Салат "На все времена"
400 г отварной говядины,
1 банка маринованных огурцов (0,6-0,8 л),
3 свежих помидора,
1 паприка (лучше желтая),
1 луковица,
2 вареных яйца,
растительное масло, черный перец.
Ошпарить помидоры и очистить их от кожуры и семян. Нарезать небольшими кубиками мясо, огурчики, перец, мякоть помидоров, лук. Перемешать, заправить маслом, поперчить. Выложить в салатницу, украсить дольками яиц. Главное, чтоб огурцов было много. Замечательная закуска для застолья.
Итальянский чечевичный суп
1 стакан красной чечевицы (лучше замочить ее с вечера),
0,5 кг говяжьей грудинки для бульона,
2 помидора,
2 луковицы,
1 небольшая морковь,
1 ст. ложка растительного масла,
по 100 г сыро- и варенокопченой колбасы,
1 головка чеснока,
соль и черный перец по вкусу,
лавровый лист,
зелень - укроп, петрушка.
В кастрюлю положить мясо, залить холодной водой, добавить чечевицу, 1 луковицу. Когда бульон закипит, снять пену, убавить огонь и варить до готовности чечевицы. На сковородке разогреть масло, выложить мелко порубленный лук и натертую на крупной терке морковь, обжарить 1 минуту, добавить в сковороду мелко нарезанную колбасу, помидоры и несколько целых зубчиков чеснока. Обжарить, помешивая, около 10-15 минут, добавить в кастрюлю. Готовить еще 15 минут, затем положить в кастрюлю рубленую зелень, перец, лаврушку, посолить по вкусу. Дайть супу постоять еще 15 минут, затем подавать на стол.
Вареное мясо с тузлуком
1 кг говяжьей (телячьей) грудинки,
1 кг телятины (корейка),
2 луковицы,
лавровый лист,
3–4 шт. черн. перца горошком.
Для тузлука:
1 картофелина,
крупная соль,
1 красная луковица.
Выложить мясо в большую кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену и варить мясо на умеренном огне без соли 3–4 часа, добавив в кастрюлю лук, перец, лавровый лист. Приготовить тузлук: развести несколько ложек соли в 0,5 л воды, положить ломтик сырой картошки. Если раствор достаточно насыщен, он всплывет. Если нет - добавить еще соли. Мелко нарезать красную луковицу, добавить в тузлук. Отварное мясо выложить на большое блюдо, отделить от костей, крупные кусочки порезать. Подавайть с тузлуком, чтобы гости могли самостоятельно обмакивать в него кусочки мяса.
В переводе с тюркского tuz - соль, tuzluk - солонка. Тузлуком называют еще концентрированный соляной раствор для приготовления вяленой рыбы. Мы добавляем в него сочный лук и обмакиваем кусочки горячего ароматного отварного мяса. Забудьте про этикет - это надо есть руками!
Мясо Хе
1 кг говядины,
1 большая морковь,
2 луковицы,
стакан растительного масла,
1 ст. ложка красного жгучего перца,
2 ч. ложки уксусной кислоты 70%.
Мясо нарезать мелкой соломкой. Чтобы это легче было сделать, его надо резать замороженным. Морковь почистить и тоже нарезать соломкой. Лук почистить и нарезать полукольцами. Сложить в кастрюлю мясо, морковь и лук, перемешать. На стакан воды добавить 2 чайные ложки уксусной кислоты, залить этим раствором смесь и оставить на 2 часа мариноваться. После этого маринад слить. Мясо отжать, чтобы не было лишней жидкости. В металлическую миску вылить стакан растительного масла и поставить на огонь. Нагревать масло до тех пор, пока над чашкой не пойдет серый дымок. Масло осторожно, чтобы не обжечься, вылить в кастрюлю с мясом. Все тщательно перемешать. Добавить соль по вкусу и красный перец. Еще раз перемешать. Если хочется поострее, то добавить еще перца. Мясо можно есть сразу, но вкуснее, если оно несколько часов постоит в холодильнике. Корни этого блюда корейские.
Я собираюсь отдать свой автомобиль на утилизацию. Какие документы мне нужно подать? Вячеслав
ПодробнееПравда ли, что как только часть людей уйдет из пенсионных фондов второй ступени, оставшимся увеличат обязательные взносы? Марта
ПодробнееИногда я слышу такое название «паллиативная помощь на дому». Хочу узнать, кому она положена. Я...
В каком случае долги списываются, а когда для списания долгов нет срока давности? Мартин...
Слышал, в начале октября приняты какие-то изменения для части получателей выплат из «Содры». Кого...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееКлассический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Если в Литве громко смеются на свадьбе, хохочут на корпоративе или безудержно веселятся на выпускном, то наверняка мероприятие ведет какой-то известный...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Приспосабливайся! Период очень важен для преодоления кризисов. А кризисы всегда вынуждают меняться и приспосабливаться. Именно это поможет вам...
Подробнее
