Суп с фрикадельками
200 г мясного фарша,
¼ стакана риса,
по 1 средней луковице и моркови,
немного капусты (по объему примерно в 1/5 раза больше, чем моркови),
1 ст. л. лимонного сока,
1 бульонный кубик (на 1 литр воды),
соль, черный молотый перец - по вкусу.
Лук мелко порезать и добавить в мясной фарш, посолить, поперчить и перемешать. Сделать из полученного фарша фрикадельки. Морковь натереть на крупной терке и обжарить в растительном масле. Затем тонкой соломкой нарезать капусту и добавить к моркови. После этого влить лимонный сок и потушить примерно минут 5 - 7. В это время поставить на огонь 1 литр воды и добавить в него бульонный кубик, довести до кипения. Бросить в кипящий бульон фрикадельки, добавить морковь и капусту из сковороды и промытый рис. Довести до кипения, проверить соленость, при необходимости посолить, добавить лавровый лист, сушеный укроп. Варить минут 15 потом, затем огонь выключить и оставить настояться еще 15 минут. На стол подать со сметаной.
Тефтельки по-американски
500 г свинины,
4 крупных помидора,
2 плавленых сырка или 100 г сыра "Пармезан",
1 шт. репчатого лука,
1 яйцо,
1 ч.л. сахара,
соль и молотый черный перец - по вкусу
молотый душистый перец - по вкусу.
Свинину с луком перекрутить через мясорубку, посолить, поперчить. Сырки или сыр натереть на мелкой терке, смешать с фаршем, вбить яйцо, вымешать фарш и сформировать тефтельки. Помидоры опустить в кипяток на 5 мин., очистить от шкурки и мелко порезать. В противне, в котором будут готовиться тефтели, потушить помидоры в течение 15 мин., посолить по вкусу, добавить сахар, перца душистого щепотку, когда помидоры пустят много сока, опустить туда тефтели В таком виде поставить противень в духовку на 30 минут до зарумянивания тефтелей.
Зразы "Птичье молоко"
300 г любого фарша,
50 г твердого сыра,
2 яйца,
1 ст.л. сливочного масла,
0.5 ст. муки,
1/3 ст. молока,
соль, молотый черный перец - по вкусу,
1 ломтик белого хлеба.
Приготовить фарш, как на котлеты, - смешать фарш, размоченный хлеб, соль и перец. Приготовить начинку: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец, в конце - сливочное масло, все тщательно перемешать. Приготовить зразы: на лепешку из 1 ст.л. фарша в середину положить 1 ч.л. начинки, сформировать. Приготовить кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец до консистенции жидкой сметаны. Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду с подсолнечным маслом, жарить с двух сторон до золотистого цвета. Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 град. примерно в течение 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр).
Колбаски по-молдавски "Мититеи"
700 г свинины,
300 г говядины,
соль - по вкусу,
черный молотый перец - по вкусу,
10-15 шт.черного перца горошком,
сода - на кончике ножа,
1.5-2 ст.л. крахмала,
0.5-1 ст. молока,
1 шт. репчатого лука для тушения,
1 шт. репчатого лука при подаче на стол,
5-10 зубчиков чеснока (в зависимости от размера),
1 лавровый лист.
Приготовить фарш: мясо дважды пропустить через мелкую мясорубку. Далее в фарш добавить щепотку соды (или на кончике ножа), соль, перец по вкусу, примерно 1,5-2 ложки крахмала и измельченный чеснок. Постепенно замешивая фарш, добавить молоко.. Отбить фарш, накрыть пленкой и отправить в холод на пару часов. Затем достать фарш и начать делать мититеи. Их можно формировать с помощью специальной насадки к мясорубке или руками. Чтоб колбаски получились красивее, обязательно смазываем руки растительным маслом. Обжарить колбаски на быстром огне со всех сторон до румяной корочки и скложить в кастрюлю с толстым дном или в казан. Порезать лук кольцами и положить сверху на мититеи, добавить перец горошком и лавровый лист. Залить кипятком, посолив воду по вкусу, закрыть крышкой и дать закипеть. Затем убавить огонь и тушить до готовности примерно минут 30. Подавать с картофельным пюре, зеленым горошком и репчатым луком.
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет действует клуб, где в свободное время собираются взрослые и дети. Теперь нам сказали,
ПодробнееХотелось бы выяснить, по какому принципу увеличивают «детские деньги». Они явно не поспевают за ростом цен в стране. Раньше это было существенное подспорье семье, а теперь – нет.
ПодробнееБрат хочет взять потребительский кредит. Можно ли использовать потребительский кредит не только...
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не...
Этом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
