Вегетарианский гороховый суп
300 г моркови,
2 репчатых луковицы,
300 г сушеного колотого гороха (не нужно размачивать),
30 мл растительного масла,
3 зубчика чеснока,
2 лавровых листа,
6 горошин черного перца,
1 ч. л. сушеной петрушки,
соль - по вкусу.
Горох залить 1,5 л воды, добавить лавровый лист, соль и перец и довести до кипения на большом огне, затем убавить огонь. Варить на медленном огне, снимая образующуюся пену. Натереть морковь на крупной терке, а лук мелко нарезать. Обжарить овощи на среднем огне на растительном масле до мягкости. Когда горох станет мягким (примерно через 30-40 мин.), добавить обжаренные овощи. Продолжать снимать пену, если она будет появляться. Варить еще 7-10 мин. Если необходимо, добавить воды. Чеснок нарезать мелко и положить в суп вместе с сушеной зеленью. Выключить огонь и дать настояться 5 мин. под крышкой. Можно пюрировать суп в блендере. Его можно подавать с гренками с острым сыром или копченым мясом.
Венгерский суп-гуляш
1 ст. л. оливкового масла,
400 г говядины,
1 луковица,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
1 ч. л. молотой сладкой паприки,
3,5 стакана мясного бульона,
400 г помидоров,
450 г картофелья,
сметана и зеленый лук - по вкусу.
Нагреть в большой кастрюле масло на среднем огне, положить в нее партиями говядину, нарезанную кубиками, жарить с каждой стороны 2-3 мин. или до золотистого цвета. Переложить мясо в миску. В эту же кастрюлю положить морковь и лук. Тушить в масле, помешивая, в течение 5 мин. до мягкости овощей. Добавить чеснок и паприку, обжаривать, помешивая, в течение 30 сек. или до появления аромата. Далее добавить мясной бульон и помидоры. Тщательно перемешать и положить обжаренное мясо. Довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. Варить на медленном огне под крышкой в течение 1 часа или до готовности мяса. Добавить картофель и варить, прикрыв крышкой, в течение 30 мин. до готовности картофеля. Приправить перцем. В каждую тарелку положить ложку сметаны и зеленый лук.
Мясной суп с нутом с ноткой мяты
150 г нута (турецкий горох),
800 г говядины или баранины,
1,5 ч. л. соли,
0,5 ч. л. зиры (кумина),
100 г моркови,
100 г стеблевого сельдерея,
2 ч. л. сушеной мяты.
Замочить нут в большом количестве воды на 8-10 часов. Мясо залить холодной водой (2,5-3 л) и довести до кипения на большом огне. Затем уменьшить огонь и снимать пену до тех пор, пока она не перестанет появляться. Варить 1-1,5 часа при слабом кипении, потом добавить разбухший нут и варить еще 30-40 мин., посолить. Когда мясо станет мягким и будет легко отделяться от костей, удалить кости и соединительную ткань, а мякоть нарезать небольшими кусками и вернуть в суп. Добавить растертую зиру. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой, положить в суп. Сельдерей нарезать поперек и тоже бросить в кастрюлю. Варить еще 5-7 мин., пока овощи не станут мягкими. В самом конце добавить специи, выключить огонь и дать немного настояться.
Суп со свининой и солеными огурцами
600 г свинины,
4 картофелины,
3 моркови,
3 луковицы,
3 соленых огурца,
3-4 листа капусты,
1 банка фасоли в собственном соку (желательно красной),
2 ст. л. томатной пасты,
2 бульонных кубика, перец, лавровый лист.
Свинину порезать на маленькие кусочки и поджарить до золотистого цвета. Отложить в сторону. Картошку, морковку, лук нарезать кубиками и обжарить. Отложить. Капусту и соленые огурцы нарезать кубиками и обжарить. В кастрюлю положить мясо, затем картошку, морковку и лук, банку фасоли (можно с жидкостью), капусту и огурцы. В 1 л воды развести 2 ст. л. томатной пасты и 2 бульонных кубика и вылить в кастрюлю. Поставить на огонь на 30-40 мин. Перед концом готовки добавить перец и лавровый лист. Не солить!
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер Гинтаутас Палуцкас отказываются комментировать рекомендацию Департамента государственной безопасности (ДГБ) не выдавать разрешение на
ПодробнееПо словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения налогов темпы экономического роста Литвы в 2026 году могут замедлиться на треть.
ПодробнееВ Вильнюсе действует компания I-Photonics, связанная с белорусской группой предприятий Izovac,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 6 нелегальных...
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Четверо зарубежных военных, пропавшие во время учений на полигоне Пабраде во вторник вечером,
Министр обороны Довиле Шакалене в среду едет на полигон недалеко от Пабраде Швенчёнского района,
Генеральный секретарь НАТО Марк Рютте подтвердил, что пропавшие в Литве американские солдаты
Если Европейский союз не продлит санкции против России и Беларуси, национальные санкции
Министр обороны Литвы Довиле Шакалене сказала в среду, что у нее нет сомнений в том, что Китай
Банк Литвы (БЛ) в четверг ввел в обращение памятную монету достоинством 2 евро, посвященную
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
