Салат к шашлыку
1/2 небольшого вилка белокочанной капусты, 1 яблоко, 100 г сыра, 1/2 стакана грецких орехов, 1/2 банки майонеза, по 2-3 веточки укропа и петрушки, 2 ч. л. 3%-ного уксуса, соль, сахар - по вкусу.
Капусту тонко нашинковать, посыпать солью, перетереть. Яблоки очистить от кожицы и семян, порезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Все смешать, добавить сахар, уксус, грецкие орехи, зелень, майонез. Все перемешать. Дать постоять в холоде 30 мин.
Соус для шашлыка
1 л томатной пасты, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень (укроп, петрушка), соль, сахар, черный молотый перец – по вкусу.
В кастрюлю выложить пасту, разбавить стаканом воды. Поставить на огонь и довести до кипения.
Добавить соль, сахар и молотый перец по вкусу. Дать покипеть 2-3 мин. Снять с огня и дать немного остыть.
Нарезать лук, чеснок, зелень и добавить в соус. Все перемешать и настаивать примерно 2 часа.
Картофель, запеченный с салом
1 кг крупного молодого картофеля, 80 г шпика, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. растительного масла, красный молотый перец, соль, зелень укропа.
Крупные клубни картофеля в кожице надрезать на 3-5 ломтиков и уложить на фольгу, смазанную маслом. В каждый надрез вложить по ломтику шпика и чеснока, посолить, поперчить. Края фольги плотно соединить и запечь картофель над углями костра. Подавать горячим, сбрызнув маслом и посыпав рубленой зеленью
Шашлык из овощей
Баклажаны, болгарский перец, помидоры, картофель, репчатый лук, свиное сало (только если это все-таки гарнир), соль, черный перец, базилик.
Овощи хорошо помыть в холодной воде.
Острым концом шампура высверлить сквозное продольное отверстие внутри каждой картофелины путем закручивания шампура. Картофелины должны быть удлиненными, не крупными. В образовавшееся отверстие вложить курдючное сало вперемешку с солью, картофель одеть на шампур поперек проделанному отверстию.
Баклажаны разрезать вдоль, но не до конца, в полученную щель засыпать по полчайной ложки соли. Курдючное сало (если такового нет, то можно использовать свиное сало или куриный подкожный жир) нарезать полосками и нашпиговать баклажаны. Затем отложить их в кастрюлю и дать постоять 30-40 мин. После этого слить образовавшийся рассол из баклажанов и надеть их на шампуры, причем надевать баклажаны одновременно на два шампура поперек.
Помидоры надеть на широкий шампур один за другим таким образом, чтобы верхушки были с одной стороны, а концы - с другой. Перец надеть на шампур на манер помидоров.
Подготовить угли в мангале таким образом, чтобы не было открытого огня. Поверхность раскаленных углей засыпается обильно мелкой поваренной солью, чтобы предотвратить возгорание от капель жира.
Следует учесть, что дольше всего пропекается картофель, поэтому надо постоянно крутить шампур, чтобы он не подгорел. Помидоры и перец запекать до образования черного пятна на шкурке. Затем очень осторожно шампур повернуть на другую сторону. О готовности баклажанов узнают по размягчению тканей овощей. После готовности овощи снять каждый в свою посуду.
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не проверяет, как люди подготовились, прочистили ли дымоходы? Ведь страдают не только
ПодробнееЭтом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются по-разному? Марина
ПодробнееМогу ли я рассчитывать на бесплатное лечение, если с одной работы я уволился 6 января, а на вторую...
В середине декабря начальник заявил мне: «Поскольку заказов на праздники нет и производство стоит,...
Как будет делиться имущество, накопленное одним из супругов во II ступени пенсионного накопления,...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееОвощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
