Брюквенная запеканка
1,5 кг брюквы,
2 ст. сливок,
1 ст. панировочных сухарей,
0,5 ст. темного сахарного сиропа,
1 яйцо,
1,5 ч. л. молотого имбиря,
по 0,5 ч. л. белого перца и мускатного ореха,
1 ст. л. соли.
Для панировки:
панировочные сухари,
сливочное масло.
Очистить брюкву щеткой, снять кожуру. Нарезать на большие куски и отварить в подсоленной воде, пока они не станут мягкими (30-40 мин.). Процедить, отвар не выливать, с помощью миксера приготовить из брюквы пюре. Добавить смесь сливок с панировочными сухарями, темный сироп, взбитое яйцо, приправы и столько отвара, сколько нужно для образования рыхлой, мягкой смеси. Выложить смесь в смазанную маслом форму, выдавить на поверхности вилкой узор, посыпать тонким слоем панировочных сухарей. Положить на поверхность кусочки сливочного масла, выпекать в духовке 1,5-2 часа при темп. 175С.
Рис с брюквой и клюквой
2,5 ст. куриного бульона,
2 ст. яблочного сока,
по 0,25 ч. л. корицы и гвоздики,
1 ст. риса,
0,5 ст. перловки,
3 ст. л. кленового сиропа,
500 г брюквы,
0,5 ст. клюквы,
0,5 ст. рубленых грецких орехов,
зелень,
соль - по вкусу.
В сотейник налить куриный бульон, яблочный сок, добавить соль, корицу и гвоздику, довести до кипения. Добавить рис и перловку. Накрыть сотейник крышкой, уменьшить огонь и варить 20 мин. Добавить кленовый сироп (можно сахар) и брюкву. Накрыть крышкой и варить 30 мин., пока овощи и крупа не разварятся. Добавить клюкву и потушить еще 2-3 мин. Снять с огня, добавить орехи и переложить на блюдо. Украсить зеленью.
Тушеная утка с репой и белым луком
1 утка (2 кг),
8 репок,
4 луковицы,
2 ст. л. топленого масла,
1/2 ч. л. семян сельдерея или фенхеля,
1 лавровый лист,
соль, черный перец - по вкусу.
Разрезать утку на 8 частей, удалить жир из области шеи и гузки. Утиную кожу часто наколоть вилкой, натереть куски солью и перцем. Каждую репку разрезать вдоль на 4 части, лук разрезать так же. В большой сковороде с толстым дном разогреть масло. Положить овощи в один слой и обжарить на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон, примерно 10 мин. В разогретую сухую кастрюлю с толстым дном уложить куски утки кожей вниз. На среднем огне поджарить утку до золотистой корочки, пару раз перевернув. Если из утки вытопилось много жира, аккуратно слить его, чтобы осталось не больше 1-2 ч. л. Влить 2 ст. воды, довести до кипения. Добавить в кастрюлю лук, репу, лавровый лист и семена сельдерея или фенхеля. Посолить и поперчить. Довести до кипения, плотно закрыть крышкой и тушить на слабом огне 2 ч., при необходимости, если жидкость испарится, подливая горячую воду. Утиное мясо должно стать очень мягким. Подавать утку с горячими овощами.
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет действует клуб, где в свободное время собираются взрослые и дети. Теперь нам сказали,
ПодробнееХотелось бы выяснить, по какому принципу увеличивают «детские деньги». Они явно не поспевают за ростом цен в стране. Раньше это было существенное подспорье семье, а теперь – нет.
ПодробнееБрат хочет взять потребительский кредит. Можно ли использовать потребительский кредит не только...
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не...
Этом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
