Салат картофельный с овощами
4 молодые картофелины, 4 помидора, 2 зубчика чеснока, 10 г стеблевого сельдерея, 10 г зелени укропа, сметана для заправки, соль, перец по вкусу.
Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кусочками. Помидоры нарезать дольками, чеснок, сельдерей, петрушку измельчить, все перемешать, посолить, заправить сметаной.
Салат с листьями салата
100 г листьев салата, 20 г зелени сельдерея, 10 г зелени петрушки, 10 г зелени укропа, 1 красная луковица и 1 белая луковица средних размеров, 4-6 помидоров, 1 маринованный огурец, оливковое масло, соль по вкусу.
Салат порвать руками, всю остальную зелень и лук измельчить, помидоры нарезать тонкими дольками, огурец — небольшими кусочками.
Посолить чуть-чуть, заправить маслом. Украсить зеленью или черными маслинами без косточек.
Овощной суп с просом
2 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 2 помидора, 300 г очищенного кабачка, 2 ст. ложки пшена, 1,5 литра куриного бульона, 10 г зелени петрушки, 10 г зелени укропа, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 лавровый лист, соль, перец по вкусу.
Пшено отварить.
На сливочном масле обжарить лук, нарезанный дольками, картофель, натертую на терке морковь и нарезанный кабачок, помидоры.
Переложить овощи со сковороды в закипевший куриный бульон, добавить пшено. Убавить огонь, за 4 минут до готовности посолить, добавить измельченную зелень укропа и петрушки, лавровый лист.
Суп гороховый
200 г гороха, 4 бурых помидора, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, 10 г зелени укропа, 10 г зелени петрушки, соль, перец по вкусу.
Горох замочить заранее часа за 3-4 до готовки.
Лук нарезать полукольцами и положить на глубокую сковороду с оливковым маслом, подрумянить до розового цвета. Натереть на крупной тёрке морковь и добавить к луку. Минуты через 2-3 добавить нарезанные мелко помидоры, корень петрушки и сельдерей. Потушить, переложить в кастрюлю, залить холодной водой.
Промыть и добавить горох. Варить около часа. Посолить, поперчить, добавить измельчённый чеснок, поварить 5 минут, разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Луковый суп
1 репчатая луковица, 1 стебель сельдерея, 1 литр овощного бульона, 1 морковь, 2 яблока, 5 г зелени петрушки, оливковое масло, соль по вкусу.
На оливковом масле потушить измельчённую репчатую луковицу и нарезанный кусочками стебель сельдерея.
Переложить в кастрюлю, залить овощным бульоном. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь, через 5 минут мелко нарезанные яблоки. Посолить. За 5 минут до готовности добавить рубленую зелень петрушки.
Запечённые овощи
1 баклажан, 1 кабачок, 1 цукини, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 репчатая луковица, 4 помидора, 6-8 долек чеснока, 250 г шампиньонов, 10 г зелени укропа, 10 г зелени петрушки, растительное масло, соль, перец по вкусу.
Овощи и грибы нарезать кусочками, только помидоры и лук колечками. Зелень и чеснок измельчить.
Смазать форму растительным маслом и выложить в неё всё слоями – лук, баклажаны, цуккини, кабачок, морковь, помидоры, шампиньоны, посолить, поперчить, посыпать чесноком, поставить в духовку.
Через 15 минут вынуть, добавить зелень и запекать ещё 15-20 минут.
Решение Литвы о вступлении в НАТО было лучшей инвестицией страны, заявил президент Литвы Гитанас Науседа, на мероприятии по случаю 20-летия членства в Альянсе.
ПодробнееСоединенные Штаты Америки выделили 228 миллионов долларов на помощь в обеспечении безопасности стран Балтии, треть суммы будет выделена Литве, сообщило в четверг Министерство
Подробнее