Закусочные пирожки
Для теста:
25-30 г сырых дрожжей,
200 г маргарина,
¼ ст. + 1 ч. л. сахара,
щепотка соли,
2 яйца,
6 стаканов муки + немного для разведения дрожжей,
0,5 л горячего молока,
1-2 ст. л. растительного масла.
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавив 1 ч. л. сахара, подмесить немного муки - столько, чтобы дрожжевая масса была, как густая сметана, хорошо размешать. Маргарин растопить на водяной бане, добавить яйца, соль и сахар. В полученную смесь постепенно добавить 6 ст. муки, размешивая тесто ложкой (лучше деревянной) до образования крупинок. Затем влить горячее молоко. Размешать и добавить дрожжевую смесь. Перемешать ложкой до однородной массы, влить растительное масло и уже руками продолжать мешать так, чтобы не осталось ни одного комочка. Чем дольше тесто мнется руками, тем пышнее оно будет. Накрыть тесто чистым полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Пока тесто подходит, самое время заняться начинкой. Когда она будет готова, и тесто подошло, можно заняться пирожками. Подготовленные пирожки уложить на смазанный маслом противень (не вплотную друг к другу!), смазать сырым яйцом и поставить в разогретую до 180 град. духовку. Выпекать 20 мин.
Но если вам не захочется возиться с маленькими пирожками, то можно испечь большие пироги. Для этого тесто придется разделить на две неравные части, раскатать. Большую часть уложить на смазанный маслом противень так, чтобы края теста выступали за него. Равномерно распределить начинку, прикрыть меньшим пластом и защипать края. Смазать яйцом и вилкой нанести красивую решетку. Выпекать в разогретой духовке 25-30 мин.
В качестве начинки можно использовать капусту с яйцами, картофельное пюре с луком, ливер, отварное мясо, рыбу, свежезамороженные, соленые или сушеные грибы.
Рыбный пирог
Для теста:
200 г маргарина,
300 г сметаны,
500 г муки,
1 ч. л. гашеной соды.
Для начинкаи:
0,5 л майонеза,
4-5 вареных яиц,
2 банки рыбных консервов в масле,
100 г твердого сыра,
зеленый лук.
Для начинки яйца и зеленый лук мелко нарезать, все перемешать. Содержимое рыбных консервов переложить в тарелку (вместе с маслом), убрать лишь лавровый лист и перец горошком. Вилкой размять рыбу, перемешивая ее с маслом. Для теста смешать муку, маргарин (лучше размягченный), сметану и соду. Тесто разделить на 4 равные части. Каждую часть теста раскатать в круг диаметром примерно 22 см и толщиной примерно 2-3 мм. Духовку предварительно разогреть. Каждый корж выпекать отдельно на бумаге для выпечки при температуре 190-200 град. по 7 минут. Когда коржи немного остынут, обрезать их по диаметру тарелки, на которую вы собираетесь выкладывать пирог. Обрезанные края со всех коржей руками размять в крошку. Уложить пирог следующими слоями: 1-й корж смазать майонезом и высыпать на него половину нарезанных яиц с зеленым луком, все равномерно распределить по коржу. Следующий корж смазать майонезом и выложить на него равномерно всю рыбную начинку. 3-й корж тоже смазать майонезом и выложить остальную часть начинки из яйца и лука. Последний корж смазать майонезом, посыпать крошкой, зеленым луком, в последнюю очередь - натертым сыром. Пирог на 1 мин. поместить в микроволновку, чтобы сыр сверху слегка расплавился. Дать пирогу пропитаться в течение 4-5 час.
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать об этом подробнее. М. Л.
ПодробнееПравда ли, что где-то можно бесплатно провериться на болезнь Лайма? Ирена
ПодробнееУ нас в школе прошло собрание, на котором учительница сказала, что в этом году, скорее всего,...
О прививках от клещевого энцефалита пишут много, а почему так мало говорят об элементарных...
Мы планируем трудоустроить иностранцев. Должны ли правила внутреннего трудового распорядка,...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
ПодробнееОладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Дела домашние Период хорош для работы в сферах дома, семьи, недвижимости, строительства, ремонта и семейного бизнеса. Родственники будут благодарны вашим...
Подробнее
