Пирожное «Картошка»
300 г сухарей, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана сахара, 1 стакан орехов, 150 г сливочного масла, 2 ст. ложки какао (или 100 г шоколада + 1 ст. ложка какао).
Сухари вместе с орехами пропустить через мясорубку. В кастрюльку влить молоко, всыпать сахар и какао. Для лучшего вкуса желательно положить шоколад. Поставить на огонь и довести до кипения. Когда смесь закипит, а сахар с шоколадом растворится, положить масло и интенсивно размешивать до полного растворения масла. Массу остудить до теплого состояния и влить в молотые сухари. Если пирожное готовится для взрослых, то добавить 1-2 ст. ложки коньяка. Тщательно размешать и подождать, пока сухари не размокнут. После этого сухарную массу брать небольшими порциями и формировать в виде картофелин. Готовые пирожные можно обвалять в какао или молотых орехах, или натертом шоколаде, поставить в холодильник для застывания.
Бисквитное пирожное
6 яиц, 250 г сахара, по 200 г изюма и орехов, 5 ст. ложек муки, 6 ст. ложек воды, 4 ст. ложки повидла из шиповника, 5 белков, 200 г сахара, ванильный сахар.
Взбейте желтки и сахар, пока не образуется густая светлая пенистая смесь. Затем добавьте молотые орехи, изюм, муку, воду, в конце - крепкую пену из 6 белков. Взбейте гладкое однородное тесто. Вылейте смесь в противень, смазанный маслом. Поверхность разровняйте. Поставьте на решетку и запекайте в микроволновой печи 8,5-9 мин.
Дайте постоять в форме, выньте, охладите на решетке. Готовый бисквит намажьте тонким слоем повидла из шиповника, сверху покройте пеной из белков, взбитых с сахаром и ванилином. Положите бисквит на решетку и держите в печи 1-2 мин., пока белковая пена не запечется. Следите, чтобы белки не подгорели. Остывший бисквит нарежьте мокрым ножом на квадратные пирожные.
Корзиночки с фруктами
2 ст. пшеничной муки, ½ ст. сахара, 200 г маргарина, яйцо.
Для начинки: засахаренные ягоды или фрукты, 1 ст. ягодного сока, 1 ч. л. желатина, 1 ст. взбитых сливок, 1 ст. л. сахара, ванилин.
Муку смешать с сахаром. Маргарин вместе с мукой порубить ножом, пока не образуются комки, добавить яйцо, быстро смешать в однородную массу и положить ее в холодное место. Затем тесто раскатать пластом толщиной 3 см, выдавить кружки, которые вставляют в тарталетки - маленькие рифленые формочки для корзиночек. Вилкой наколоть тесто на дне формочек. Выпекать при умеренном жаре до светло-коричневого цвета. Остывшие корзиночки заполнить засахаренными ягодами земляники, сливами или фруктами из компота. В ягодном соке растворить набухший желатин. Когда жидкость начнет застывать, залить ею ягоды, украсить сливками, взбитыми вместе с ванилином и сахаром.
Рулет яблочный
4 яйца, 130 г сахара, 75 г муки, 50 г крахмала.
Для начинки: 500 г взбитых сливок, 500 г яблок, 1 зеленое яблоко и немного лимонного сока, 75 г сахара, 2 ст. л. лимонного сока.
Взбить в густую пену желтки с водой (3 ст. л.) и сахарным песком. Туда же добавить белки, взбитые в крепкую пену, всыпать муку с крахмалом и все перемешать.
Выложить приготовленную бисквитную массу на лист, накрыть бумагой, разровнять ее и выпекать в разогретом духовом шкафу в течение 12 мин. Выпеченный бисквитный пласт опрокинуть на салфетку, обсыпанную сахарным песком, отделить бумагу, затем скатать его вместе с салфеткой в рулет и остудить. Сливки с сахаром взбить в крепкую пену и разделить на две части. Яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке, затем подмешать к ним лимонный сок и часть сливок. Раскатать бисквитный пласт, намазать на него слой яблочных сливок и снова скатать, после чего смазать весь рулет оставшимися сливками.
Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть их лимонным соком и украсить ими сверху рулет.
Я собираюсь отдать свой автомобиль на утилизацию. Какие документы мне нужно подать? Вячеслав
ПодробнееПравда ли, что как только часть людей уйдет из пенсионных фондов второй ступени, оставшимся увеличат обязательные взносы? Марта
ПодробнееИногда я слышу такое название «паллиативная помощь на дому». Хочу узнать, кому она положена. Я...
В каком случае долги списываются, а когда для списания долгов нет срока давности? Мартин...
Слышал, в начале октября приняты какие-то изменения для части получателей выплат из «Содры». Кого...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееКлассический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Если в Литве громко смеются на свадьбе, хохочут на корпоративе или безудержно веселятся на выпускном, то наверняка мероприятие ведет какой-то известный...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Приспосабливайся! Период очень важен для преодоления кризисов. А кризисы всегда вынуждают меняться и приспосабливаться. Именно это поможет вам...
Подробнее
