Салат из пекинской капусты с курицей
500 г пекинской капусты,
1 кусок куриного филе,
1 луковица,
1 желтая паприка,
1 маринованный огурец,
½ яблока,
4 сваренных вкрутую перепелиных яйца,
2 редиски,
150 г майонеза,
2 ст. л. нежного кетчупа,
растительное масло,
приправа для птицы, соль.
Обжарить на растительном масле измельченный лук и куриное филе, добавить приправу, соль. Охладить. Нарезать паприку, яблоко и пекинскую капусту соломкой, огурец и редиску - кружочками. Все перемешать с майонезом и кетчупом, украсить разрезанными пополам перепелиными яйцами.
Салат из огурцов, авокадо и соленой рыбы
2 авокадо,
1 свежий огурец,
1 сваренное вкрутую яйцо,
100 г малосольной форели или лосося,
зелень петрушки,
2 ч. л. лимонного сока,
майонез,
соль, черный молотый перец - по вкусу.
Разрезать авокадо пополам вдоль, вынуть косточку, стараясь не повредить кожуру, отделить чайной ложкой мякоть и сбрызнуть лимонным соком. Огурец и авокадо нарезать тонкой соломкой, яйцо и рыбу - кубиками. Все перемешать и заправить майонезом. Салат разложить в "лодочки" из кожуры авокадо, украсить зеленью.
Грибной крем-суп с чесночными гренками
1 лук-порей (белая часть),
250 г замороженных белых грибов,
2 картофелины,
300 мл сливок (30%),
300 мл молока,
1 зубчик чеснока,
пучок петрушки,
1 лавровый листик,
500 мл овощного бульона,
100 г черствого белого хлеба,
20 г сливочного масла,
80 мл растительного масла,
соль, перец - по вкусу.
Разморозить и нарезать ломтиками грибы. Лук-порей измельчить и слегка обжарить в смеси оливкового и сливочного масла. Добавить очищенный и нарезанный кусочками картофель, а также раскрошенный лавровый лист. Готовить все около 6 минут, затем добавить грибы, посолить и поперчить. В большую кастрюлю влить сливки, молоко и прогреть все 10 минут на небольшом огне. Взбить все ингредиенты супа в блендере. Если суп получился слишком густым, добавить еще немного молока или овощного бульона. Для гренок нарезать черствый хлеб кусочками. Взбить зубчик чеснока с оливковым маслом и смазать этой смесью заготовки под гренки. Поставить их в разогретую до 140 град. духовку на 12-15 минут. Гренки должны стать хрустящими и золотистыми. Подавать суп в горячем виде с гренками, присыпав его свежемолотым черным перцем и украсив измельченной зеленью.
Суп "Таратор"
4 средних огурца,
0,5 л кефира или простокваши,
зелень петрушки, укропа, кинзы, базилика,
0,5 ст. очищенных грецких орехов,
4 зубчика чеснока.
Чеснок и орехи растолочь в ступке, зелень мелко нарезать, огурцы натереть на крупной терке. Все смешать, залить кефиром и убрать на 1-2 часа в холодильник.
Если уменьшить количество кефира, то получится великолепный соус для мяса или картофеля, запеченного в фольге.
Котлеты из рыбы и творога
400 г мороженой рыбы,
200 г творога,
2 луковицы,
1 яйцо,
3 ст. Л. муки,
соль, перец,
растительное масло.
Рыбу нарезать на мелкие кусочки. Порезанный лук обжарить на растительном масле. Рыбу, творог, обжаренный лук, яйцо, муку, приправу, соль хорошо перемешать. Сформировать небольшие котлетки и поджарить их на растительном масле.
Бефстроганов с грибами
500 г говядины (тонкий край, вырезка),
0,5 кг шампиньонов,
2 средние луковицы,
250 г сметаны,
2 ст. л. неострой горчицы,
4 ст. л. топленого масла,
2 ст. л. муки,
соль и свежемолотый черный перец - по вкусу.
Лук нарезать мелкими кубиками, грибы - ломтиками. Разогреть в большом сотейнике 2 ст. л. топленого масла, обжарить в нем лук до мягкости на среднем огне; добавить грибы, посолить, увеличить огонь до максимума и обжаривать до золотистого цвета грибов и лука и полного выпаривания жидкости (вычерпать 3-4 ст. л. выделяющегося во время жарки сока в отдельную посудину). Смешать грибной сок со сметаной, горчицей и черным перцем; добавить сметанную смесь в сотейник и тушить на минимальном огне 2-3 мин. Говядину нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 0,5 см. Слегка отбить ломтики тыльной стороной ножа, затем нарезать полосками длиной 5-6 см и шириной 1 см. Сильно нагреть большую сковороду с толстым дном, растопить масло, положить мясо, хорошо присыпанное мукой (лишнюю муку нужно стряхнуть). Если сковорода недостаточно большая, жарить частями, чтобы мясо именно жарилось, а не тушилось, на сильном огне не больше 5 мин. Переложить мясо в сотейник с луково-грибным соусом, прогреть (не кипятить!) и дать постоять еще 10-15 мин. в теплом месте.
Человек должен мне 5 тысяч евро. Он нигде не работает, и отказывается вступить в наследство, тем самым уклоняясь от будущего взыскания долгов. Могу ли я оспорить отказ от
ПодробнееЕсли одним автомобилем управляют все члены семьи, как правильно оформлять страховку автомобиля? И как это повлияет на накопление личного водительского стажа? Марина
ПодробнееХочу на праздничный период устроиться к родственникам в пекарню. Им всегда перед Рождеством не...
Мы недавно переехали из Вильнюсского района в Вильнюс. Сменили поликлинику. И теперь у нас другая...
Гражданка Литвы выходит замуж за гражданина Германии. Брак будет заключен в Литве. Какие правила,...
Жители столицы — да, наверное, и все жители Литвы — помнят ужасный случай с крушением самолёта недалеко от Вильнюсского аэропорта, произошедшего год назад....
ПодробнееТворожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Слушая заводчика фаверолей Вакариса, понимаешь, что для него птицы – не просто хобби. Это настоящая школа терпения, наблюдательности и ответственности,...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Спор с авторитетом? Будьте осторожны, взаимодействуя с авторитетными людьми. Любые конфликты могут привести к негативным последствиям, это отразится на...
Подробнее
