Классический шашлык из свинины с помидорами
1 кг свинины,
6 шт. репчатого лука,
8-10 помидоров,
соль и перец черный молотый по вкусу,
2 зубчика чеснока,
3 ст.л. 3-процентного уксуса.
Мясо свинины хорошо промыть холодной водой и затем нарезать небольшими кусочками. Добавить соль, перец черный молотый по вкусу, репчатый лук, нарезанный кольцами, и свежие помидоры, нарезанные дольками. Сложить мясо в посуду и оставить в прохладном месте на 6-8 ч. Готовое замаринованное мясо нанизать на шампуры, сбрызнуть смесью уксуса, толченого чеснока и перца. Жарить над раскаленными углями до готовности, поворачивая шампур вокруг оси.
Шашлык из свинины и телятины
400 г свинины,
400 г телятины,
соль, свеже смолотый перец,
1/8 л растительного масла,
лавровый лист.
Нарезать мясо на куски, сложить в кастрюлю, посолить, поперчить, залить маслом, закрыть и поставить на несколько часов в холодильник. Затем попеременно нанизать на шампур куски свинины и телятины, а между каждым куском - по лавровому листу.
Лосось, запеченный на углях
1 стакан растительного масла,
1 лосось (около 2 кг),
1 лимон,
1 лавровый лист,
несколько ложек петрушки,
соль, черный перец,
5 ст.л. белого вина.
Два больших куска фольги положить один на другой и смазать маслом.
Внутрь рыбы положить нарезанный дольками лимон и измельченный лавровый лист и петрушку. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть вином и подержать в маринаде несколько часов. Затем неплотно завернуть в фольгу (чтобы была циркуляция воздуха), хорошо закрепив края. Запекать на решетке 30 мин.
Шашлык по-восточному
2 кг баранины на ребрышках,
зелень, соус для шашлыка,
4 репчатых луковицы,
соль, перец по вкусу.
Молодую баранину достаточно натереть солью и перцем по вкусу и оставить на 5 минут. Старую баранину нужно натереть солью, перцем, посыпать нарезанным луком и оставить на час. Затем нарезать на куски по 30-40 грамм, нанизать на шампуры и жарить на мангале: молодую 7—10 минут, старую - 15—20.
Снять мясо с шампу¬ров, подать с рубленой зеленью, поре¬занным кольцами луком и соусом.
Шашлык в майонезе
1,8 кг свинины,
6 шт. репчатого лук,
200 г майонеза,
200 г горчицы,
соль, перец по вкусу.
Свинину (рекомендуется брать ту часть туши, которая расположена вдоль хребта на шее, ее называют-ошеек) нарезать кусочками размером 3x3 или 4x4 см. Репчатый лук нарезать кубиками. Мясо уложить в кастрюлю, поперчить, посолить (также можно добавить соль непосредственно перед приготовлением), добавить лук, затем помять мясо руками (лук должен выпустить сок).
Приготовить маринад, смешав пополам майонез и готовую горчицу. Влить эту смесь в мясо, осторожно перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и оставить мариноваться на 6 часов. Затем нанизывать мясо на шампуры, из расчета 4-5 кусочков на один шампур, и готовить 10-15 минут на мангале с раскаленными углями, периодически поворачивая каждый шампур вокруг своей оси.
Шашлык из куриных окорочков
2 шт куриные окорочков,
1 стакан лимонного сока, томатного сока или сухого вина,
2 шт. репчатого лука,
соль, молотый черный перец, зелень тимьяна (сушеная), лавповый лист, зелень чеснока - по вкусу.
Разрезать каждый окорочок на три части, замариновать (в лимонном соке, томатном соке, или в сухом вине - по вкусу). Добавить лавровый лист, соль, черный перец, тимьян, лук, нарезанный крупными кольцами. Мариновать мясо около часа. Нанизать замаринованные куски окорочков на шампуры, перемежая их с маринованным луком, кружочками свежих помидоров и баклажанов. Подать шашлыки на шампурах, обильно посыпав мелко нарезанными зелеными перьями чеснока.
Сестра разводится со своим мужем после 11 лет брака. У них двое детей 10 и 6 лет. Сестра не работала, так как дети часто болели. И теперь ее муж говорит, что находясь дома и
ПодробнееЯ прочитала статью о судебных экспертах и о том, как они могут помочь в определенных жизненных ситуациях. Мне 74 года и за эти годы мое свидетельство о рождении обтрепалось.
ПодробнееМне часто выписывают лекарство со стопроцентной компенсацией, но я все равно в аптеке немного...
Я накопила на машину 5 тысяч евро, еще две тысячи дали родители. Могу ли я платить за машину...
Осенью в нашей большой семье (9 человек проживают в одном доме) многие начинают хандрить. Вижу,...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееДомашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Активные переговоры Внимательно следите за получением и передачей информации. Сейчас вы можете продвинуть вперед дела, связанные с торговлей, рекламой,...
Подробнее
