительство, в Вильнюсе с середины мая не осталось пекинских дипломатов.
ПодробнееЛитовские военные аналитики, изучающие поток враждебной информации, в мае отметили особое внимание к военным учениям НАТО и Литвы, проходящим в регионе Балтийского моря.
ПодробнееБолее двух десятков социал-демократов литовского Сейма предлагают упразднить Комиссию по...
В понедельник Вильнюсский университет (ВУ) объявил, что ученые Физического факультета университета...
Литовский министр транспорта Эугениюс Сабутис считает, что помехи сигнала GPS, которые в последнее...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееЯ знаю, что некоторые жители Литвы получают направление и едут на лечение за границу, к примеру, в Германию. Скажите, в каких случаях пациенты из Литвы...
ПодробнееЛучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
В праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееСуп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью вновь не зафиксировано нелегальных мигрантов,
На конкурсе песни «Евровидение», который прошел в субботу в Базеле (Швейцария), представители
Президент Литовской Республики Гитанас Науседа вместе с супругой Дианой Науседене принял участие в
Во вторник впервые с официальным визитом в Литву прибыл главнокомандующий Вооруженными силами
Цель правительства запретить медицинским учреждениям взимать какие-либо доплаты за финансируемые
Председатель Комитета по национальной безопасности и обороне Сейма Гедримас Еглинскас говорит, что
Министр иностранных дел Литвы Кястутис Будрис, который во вторник посетил Херсонскую и
В этом году впервые на полюбившемся всем фестивале состоялся парад холодного борща, в нем приняли
Вильнюсская полиция не зафиксировала серьезных инцидентов во время марша ЛГБТИК-сообщества
ОВЕН Решительный настрой Вам придется вести жесткую политику во всех внутренних делах, т. е. в сферах, связанных с домом, семьей, недвижимостью и семейным...
Подробнее
