Салат из шпината с апельсинами
10-12 листьев шпината,
1 апельсин,
1 луковица,
6 оливок,
15 орехов кешью,
3 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. винного уксуса,
соль - по вкусу.
Порвать листья шпината, апельсин нарезать дольками, лук - мелкими полукольцами. Сложить все в салатницу, посыпать разрезанными пополам оливками, орехами и залить соусом из растительного масла, уксуса и соли.
Холодный рисовый суп со шпинатом
500 г шпината,
2 л мясного бульона,
125 г риса,
1 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. муки,
соль и лимонная кислота,
сметана.
Шпинат нарезать и положить в кипящий бульон. Добавить размоченный рис. Муку поджарить на сливочном масле с небольшим количеством бульона и, хорошо размешав, добавить в кастрюлю с бульоном. Когда рис будет готов, добавить немного лимонной кислоты и соль. Подавать холодным со сметаной.
Ризотто с мясом, шпинатом и овощами
300 г постного мяса,
по 1 луковице и моркови,
2 помидора,
2 зубчика чеснока,
300 г свежего или замороженного шпината,
200 г риса.
Пока варится рис, отварить шпинат (около 2 мин. в кипящей воде). Мясо обжарить маленькими кусочками вместе с луком и тертой морковью. Отваренный шпинат измельчить вместе с чесноком в блендере. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и порезать. В сковородку с мясом добавить помидоры, затем шпинат, потушить все пару минут и накрыть крышкой. Можно добавить различные специи.
Лосось со шпинатом и щавелем
4 филе лосося по 150 г,
по 100 г щавеля и шпината,
200 г помидоров,
100 г мелкого репчатого лука,
3 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
Опустить помидоры в кипящую воду на 30 сек., снять кожицу и удалить семена. Нарезать крупными кубиками. Очистить и мелко нарезать луковицы. Помыть и приготовить щавель и шпинат, удалив стебли. Каждый кусок филе лосося завернуть в алюминиевую фольгу. На 10-15 мин. поместить в духовку, разогретую до средней температуры. За это время в оливковом масле слегка обжарить лук и помидоры. Снять с огня и добавить в горячую сковороду щавель и шпинат. Некоторое время потушить, помешивая. Посолить и поперчить. Разложить теплые овощи в тарелки, а сверху уложить филе лосося.
Творожная запеканка со шпинатом
1 кг шпината,
100 г сливочного масла,
4 яйца,
200 г творога,
100 г сметаны,
4 ст. л. манной крупы,
150 г муки,
100 г ферментного сыра,
соль.
Шпинат отварить, откинуть на дуршлаг и остудить. Смешать масло с яйцами, добавить в смесь творог, сметану, муку, смешанную с манной крупой, шпинат. Посолить и выложить на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный манной крупой. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке, нагретой до 200ºС, 20 мин., не накрывая сверху, и еще 20 мин., накрыв крышкой.
Творожные ньокки со шпинатом
200 г свежего шпината,
1 пучок петрушки,
1 зубчик чеснока,
150 г творога,
85 г муки,
2 яйца,
100 г пармезана,
щепотка мускатного ореха,
соль, перец - по вкусу.
Шпинат вымыть, обсушить, отрезать черешки. Сложить листья в кастрюлю и залить кипятком. Через 1 мин. откинуть на дуршлаг, дать остыть. Завернуть шпинат в кухонное полотенце и отжать как можно больше жидкости. Пармезан натереть на мелкой терке. Петрушку вымыть, чеснок очистить и крупно нарезать.
Можно добавить к зелени и другие пряные травы, например тархун, кинзу, тимьян. Поместить шпинат, петрушку и чеснок в чашу кухонного комбайна. Измельчить. Переложить в большую миску. Добавить к зелени творог, просеянную муку, тертый пармезан, яйца и тертый мускатный орех. Вымесить однородное тесто. Приправить по вкусу солью и перцем. Влажными руками вылепить из теста шарики величиной с грецкий орех. Уложить их на поднос и поставить в холодильник на 30 мин. В большой кастрюле вскипятить воду. Опускать в нее ньокки по 6-8 штук. После всплытия варить каждую порцию еще 1 мин., затем переложить шумовкой в подогретую керамическую кастрюлю с крышкой.
Можно подавать с пармезаном, сметаной или сливочным маслом.
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет действует клуб, где в свободное время собираются взрослые и дети. Теперь нам сказали,
ПодробнееХотелось бы выяснить, по какому принципу увеличивают «детские деньги». Они явно не поспевают за ростом цен в стране. Раньше это было существенное подспорье семье, а теперь – нет.
ПодробнееБрат хочет взять потребительский кредит. Можно ли использовать потребительский кредит не только...
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не...
Этом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
