Лазанья с баклажаном
Для теста: ½ стакана муки, 1 яйцо, оливковое масло,соль по вкусу.
Для начинки: 1 средний баклажан, 3 помидора, 1 луковица, 150 г базилика. 2 зубчика чеснока, 1 красный сладкий перец, 200 г сыра.
Из ингредиентов первого списка замесить крутое тесто и дать постоять. Тонко раскатать и сделать 4-5 коржей, обрезать их по форме, к которой предстоит запекать лазанью. Оставить подсушиться.
Баклажан разрезать на ломтики, посолить, положить под пресс до появления сока.
Затем отжать и обжарить с двух сторон на оливковом масле.
На другой сковороде обжарить до розового цвета нарезанный полукольцами лук.
Сыр натереть на тёрке.
Положить на дно формы, смазанной оливковым маслом, мелко нарезанный, слегка посоленный помидор.
Взять 1 корж и погрузить его на 15-20 секунд в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, потом в кастрюлю с холодной водой. Обсушить салфеткой и положить на помидорную массу, сверху часть кусков баклажана, половину лука, немного измельчённого чеснока и 1/3 сыра.
Потом кладём второй корж, на него измельчённый посоленный помидор и ½ часть измельчённого базилика.
Так сделать со всеми коржами. Последний корж сверху посыпать сыром. Форму поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать минут 30-35 до золотистой корочки.
Баклажаны с сыром
2 небольших баклажана, 4 помидора, 4 зубчика чеснока, 10 г зелени сельдерея, 10 г зелени петрушки, 60 г сыра, 2 ст. ложки муки, оливковое масло, соль, перец по вкусу.
Баклажаны промыть, нарезать кусочками, обвалять в муке, обжарить на оливковом масле до золотистой корочки
На отдельной сковороде обжарить нарезанные помидоры, чеснок, измельченную зелень сельдерея и петрушки.
Баклажаны отряхнуть от лишнего масла и уложить в форму для запекания – слой баклажанов, слой тертого сыра, слой томатов с чесноком, слой зелени, потом опять баклажаны, сыр, томаты с чесноком, зелень.
Запекать минут 20 в предварительно разогретой духовке.
Брюква, запеченная с яйцом
250 г брюквы, 2 яйца, 20 г сыра, 5 г зелени укропа, 5 г зелени петрушки, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу.
Брюкву очистить от кожуры, нарезать ломтиками и жарить на сковороде на сливочном масле до готовности, затем выложить в форму.
Перемешать натертый на терке сыр, сырые яйца и сметану, посолить, залить брюкву и выпекать в духовке до готовности.
При подаче посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.
Пирог с калиной
1 кг пресного или дрожжевого теста:
500 г калины, 200 г сахара, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1 яйцо, растительное масло.
Калину засыпать сахаром и потомить около часа в духовке. Остудить. Лишний сок слить. Потом с ним можно пить чай.
Тесто разделить на две части, одна побольше. Раскатать.
Большую часть уложить на смазанный растительным маслом противень так, чтобы получились бортики. Выложить на него аккуратно калину. Посыпать сахарной пудрой. Сверху накрыть второй частью, залепить, в середине сделать небольшое отверстие.
Смазать сверху яйцом. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
И пить с зеленым чаем, в который добавлен сладкий калиновый сок.
Кекс с морковью
1,5 стакана муки, 1 яйцо, ¼ стакана сахара, 2 ст. ложки растительного масла, щепотка молотой корицы, ¼ чайной ложки чайной соды, погашенной лимонным соком, 2-3 моркови, ¼ стакана молока, 2 ст. ложки мёда, соль по желанию и по вкусу.
Перемешать в миске муку, соду, корицу.
В другой миске взбить яйцо с сахаром, добавить натёртую на тёрке морковь, молоко, мёд, масло.
Продолжая взбивать, досыпать в эту миску смесь муки, корицы и соды. Приготовить тесто и выложить его на сковороду или форму, смазанную растительным маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке 35-40 минут.
Сверху при желании можно посыпать смесью сахарной пудры с кокосовой стружкой.
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет действует клуб, где в свободное время собираются взрослые и дети. Теперь нам сказали,
ПодробнееХотелось бы выяснить, по какому принципу увеличивают «детские деньги». Они явно не поспевают за ростом цен в стране. Раньше это было существенное подспорье семье, а теперь – нет.
ПодробнееБрат хочет взять потребительский кредит. Можно ли использовать потребительский кредит не только...
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не...
Этом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
