Салат из шпината с апельсинами
10-12 листьев шпината,
1 апельсин,
1 луковица,
6 оливок,
15 орехов кешью,
3 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. винного уксуса,
соль - по вкусу.
Порвать листья шпината, апельсин нарезать дольками, лук - мелкими полукольцами. Сложить все в салатницу, посыпать разрезанными пополам оливками, орехами и залить соусом из растительного масла, уксуса и соли.
Холодный рисовый суп со шпинатом
500 г шпината,
2 л мясного бульона,
125 г риса,
1 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. муки,
соль и лимонная кислота,
сметана.
Шпинат нарезать и положить в кипящий бульон. Добавить размоченный рис. Муку поджарить на сливочном масле с небольшим количеством бульона и, хорошо размешав, добавить в кастрюлю с бульоном. Когда рис будет готов, добавить немного лимонной кислоты и соль. Подавать холодным со сметаной.
Ризотто с мясом, шпинатом и овощами
300 г постного мяса,
по 1 луковице и моркови,
2 помидора,
2 зубчика чеснока,
300 г свежего или замороженного шпината,
200 г риса.
Пока варится рис, отварить шпинат (около 2 мин. в кипящей воде). Мясо обжарить маленькими кусочками вместе с луком и тертой морковью. Отваренный шпинат измельчить вместе с чесноком в блендере. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и порезать. В сковородку с мясом добавить помидоры, затем шпинат, потушить все пару минут и накрыть крышкой. Можно добавить различные специи.
Лосось со шпинатом и щавелем
4 филе лосося по 150 г,
по 100 г щавеля и шпината,
200 г помидоров,
100 г мелкого репчатого лука,
3 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
Опустить помидоры в кипящую воду на 30 сек., снять кожицу и удалить семена. Нарезать крупными кубиками. Очистить и мелко нарезать луковицы. Помыть и приготовить щавель и шпинат, удалив стебли. Каждый кусок филе лосося завернуть в алюминиевую фольгу. На 10-15 мин. поместить в духовку, разогретую до средней температуры. За это время в оливковом масле слегка обжарить лук и помидоры. Снять с огня и добавить в горячую сковороду щавель и шпинат. Некоторое время потушить, помешивая. Посолить и поперчить. Разложить теплые овощи в тарелки, а сверху уложить филе лосося.
Творожная запеканка со шпинатом
1 кг шпината,
100 г сливочного масла,
4 яйца,
200 г творога,
100 г сметаны,
4 ст. л. манной крупы,
150 г муки,
100 г ферментного сыра,
соль.
Шпинат отварить, откинуть на дуршлаг и остудить. Смешать масло с яйцами, добавить в смесь творог, сметану, муку, смешанную с манной крупой, шпинат. Посолить и выложить на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный манной крупой. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке, нагретой до 200ºС, 20 мин., не накрывая сверху, и еще 20 мин., накрыв крышкой.
Творожные ньокки со шпинатом
200 г свежего шпината,
1 пучок петрушки,
1 зубчик чеснока,
150 г творога,
85 г муки,
2 яйца,
100 г пармезана,
щепотка мускатного ореха,
соль, перец - по вкусу.
Шпинат вымыть, обсушить, отрезать черешки. Сложить листья в кастрюлю и залить кипятком. Через 1 мин. откинуть на дуршлаг, дать остыть. Завернуть шпинат в кухонное полотенце и отжать как можно больше жидкости. Пармезан натереть на мелкой терке. Петрушку вымыть, чеснок очистить и крупно нарезать.
Можно добавить к зелени и другие пряные травы, например тархун, кинзу, тимьян. Поместить шпинат, петрушку и чеснок в чашу кухонного комбайна. Измельчить. Переложить в большую миску. Добавить к зелени творог, просеянную муку, тертый пармезан, яйца и тертый мускатный орех. Вымесить однородное тесто. Приправить по вкусу солью и перцем. Влажными руками вылепить из теста шарики величиной с грецкий орех. Уложить их на поднос и поставить в холодильник на 30 мин. В большой кастрюле вскипятить воду. Опускать в нее ньокки по 6-8 штук. После всплытия варить каждую порцию еще 1 мин., затем переложить шумовкой в подогретую керамическую кастрюлю с крышкой.
Можно подавать с пармезаном, сметаной или сливочным маслом.
Я собираюсь отдать свой автомобиль на утилизацию. Какие документы мне нужно подать? Вячеслав
ПодробнееПравда ли, что как только часть людей уйдет из пенсионных фондов второй ступени, оставшимся увеличат обязательные взносы? Марта
ПодробнееИногда я слышу такое название «паллиативная помощь на дому». Хочу узнать, кому она положена. Я...
В каком случае долги списываются, а когда для списания долгов нет срока давности? Мартин...
Слышал, в начале октября приняты какие-то изменения для части получателей выплат из «Содры». Кого...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееСалат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Если в Литве громко смеются на свадьбе, хохочут на корпоративе или безудержно веселятся на выпускном, то наверняка мероприятие ведет какой-то известный...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Подготовка – половина дела Больше внимания уделяйте подготовке, разведке, исправлению ошибок и борьбе с тайными недоброжелателями. Это поможет вам...
Подробнее
