Необычные беляши
450 г фарша,
3 шт. репчатого лука,
4 яйца,
кипяченая вода,
мука,
масло растительное,
соль - по вкусу,
молотый красный перец - по вкусу.
Сварить 3 яйца, почистить и потереть на крупной терке. 2 луковицы мелко порезать, пожарить до золотистого цвета на растительном масле, положить на бумажную салфетку и дать стечь лишнему маслу. Смешать яйца и лук. В фарш добавить мелко порезанную луковицу, соль и перец. Хорошо вымесить фарш. Настелить пищевую пленку и на ней разложить фарш, а сверху фарша разложить подготовленную смесь из яйца с луком. С помощью пленки свернуть все это в рулет и отправить его в морозилку на несколько часов. Рулет должен замерзнуть до такой степени, чтобы его можно было порезать и он не развалился. Нарезать рулет на кусочки (можно отрезать необходимое количество кусочков, а остальное опять убрать в морозилку). Размораживать котлетки не надо - они должны лишь немного оттаять, пока готовится кляр. Сделать густой кляр из 1 яйца, муки, соли и воды. Обмакнуть котлетку в кляре и отправить на сковороду с разогретым маслом. Жарить нужно под закрытой крышкой в довольно большом количестве масла и на среднем огне (даже ближе к минимальному), чтобы котлеты успели прожариться. Через некоторое время перевернуть котлеты.
повар, добавляя в котлеты мясо.
"Клубочки ниток"
300 г куриного фарша,
125 г слоеного бездрожжевого теста,
желток одного яйца для смазки,
1 шт. репчатого лука,
пряности - по вкусу,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
В куриный фарш добавить мелко порезанный лук, травки-приправки, посолить и поперчить по вкусу, хорошо вымешать. Тесто разморозить, не очень тонко раскатать (раскатывать в одном направлении!), порезать на длинные тонкие полоски. Из фарша сделать небольшие фрикадельки и обматать их полосками теста, как будто наматываем клубок из ниток. "Клубочки" скложить на противень, обмазать взбитым желтком и выпекать в духовке при 180-200 град. до готовности.
Соус из фарша
500 г мясного фарша;
1 шт. репчатого лука;
2 шт. томатов;
1 ст. л. томатной пасты;
2 зубчика чеснока;
1 ст. воды;
укроп и петрушка - по вкусу;
молотый черный перец - по вкусу;
соль по вкусу;
для жарки немного растительного масла.
На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выложить фарш. Жарить до румяности, непрерывно помешивая и разминая вилкой. Лук очистить, порезать на мелкие кубики и добавить в фарш. Лук с фаршем обжаривать 5 минут. Промыть томаты, высушить, порезать на дольки и переложить в фарш с луком. Жарить приблизительно 7 минут. Для дальнейшей готовки подливы с фаршем, в сковороду к фаршу добавить ложку томатной пасты, тщательно перемешать и положить мелко нарубленный чеснок, соль, черный перец. Добавить измельченные укроп и петрушку. Влить стакан кипяченой теплой воды. Все перемешать, довести подливу до кипения и тушить приблизительно 5-10 минут. Соус подойдет и для макарон, и для гречневой каши, и для картофельного пюре.
Сестра разводится со своим мужем после 11 лет брака. У них двое детей 10 и 6 лет. Сестра не работала, так как дети часто болели. И теперь ее муж говорит, что находясь дома и
ПодробнееЯ прочитала статью о судебных экспертах и о том, как они могут помочь в определенных жизненных ситуациях. Мне 74 года и за эти годы мое свидетельство о рождении обтрепалось.
ПодробнееМне часто выписывают лекарство со стопроцентной компенсацией, но я все равно в аптеке немного...
Я накопила на машину 5 тысяч евро, еще две тысячи дали родители. Могу ли я платить за машину...
Осенью в нашей большой семье (9 человек проживают в одном доме) многие начинают хандрить. Вижу,...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееДомашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Активные переговоры Внимательно следите за получением и передачей информации. Сейчас вы можете продвинуть вперед дела, связанные с торговлей, рекламой,...
Подробнее
