Суп "Таратор"
4 средних огурца,
0,5 л кефира или простокваши,
зелень петрушки, укропа, кинзы, базилика,
0,5 ст. очищенных грецких орехов,
4 зубчика чеснока.
Чеснок и орехи растолочь в ступке, зелень мелко нарезать, огурцы натереть на крупной терке. Все смешать, залить кефиром и убрать на 1-2 часа в холодильник.
Если уменьшить количество кефира, то получится великолепный соус для мяса или картофеля, запеченного в фольге.
Котлеты из рыбы и творога
400 г мороженой рыбы,
200 г творога,
2 луковицы,
1 яйцо,
3 ст. Л. муки,
соль, перец,
растительное масло.
Рыбу нарезать на мелкие кусочки. Порезанный лук обжарить на растительном масле. Рыбу, творог, обжаренный лук, яйцо, муку, приправу, соль хорошо перемешать. Сформировать небольшие котлетки и поджарить их на растительном масле.
Бефстроганов с грибами
500 г говядины (тонкий край, вырезка),
0,5 кг шампиньонов,
2 средние луковицы,
250 г сметаны,
2 ст. л. неострой горчицы,
4 ст. л. топленого масла,
2 ст. л. муки,
соль и свежемолотый черный перец - по вкусу.
Лук нарезать мелкими кубиками, грибы - ломтиками. Разогреть в большом сотейнике 2 ст. л. топленого масла, обжарить в нем лук до мягкости на среднем огне; добавить грибы, посолить, увеличить огонь до максимума и обжаривать до золотистого цвета грибов и лука и полного выпаривания жидкости (вычерпать 3-4 ст. л. выделяющегося во время жарки сока в отдельную посудину). Смешать грибной сок со сметаной, горчицей и черным перцем; добавить сметанную смесь в сотейник и тушить на минимальном огне 2-3 мин. Говядину нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 0,5 см. Слегка отбить ломтики тыльной стороной ножа, затем нарезать полосками длиной 5-6 см и шириной 1 см. Сильно нагреть большую сковороду с толстым дном, растопить масло, положить мясо, хорошо присыпанное мукой (лишнюю муку нужно стряхнуть). Если сковорода недостаточно большая, жарить частями, чтобы мясо именно жарилось, а не тушилось, на сильном огне не больше 5 мин. Переложить мясо в сотейник с луково-грибным соусом, прогреть (не кипятить!) и дать постоять еще 10-15 мин. в теплом месте.
Зразы из говядины с начинкой из соленых огурцов
500 г говяжьего фарша,
1 яйцо,
150 г белого хлеба,
100 мл молока,
1 ст. л. приправы для фарша,
3 яйца, сваренных вкрутую,
3 небольших соленых огурца,
1 луковица,
1 ч. л. сушеной петрушки.
С хлеба срезать корку, мякоть разломать на куски и замочить в молоке. Фарш выложить в миску, добавить слегка отжатый хлеб, яйцо и приправу для фарша. Перемешать фарш с хлебом и яйцом до полной однородности. Завернуть фарш в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 мин. Для начинки яйца порубить ножом. Огурцы мелко нарезать. Лук очистить, измельчить. Лук обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Смешать яйца, огурцы и лук. Добавить сушеную петрушку. Подготовленный фарш брать небольшими порциями. Размять в лепешку, положить в центр 1 ст. л. начинки и сформировать котлету. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить зразы по 4 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь, сковороду накрыть крышкой и готовить зразы еще 10 мин., один раз перевернув.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
МВД предлагает назначить главой Службы охраны госграницы Литвы (СОГГЛ) руководителя Группы по политике общественной безопасности МВД Рустамаса Любаеваса.
ПодробнееМинистерство юстиции Литвы обратится в КС с просьбой предоставить разъяснение относительно написания нелитовских имен и фамилий в удостоверяющих личность документах, а также
ПодробнееВ пятницу в Литве прогнозируется сильный ветер, сообщает Гидрометеорологическая служба....
В США открыты литовские визовые центры, сообщил в пятницу МИД Литвы....
С марта 2020 года на 65% вырастет акциз на нагревательный табак. Подсчитано, что после этого его...
Супермаркет «Рими», что в столичном торговом центре «Панорама», после ремонта открыл кассы самообслуживания, которые позволяют покупателям быстрее рассчитаться...
ПодробнееУмерла моя тетя. В последние дни перед смертью у нее был нотариус, и она оставила завещание, в котором квартиру завещала племяннице. Хочу спросить, может ли...
ПодробнееЯ убежден, что для дальнейшего продвижения к грядущему раю, который наш президент обозначил как
Несмотря на ворох обещаний и клятв политиков разного ранга, дорога к народному благосостоянию, по
Печальную весть о самоубийстве молодого врача-травматолога из Лаздинайской больницы я принял близко
Наши средства массовой информации пестрят рекламами и описаниями всевозможных заграничных
Есть у отдельной категории наших сограждан какая-то нездоровая тяга к осквернению всего, к чему они
До недавнего времени я полагал, что Литва - христианская, по большей части католическая страна. А
Больше недели потребовалось литовским службам, чтобы погасить пожар, возникший на крупнейшем в
Мне кажется, что количество странных, мягко говоря, людей в стране растёт больше, чем число
Осенние выкрутасы погоды и скачки атмосферного давления сказались на метеозависимых людях. Среди
По приглашению медиаклуба "Формат-А3" 11 декабря (среда) в Вильнюсе выступит мэтр русской прозы, писатель и сценарист Алексей Иванов. Он примет участие в...
ПодробнееТребование властей Китая к сотовым операторам проводить обязательное сканирование лиц покупателей...
Стабильные правительства в Европе стали редкостью, отмечает глава международной службы Le Monde...
Правительство Британии запустило чрезвычайный план действий под названием Yellowhammer,...
Салат с моцареллой и руколой, баклажаны, запеченные с фетой и моцареллой, тыквенная пармиджана,...
Салат из помидоров с гранатом, говяжья печень в гранатовом соусе, курица в орехово-гранатовом...
Быстрая квашеная капуста, салат из квашеной капусты с сельдереем, теплый салат, грибные щи,...
Владельцы предприятий Литовской национальной ассоциации автоперевозчиков Linava и оппонирующие им
Рамунас Карбаускис заявил, что общество не поймёт дальнейшего увеличения финансирования обороны,
В Каунасе в среду в ходе расследования легализации полученных преступным путём доходов от
Генкомиссар литовской полиции Ренатас Пожела во вторник подписал указ о назначении бывшего главы
ТЕМА BNS. Руководитель ССР Жидрунас Барткус предупредил, что распоряжение Верховного суда,
Кабмин Литвы утвердил предложение о проведении технологически нейтральных аукционов мощностей.
Президент Литвы Гитанас Науседа сказал, что в пятницу на встрече с папой Франциском в Ватикане
На следующей неделе Литву посетит президент Украины Владимир Зеленский.
Расходы Вильнюсского самоуправления и правительства Литвы на строительство Национального стадиона и
ОВЕН С дальним прицелом Сейчас вы можете достигнуть многого, но двигаться к целям необходимо незаметно, скрытно, предварительно готовясь. Интуиция и логика...
Подробнее
