Закусочные пирожки
Для теста:
25-30 г сырых дрожжей,
200 г маргарина,
¼ ст. + 1 ч. л. сахара,
щепотка соли,
2 яйца,
6 стаканов муки + немного для разведения дрожжей,
0,5 л горячего молока,
1-2 ст. л. растительного масла.
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавив 1 ч. л. сахара, подмесить немного муки - столько, чтобы дрожжевая масса была, как густая сметана, хорошо размешать. Маргарин растопить на водяной бане, добавить яйца, соль и сахар. В полученную смесь постепенно добавить 6 ст. муки, размешивая тесто ложкой (лучше деревянной) до образования крупинок. Затем влить горячее молоко. Размешать и добавить дрожжевую смесь. Перемешать ложкой до однородной массы, влить растительное масло и уже руками продолжать мешать так, чтобы не осталось ни одного комочка. Чем дольше тесто мнется руками, тем пышнее оно будет. Накрыть тесто чистым полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Пока тесто подходит, самое время заняться начинкой. Когда она будет готова, и тесто подошло, можно заняться пирожками. Подготовленные пирожки уложить на смазанный маслом противень (не вплотную друг к другу!), смазать сырым яйцом и поставить в разогретую до 180 град. духовку. Выпекать 20 мин.
Но если вам не захочется возиться с маленькими пирожками, то можно испечь большие пироги. Для этого тесто придется разделить на две неравные части, раскатать. Большую часть уложить на смазанный маслом противень так, чтобы края теста выступали за него. Равномерно распределить начинку, прикрыть меньшим пластом и защипать края. Смазать яйцом и вилкой нанести красивую решетку. Выпекать в разогретой духовке 25-30 мин.
В качестве начинки можно использовать капусту с яйцами, картофельное пюре с луком, ливер, отварное мясо, рыбу, свежезамороженные, соленые или сушеные грибы.
Рыбный пирог
Для теста:
200 г маргарина,
300 г сметаны,
500 г муки,
1 ч. л. гашеной соды.
Для начинкаи:
0,5 л майонеза,
4-5 вареных яиц,
2 банки рыбных консервов в масле,
100 г твердого сыра,
зеленый лук.
Для начинки яйца и зеленый лук мелко нарезать, все перемешать. Содержимое рыбных консервов переложить в тарелку (вместе с маслом), убрать лишь лавровый лист и перец горошком. Вилкой размять рыбу, перемешивая ее с маслом. Для теста смешать муку, маргарин (лучше размягченный), сметану и соду. Тесто разделить на 4 равные части. Каждую часть теста раскатать в круг диаметром примерно 22 см и толщиной примерно 2-3 мм. Духовку предварительно разогреть. Каждый корж выпекать отдельно на бумаге для выпечки при температуре 190-200 град. по 7 минут. Когда коржи немного остынут, обрезать их по диаметру тарелки, на которую вы собираетесь выкладывать пирог. Обрезанные края со всех коржей руками размять в крошку. Уложить пирог следующими слоями: 1-й корж смазать майонезом и высыпать на него половину нарезанных яиц с зеленым луком, все равномерно распределить по коржу. Следующий корж смазать майонезом и выложить на него равномерно всю рыбную начинку. 3-й корж тоже смазать майонезом и выложить остальную часть начинки из яйца и лука. Последний корж смазать майонезом, посыпать крошкой, зеленым луком, в последнюю очередь - натертым сыром. Пирог на 1 мин. поместить в микроволновку, чтобы сыр сверху слегка расплавился. Дать пирогу пропитаться в течение 4-5 час.
После того, как Служба по расследованию финансовых преступлений (СРФП) начала досудебное расследование по поводу льготного кредита, предоставленного компании премьер-министра
ПодробнееВице-министр обороны Литвы Каролис Алекса говорит, что масштаб помех GPS-сигналу со стороны России расширяется.
ПодробнееВ среду в рамках официального визита в Японию Президент Литовской Республики Гитанас Науседа...
Литовское правительство в среду разрешило не объявлять публичные конкурсные закупки при...
Мэр Йонавы спровоцировал конфликт общественных и частных интересов, когда приобрел два телевизора...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееПравда ли, что, продавая свои личные вещи через Facebook, Instagram и другие соиальные сети, можно попасть под контроль налоговой инспекции? В каких случаях...
ПодробнееИ почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
В праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееУха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
После того, как Служба по расследованию финансовых преступлений (СРФП) начала досудебное
В среду в рамках официального визита в Японию Президент Литовской Республики Гитанас Науседа
Вице-министр обороны Литвы Каролис Алекса говорит, что масштаб помех GPS-сигналу со стороны России
В мае и июне на побережье Балтийского моря в Литве был обнаружен 61 мертвый тюлень, сообщила в
Латвийская авиакомпания Air Baltic, которая летает из стран Балтии, начинает прямые авиарейсы
Европейская комиссия (ЕК) в четверг объявила об одобрении поправок к концессионному договору на
Бывший кандидат в президенты Литвы Эдуардас Вайткус находится в Беларуси.
Конкурс песни «Евровидение-2025» начался! Только что завершился первый полуфинал в
Литва не будет направлять своих должностных лиц в Латвию для помощи в охране границы страны с
ОВЕН Встать на ноги Период может быть полным испытаний, проявите твердость и последовательность, особенно в делах дома, семьи, недвижимости. Постарайтесь...
Подробнее
