www.Nedelia.lt

    Авитаминозу - бой!

    • Нравится
    • 0

    Авитаминозу - бой!Салат из сырой свеклы
    По 1 небольшой сырой свекле, сырой моркови, зеленому яблоку и палочке сельдерея,
    сок половинки лимона,
    1 ст. л. подсолнечного или оливкового масла,
    соль - по вкусу.


    Натереть все ингредиенты на мелкой терке, добавить лимонный сок, залить маслом, посолить по вкусу, перемешать и дать настояться часа два.



    Салат из молодой капусты
    1 кочан молодой капусты,
    2 огурца,
    5 рeдисок,
    2 сваренных вкрутую яйца,
    зeлeный лук,
    укроп,
    подсолнeчноe масло.


    Капусту мeлко порeзать, огуцы и рeдиску нарeзать тонeнькими кружочками, туда жe нарeзать яйца, лук и укроп, посолить, заправить подсолнечным маслом.



    Отварная спаржа с голландским соусом
    16-20 побегов спаржи.
    Для соуса:
    2 яичных желтка,
    1 ч. л. белого винного уксуса,
    1 ст. л. лимонного сока,
    100 г сливочного масла,
    cоль, черный перец - по вкусу.


    Для приготовления голландского соуса в небольшую кастрюльку добавить уксус и лимонный сок и довести до кипения на малом огне. Яичные желтки приправить солью и свежемолотым черным перцем, взбить в блендере, а затем, не выключая блендер, тонкой струйкой влить в него содержимое кастрюльки. Не снимая с огня, добавить в нее сливочное масло. Когда масло полностью растает, точно так же понемногу долить его к желткам, не прекращая взбивать, и соус будет готов.
    Стебель спаржи очистить от жесткой кожицы, затем спаржу снова связать в пучок. В кастрюльке довести до кипения воду. На литр воды добавить половину чайной ложки соли, ложку сахара и чуть-чуть сливочного масла. Затем в воду погрузить пучок спаржи (поставить его в кастрюле наискось, так, чтобы нежные верхушки выглядывали из воды). Главное - это не переварить спаржу. Если она станет мягкой, то потеряется не только форма, но и вкус. В среднем толстая белая спаржа варится около 8 минут, зеленая - пять минут. Затем спаржу выложить на тарелку и подать на стол вместе с растопленным маслом или голландским соусом. К спарже принято подавать молодой отварной картофель, копченую рыбу, тушеное мясо, ветчину или омлет. Но можно есть спаржу в качестве самодостаточного блюда, обмакивая стебли в один из соусов.



    Суп из спаржи
    500 г спаржи,
    3 ст. молока,
    2 ст. л. муки,
    сливочное масло,
    щепотка сахара,
    соль,
    мускатный орех.


    Обработанную спаржу порезать кусочками по 2-3 см и отварить с добавлением соли и щепотки сахара до готовности. Отвар слить и использовать для разведения обжаренной муки. Муку обжарить со сливочным маслом до легкого пожелтения, развести горячим молоком с добавлением отвара спаржи до жидкой консистенции и кипятить 5-7 мин. В соус добавить масло, мускатный орех и залить им вареную спаржу.



    Зеленый борщ
    На 2 л воды или бульона (куриного, мясного):
    4-5 картофелин,
    1-2 морковки,
    1 репчатая луковица,
    пучок щавеля,
    петрушка, укроп, зеленый лук,
    3-4 крутых яйца,
    соль,
    растительное масло.


    Поставить на огонь кастрюльку с отстоянной водой. Можно взять и бульон. Удобно будет приготовить мясо отдельно, затем выловить его, на бульоне сварить борщ, а когда он будет практически готов, добавить мясо в кастрюлю. Промыть зелень. Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать. Отправить их в кастрюлю, как только вода закипит. Репчатый лук измельчить и, обжарив в подсолнечном масле до золотистого цвета, отправить в кастрюлю. Щавель нарезать тонкими полосками поперек листиков. Пусть овощи в кастрюле варятся до тех пор, пока морковка и картошка будут готовы на 2/3: начнут делаться мягкими, но не развариваться. Когда наступит этот момент, добавить в кастрюлю щавель, после чего посолить (примерно 1 ст. л. без верха) и попробовать на кислоту. Если хочется, чтобы борщ получился более кислым, добавить немного уксуса или лимонной кислоты. Мелко нарезать укроп, петрушку и зеленый лук. За 5 мин. до того, как выключить огонь, добавить в борщ измельченную зелень. Подавать борщ нужно со сваренным вкрутую яйцом: можно положить яички прямо в тарелки, а можно добавить нарезанные вареные яйца в кастрюлю вместе с зеленью. Добавить сметану.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2024/11/06
06 ноября

Комитеты Сейма дали добро на принятие закона о преступлениях Компартии Литвы

После исправления возможных несоответствий Конституции два комитета Сейма в среду одобрили проект закона о преступлениях, совершенных Коммунистической партией Литвы.

Подробнее
06 ноября

Дональд Трамп победил на выборах президента США

Дональд Трамп победил на выборах президента США, набрав более 270 голосов выборщиков.

Подробнее
06 ноября

Новый Сейм Литвы соберется на первое заседание 14 ноября, состоится

Новый Сейм Литвы, избранный в октябре, соберется на свою первую парламентскую сессию на следующей...

06 ноября

Науседа поздравил Трампа с победой на выборах президента США

В среду президент Литвы Гитанас Науседа поздравил Дональда Трампа с победой на президентских...

06 ноября

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью развернули 11 нелегальных мигрантов

На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники развернули 11 нелегальных мигрантов,...


Вопрос-ответ
04 ноября

​ Со сливками вкуснее!

Крем-суп из цукини, ​паста с орехами, рулеты из курицы в сливочном соусе, ​сладкий хлебный пудинг,...

28 октября

Каков на вкус кускус

Салат баклажанами, кускус с шампиньонами, плов из кускуса, креветки с кускусом, кускус с овощами,...

21 октября

Идеальный хот-дог

Классический хот-дог, чили хот-дог, хот-дог с беконом и авокадо, хот-дог с сыром и...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №45 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
06 ноября Комитеты Сейма дали добро на принятие закона о преступлениях Компартии Литвы

06 ноября Дональд Трамп победил на выборах президента США

06 ноября Новый Сейм Литвы соберется на первое заседание 14 ноября, состоится принесение присяги

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Послушайте, сосед, как вы только все это терпите? Ваша жена весь день ругается, бьет посуду, кричит на собаку!
    - Это что! Намного хуже, если она в прекрасном настроении и начинает петь.
  2. - Ты же знаешь, что меня нельзя пугать!
    - Почему?
    - Потому что я боюсь!..
  3. Две санитарки разговаривают в роддоме:
    - Кто это так громко плачет? Не та ли тройня, что родилась сегодня ночью?
    - Нет, это их отец в коридоре.

  4. Мужик приходит жаловаться администратору магазина:
    - Вы чего народ обманываете?
    - А что такое?
    - У вас написано на пачке стирального порошка, что в ней 100 грамм бесплатно. Открываю, а там только порошок!
  5. - Мне кажется, я достиг финансовой стабильности.
    - А в чем это у тебя выражается?
    - В том, что денег не было, нет и, похоже, не будет.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя