Борщ с фасолью и рыбой
500 г рыбы, 3-4 свеклы, 200 г белокочанной капусты, ½ стакана фасоли, по 1 моркови и репчатой луковице, 1 ст. л. томатной пасты, 1 корень петрушки, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. 3%-го уксуса, 1 ч. л. сахара, 1 пучок зелени, 2 ст. л. сметаны, соль, черный молотый перец по вкусу. Можно добавить немного толченого чеснока.
Фасоль перебрать, замочить на 2-3 часа, а затем варить до готовности.
Морковь и корень петрушки нашинковать, репчатый лук мелко нарезать и спассеровать.
Свеклу нарезать ломтиками и тушить в сливочном масле с пассерованными овощами, томатной пастой. Добавить сахар.
Рыбу отварить, бульон процедить, а мякоть рыбы отделить от костей и нарезать кусочками.
В кипящий рыбный бульон положить капусту, довести до кипения. Затем добавить тушеные овощи, фасоль, поварить 10-15 мин., посолить, поперчить по вкусу и настаивать 15-20 мин.
Подавать борщ с кусочками рыбы, сметаной или майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью.
Иногда для улучшения вкуса в борщ добавляют сок, отжатый из сырой клюквы. Для этого ягоды предварительно обдают кипятком, разминают и процеживают. Борщ можно заправить и свекольным соком (консервированной маринованной свеклы). И клюква, и свекольный сок придают борщу привлекательный яркий цвет. После добавления соков борщ доводят до кипения.
Борщ с кальмарами
Из расчета на 4 порции потребуется: 300 г кальмаров, 3-4 картофелины, 200 г белокочанной капусты, по 1 свекле, моркови и репчатой луковице, по 2 ст. л. томатной пасты и растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. 3%-го уксуса, ½ ч. л. сахара, 4 ст. л. сметаны, соль по вкусу.
Свеклу нарезать соломкой и обжарить на 1 ст. л. растительного масла. Добавить уксус, томатную пасту, сахар, немного воды и потушить до мягкости.
Морковь и репчатый лук мелко нарезать и обжарить на оставшемся масле.
Кальмары отварить в кипящей воде 3-5 мин., после чего нарезать соломкой.
В кипящую воду (4 стакана) опустить нашинкованную капусту, через 5 мин. добавить нарезанный брусочками картофель.
Когда картофель будет почти готов, положить обжаренные овощи и кальмары, прогреть, заправить толченым чесноком, посолить по вкусу.
При подаче к столу в каждую порцию положить по 1 ст. л. сметаны и добавить рубленую зелень.
Европейский суд по правам человека принял решение не принимать к рассмотрению жалобу известного российского исполнителя Филиппа Киркорова на запрет Департамента миграции на его
ПодробнееСейм Литвы приступит к рассмотрению ужесточения требований для приезжающих на работу в Литву иностранцев и приглашающих их компаний.
ПодробнееВ ходе обсуждения источников увеличения финансирования обороны президент Литвы Гитанас Науседа,...
Премьер-министр Литвы Ингрида Шимоните говорит, что Европейский союз (ЕС), столкнувшийся с...
Литовские министры внутренних дел и обороны заявили после встречи, что одним из их приоритетов...
Напоминаем, что Министерство здравоохранение ввело новый порядок длительного наблюдения за пациентами с хроническими заболеваниями....
ПодробнееВы писали о велосипедистах. Вот и наша семья – заядлые велосипедисты. Но жизнь отравляют самокатчики, которые часто не придерживаются правил езды на...
ПодробнееНаверное, творцам литовского имиджа (а это расплодившиеся в столице не хуже тараканов рекламные
Не об этом хотел я поделиться с читателями накануне главного христианского праздника. Но случилось
Ну кто мог ожидать, что за полгода до выборов в правительстве Литвы наметились перемены, на
В жизни всякое бывает. Особенно если речь идет о таинственных совпадениях, в которых некоторые
Может, это солнечные бури так действуют на землян, а может, небесные потрясения просто совпали с
Так уж устроены сеньоры, что в любой погожий денек мечтают прогуляться вокруг дома, если, конечно,
На днях понадобилось мне поехать по делам в историческую часть столицы, которую любят посещать
Если кто-нибудь думает, что я сокрушаюсь из-за национального стадиона, или, как его стали скромно
Мне приведенный выше афоризм одного известного российского деятеля пришел на ум не случайно.
Греческая национальная авиакомпания Aegean Airlines 19 апреля начнет прямые рейсы между Вильнюсом и Афинами....
ПодробнееРис в цукини, рисовые блины с фруктами, яблочное ризотто с копченым лососем, быстрый плов, рисовый...
Салат с киви и цукини, миндальный суп из курицы, форель под соусом из цитрусовых, рулеты из...
Весенний салат с кофейной заправкой, кофейные ребрышки, кофейные блины, домашний десерт,...
Министр иностранных дел Габриэлюс Ландсбергис говорит, что самые большие сражения НАТО еще только
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью развернули 19 нелегальных мигрантов, сообщила в
В Литве нет представляющих угрозу организованных групп, пропагандирующих литвинизм, объявил во
Комитет Сейма Литвы по национальной безопасности и обороне (КНБО) в среду одобрил положение,
Литовская компания Merko statyba, которой управляет эстонская строительная группа Merko Ehitus,
Гигант оборонной промышленности Германии Rheinmetall рассматривает возможность строительства
Департамент государственной безопасности Литвы предлагает гражданам Беларуси, имеющим вид на
В субботу в Литве установлен мартовский температурный рекорд, сообщила Литовская
Польская армия защитит Литву в случае нападения, но есть вопросы по поводу угрожающих невоенных
ОВЕН Тихой сапой Обратите внимание на обстоятельства и возможности, связанные с вашими заработками, укреплением материального положения. Действуйте...
Подробнее
