Закусочные пирожки
Для теста:
25-30 г сырых дрожжей,
200 г маргарина,
¼ ст. + 1 ч. л. сахара,
щепотка соли,
2 яйца,
6 стаканов муки + немного для разведения дрожжей,
0,5 л горячего молока,
1-2 ст. л. растительного масла.
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавив 1 ч. л. сахара, подмесить немного муки - столько, чтобы дрожжевая масса была, как густая сметана, хорошо размешать. Маргарин растопить на водяной бане, добавить яйца, соль и сахар. В полученную смесь постепенно добавить 6 ст. муки, размешивая тесто ложкой (лучше деревянной) до образования крупинок. Затем влить горячее молоко. Размешать и добавить дрожжевую смесь. Перемешать ложкой до однородной массы, влить растительное масло и уже руками продолжать мешать так, чтобы не осталось ни одного комочка. Чем дольше тесто мнется руками, тем пышнее оно будет. Накрыть тесто чистым полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Пока тесто подходит, самое время заняться начинкой. Когда она будет готова, и тесто подошло, можно заняться пирожками. Подготовленные пирожки уложить на смазанный маслом противень (не вплотную друг к другу!), смазать сырым яйцом и поставить в разогретую до 180 град. духовку. Выпекать 20 мин.
Но если вам не захочется возиться с маленькими пирожками, то можно испечь большие пироги. Для этого тесто придется разделить на две неравные части, раскатать. Большую часть уложить на смазанный маслом противень так, чтобы края теста выступали за него. Равномерно распределить начинку, прикрыть меньшим пластом и защипать края. Смазать яйцом и вилкой нанести красивую решетку. Выпекать в разогретой духовке 25-30 мин.
В качестве начинки можно использовать капусту с яйцами, картофельное пюре с луком, ливер, отварное мясо, рыбу, свежезамороженные, соленые или сушеные грибы.
Рыбный пирог
Для теста:
200 г маргарина,
300 г сметаны,
500 г муки,
1 ч. л. гашеной соды.
Для начинкаи:
0,5 л майонеза,
4-5 вареных яиц,
2 банки рыбных консервов в масле,
100 г твердого сыра,
зеленый лук.
Для начинки яйца и зеленый лук мелко нарезать, все перемешать. Содержимое рыбных консервов переложить в тарелку (вместе с маслом), убрать лишь лавровый лист и перец горошком. Вилкой размять рыбу, перемешивая ее с маслом. Для теста смешать муку, маргарин (лучше размягченный), сметану и соду. Тесто разделить на 4 равные части. Каждую часть теста раскатать в круг диаметром примерно 22 см и толщиной примерно 2-3 мм. Духовку предварительно разогреть. Каждый корж выпекать отдельно на бумаге для выпечки при температуре 190-200 град. по 7 минут. Когда коржи немного остынут, обрезать их по диаметру тарелки, на которую вы собираетесь выкладывать пирог. Обрезанные края со всех коржей руками размять в крошку. Уложить пирог следующими слоями: 1-й корж смазать майонезом и высыпать на него половину нарезанных яиц с зеленым луком, все равномерно распределить по коржу. Следующий корж смазать майонезом и выложить на него равномерно всю рыбную начинку. 3-й корж тоже смазать майонезом и выложить остальную часть начинки из яйца и лука. Последний корж смазать майонезом, посыпать крошкой, зеленым луком, в последнюю очередь - натертым сыром. Пирог на 1 мин. поместить в микроволновку, чтобы сыр сверху слегка расплавился. Дать пирогу пропитаться в течение 4-5 час.
Мой папа уже десять лет на пенсии, живет в Германии и ежегодно отправляет в «Содру» документы для подтверждения своего права на пенсию, то есть подтверждает, что он жив, – таково
ПодробнееМы с дочерью живем вдвоем. Родных в Литве нет. Помочь некому, все сами. Дочь впервые в жизни продает свой автомобиль и опасается возможных проблем: вдруг покупатель не
ПодробнееВсе мы знаем, что с 1 января в Литве начинается двухлетний период, когда можно будет забрать свои...
Родители в Литве часто сталкиваются с проблемами при записи детей в детские сады, подготовительные...
Человек должен мне 5 тысяч евро. Он нигде не работает, и отказывается вступить в наследство, тем...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТворожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Рождественское настроение – это не только предпраздничная суета, но и тихие семейные ритуалы, которые помогают почувствовать настоящую магию декабря. Одним из...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Спор с авторитетом? Будьте осторожны, взаимодействуя с авторитетными людьми. Любые конфликты могут привести к негативным последствиям, это отразится на...
Подробнее
