Шашлык из курицы
3 кг курицы, 0,5 литра кефира средней жирности, 1 головка чеснока, 3 луковицы, соль, перец.
Курицу нарезать порционными кусочками и выложить в кастрюлю, туда же залить кефир, выдавить чеснок, порезать лук кольцами, добавить соль и перец по вкусу, все тщательно размешать. Через 2 - 2,5 часа все готово. Нанизать на шампур, а далее - все как обычно!
Шашлык с луком и помидорами
1 кг свинины (желательно шейка), 1 кг лука, 1 кг помидоров, соль и специи - по вкусу.
Мясо порезать порционными кусочками, помидоры и лук прокрутить через мясорубку, добавить специи и замариновать в этом мясо на 4-6 часов.
Шашлык из телятины
800 г телятины, 4 зубчика чеснока, 1 лимон, 200 г шпика (или сала), соль, перец - по вкусу.
Филе телятины нарезать кусочками толщиной 0,5, шириной 6-8, длиной 10-12 см, немного отбить, посолить, поперчить, натереть толченым чесноком, полить соком лимона и оставить в эмалированной посуде в прохладном месте на 5 ч. Затем на каждый кусочек замаринованного мяса положить по маленькому кусочку шпика, свернуть в рулетики и закрепить деревянными шпажками или зубочистками. Нанизать полученные рулетики на шампуры и жарить на мангале над углями, периодически поворачивая и сбрызгивая разведенным в воде соком лимона.
Шашлык по-армянски
0,5 кг баранины (корейки), 2-3 луковицы, 1 лимон, соль, перец.
Корейку нарезать кусочками весом по 25-30 г, посыпать солью, перцем, мелко нашинкованным луком, лимонной цедрой. Сбрызнув соком лимона, перемешать и поставить на холод. Через 7-8 час. мясо нанизать на шампуры и обжарить над раскаленными углями, смазывая бараньим салом.
Шашлык из свинины в кефире
500 г нежирной свинины, 5 луковиц, 1 л кефира, соль, специи, кинза - по вкусу
Свинину нарезать ровными кусочками весом около 20 г, сложить в эмалированную или глиняную посуду слоями: слой мяса, слой мелко нарезанного лука, слой кинзы, все приправить солью и специями. Затем залить кефиром и опять уложить слой мяса, слой лука и т.д. Поставить в холодное место на сутки.
Нанизать кусочки свинины на шампур, чередуя с репчатым луком, и жарить на углях. Шашлык можно приготовить и в газовой духовке или на сковороде. Во время жарки время от времени надо поливать шашлык кефиром, в котором он мариновался.
Шашлык из печени
1 кг куриной или индюшиной печени, 0,7 л красного сухого вина, лук, помидоры, соль, перец, сушеный базилик, орегано.
Замариновать куриную печень в вине и специях с луком на 2-3 часа. Нанизывать кусочки печени на шампур, чередуя с дольками помидора и луком. Жарить над раскаленными углями, периодически поливая маринадом. Посолить по вкусу в конце жарки.
Помните, что прожарится он гораздо быстрее, чем шашлык из любого вида мяса или птицы.
Карп на углях
1 кг карпа, 1-2 огурца, 1-2 луковицы, 1 лимон, приправы для рыбы, соевый соус - по вкусу.
Рыбу почистить, не отделяя головы, мелко порезать один огурец и две луковицы, сбрызнуть карпа изнутри и снаружи лимонным соком, натереть приправой для рыбы и нашпиговать смесью из огурцов и лука. Завернуть карпа в фольгу и выпекать в духовке или прямо в углях до готовности (40-50 мин.). Затем достать карпа из фольги и вынуть все, чем он был наполнен, сверху полить лимонным соком, смешанным с соевым соусом, посолить. Подать на стол горячим со свежими овощами.
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не проверяет, как люди подготовились, прочистили ли дымоходы? Ведь страдают не только
ПодробнееЭтом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются по-разному? Марина
ПодробнееМогу ли я рассчитывать на бесплатное лечение, если с одной работы я уволился 6 января, а на вторую...
В середине декабря начальник заявил мне: «Поскольку заказов на праздники нет и производство стоит,...
Как будет делиться имущество, накопленное одним из супругов во II ступени пенсионного накопления,...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееОвощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
