Салат "Бабье лето"
1/4 кочана белокочанной капусты,
2 моркови,
1 брюква,
2 ч. л. лимонного сока,
1 ч. л. сахара,
подсолнечное масло для заправки,
соль - по вкусу.
Капусту тонко нашинковать, посолить и перетереть руками. Морковь нашинковать соломкой или натереть на крупной терке. Так же поступить и с брюквой. Перемешать в миске капусту, брюкву и морковь, добавить сахар, лимонный сок и полить растительным маслом. По вкусу добавить соль. Украсить ягодами клюквы или брусники. Посыпать салат рубленой зеленью петрушки.
Салат с репой и куриной печенкой
2 репы,
500 г куриной печени,
2 свеклы,
6 ст. л. яблочного уксуса,
6 ст. л. растительного масла,
листья тархуна,
100 г салата,
50 г сливочного масла,
соль, перец - по вкусу.
Если свекла со свежей ботвой, ботву отрезать, черешки мелко порубить, а листья крупно нарвать руками. Убрать в холодильник. Свеклу и репу смазать растительным маслом и запечь до готовности в духовке, разогретой до 200°С. Свеклу очистить, у репы отрезать хвостики, мякоть нарезать тонкими кружками, остудить. Перемешать уксус и растительное масло, приправить солью и перцем. В большой сковороде растопить масло, положить печенку и обжарить ее, время от времени переворачивая, 5-7 минут. В большую миску положить черешки и листья свеклы, листья тархуна, салат, кружки свеклы и репы. Когда печенка будет почти готова, полить салат заправкой, перемешать, разложить по тарелкам. Сверху на салат выложить печенку, приправить черным перцем и сразу же подать к столу.
Польский борщ
5 сушеных белых грибов,
5 ст. воды,
по 1 луковице, моркови, свекле и брюкве,
1 лук-порей,
3 картофелины,
2 с. л. сливочного масла,
0,5 ст. свекольного сока,
3 ст. л. сметаны,
лавровый лист,
зелень петрушки,
укроп,
соль - по вкусу.
Грибы вымыть, замочить на два часа в 5 ст. холодной воды, настой процедить и отварить в нем грибы до готовности; нашинковать их. Овощи (за исключением свеклы) отварить и процедить. Свеклу испечь или отварить, нашинковать, соединить с отваром грибов и овощей, положить лавровый лист и прокипятить. Добавить рубленую зелень, сок свеклы, масло, сметану и довести до кипения. К столу подать со сметаной.
Горячий винегрет
2 картофелины,
по 1 репе и моркови,
по 0,5 брюквы и корня сельдерея,
3 ст. л. зеленого горошка,
соленый огурец,
3 ст. л. соленых грибов.
Для соуса:
0,5 ст. овощного отвара,
15 г муки,
15 г сливочного масла,
30 г молока,
зелень петрушки, укропа - по вкусу.
Картофель, репу, морковь, корень сельдерея и брюкву мелко нарезать, отварить вместе с зеленым горошком в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Добавить к ним мелко нарезанные соленые огурцы и промытые соленые рубленые грибы. Довести винегрет до готовности в духовом шкафу. Приготовить соус с укропом и петрушкой и залить им горячий винегрет. Для соуса вскипятить овощной отвар, влить в него тонкой струйкой, помешивая, такой же холодный отвар, размешанный с мукой, и проварить. Когда жидкость загустеет, добавить сливочное масло, молоко, мелко рубленную зелень петрушки и укропа и довести до кипения.
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет действует клуб, где в свободное время собираются взрослые и дети. Теперь нам сказали,
ПодробнееХотелось бы выяснить, по какому принципу увеличивают «детские деньги». Они явно не поспевают за ростом цен в стране. Раньше это было существенное подспорье семье, а теперь – нет.
ПодробнееБрат хочет взять потребительский кредит. Можно ли использовать потребительский кредит не только...
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не...
Этом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
