Фенхель с апельсином
2 апельсина,
3 луковицы фенхеля,
сок половины лимона,
6-8 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. дижонской горчицы,
горсть кедровых орехов,
соль, черный перец - по вкусу.
С апельсина срезать кожуру вместе с белой частью. Разделить на дольки. Из другого апельсина выжать сок. Нарезать фенхель тонкими ломтиками, лук - кольцами. Для заправки смешать апельсиновый и лимонный сок, оливковое масло, горчицу, соль и перец. На тарелку выложить кольца лука, сверху - слой нарезанного фенхеля и дольки апельсина. Полить заправкой и дать постоять 30 мин. При подаче посыпать фенхелем и кедровыми орешками.
Салат "Озорной цыпленок"
200 г отварного цыпленка,
4 яйца,
50 г сыра "Джюгас",
50 г пряной моркови,
1 мандарин,
майонез - по вкусу.
Мясо цыпленка нарезать кубиками и выложить первым слоем в порционные фужеры. Вареные яйца потереть на крупной терке и выложить второй слой. Пряную морковь (для этого натереть морковь и перемешать ее с чесноком, растительным маслом, 9-проц. уксусом, черным перцем и солью) выложить 3-м слоем. 4-й слой - сыр "Джюгас", натертый на крупной терке. Верх смазать майонезом и посыпать натертым на мелкой терке сыром "Джюгас". Украсить порезанным на маленькие кусочки мандарином.
Шашлык из морепродуктов с салатом из грейпфрута
2 розовых грейпфрута,
4 помидора,
150 г салатного микса,
1 красная луковица,
2 лайма,
2 ст. л. меда,
оливковое масло,
8 королевских креветок,
8 "бэби"-кальмаров,
400 г филе белой рыбы,
2 веточки розмарина,
3 зубчика чеснока,
базилик,
соль, перец, сахар.
Помидоры бланшировать в кипятке, снять шкурку, нарезать на дольки. Грейпфрут очистить от шкурки и перепонок, вырезать ножом мякоть дольками и собрать сок. Лук порезать тонкими стружками. Соединить в миске все ингредиенты для салата с салатными листьями. Для соуса снять цедру с 1 лайма, выдавить сок. Соединить сок лайма с соком грейпфрута, медом, цедрой, солью, перцем и оливковым маслом. Салат полить соусом и оставить мариноваться. Добавить листики базилика. Морепродукты можно выбрать по желанию. У креветок надрезать на спинке панцирь, удалить кишку. Кальмары и креветки промыть под проточной водой, рыбу разрезать на части. Нанизать поочередно (в любом порядке) морепродукты на шпажки, посолить, сбрызнуть соком лайма.
Обжарить с двух сторон на оливковом масле с розмарином и чесноком в шкурке, разрезанным на половинки (для аромата), огонь не должен быть слишком большим. Готовые шашлыки выложить порционно на салат, подавать теплыми.
Спагетти с лимоном и чесноком
300 г спагетти,
4 зубчика чеснока,
1 лимон,
3 ст. л. оливкового масла,
соль, черный перец - по вкусу.
Выжать из лимона сок, предварительно сняв с него и тонко нарезав цедру. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Спагетти отварить до готовности. В глубокой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Добавить чеснок и слегка обжарить, не давая пригореть. Добавить цедру и спагетти, влить пару столовых ложек воды, в которой варились макароны, посолить и поперчить, полить соком лимона, хорошо перемешать и снять с огня. Подавать сразу же, по желанию посыпав мелко нарубленной петрушкой.
Литовская компания „Vičiūnų grupė“ по производству и торговле рыбой и другими продуктами питания, которой управляют мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис и его деловой партнер Людас
ПодробнееВ Польше задержаны два человека, подозреваемые в нападении на российского оппозиционера Леонида Волкова в Вильнюсе, сообщил в пятницу президент Гитанас Науседа.
Подробнее