Теплый картофельный салат
8 картофелин,
180 г консервированного тунца,
4 яйца,
1/2 кочана салата "Айсберг",
соль - по вкусу.
Для заправки:
180 мл сметаны,
2 маринованных огурца,
2-3 веточки петрушки,
2 ч. л. лимонного сока.
Картофель очистить и отварить до готовности. Остудить и нарезать крупными дольками. Яйца отварить, остудить, очистить и разрезать каждое на 4 части. Салат порезать крупными кубиками. Тунец отделить от костей, раскрошить вилкой. Собрать все ингредиенты в глубокой миске. Для заправки огурцы мелко порезать, листья петрушки порубить. В сотейнике соединить сметану, огурцы, петрушку и лимонный сок, прогреть на среднем огне, не давая жидкости закипеть. Сразу заправить салат, посолить и перемешать.
Картофельный суп с шампиньонами
1 кг картофеля,
500 г шампиньонов,
1 стебель лука-порея,
1 л молока,
сливочное масло,
соль, белый перец,
оливковое масло.
Картофель очистить, разрезать пополам, залить кипящей водой, довести до кипения, варить до полуготовности. У грибов отделить ножки и мелко порубить. Мелко порубить порей. Шляпки нарезать средними кусочками. В кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. сливочного масла, положить грибы и порей, посолить, обжарить на сильном огне, 5 мин. Затем влить молоко, довести до кипения, варить на слабом огне 10 мин. Взбить молоко с грибами и пореем в блендере до однородности, вернуть в кастрюлю. Добавить картофель, влив немного отвара. Посолить и поперчить. Варить до абсолютной мягкости картофеля, после этого прямо в кастрюле потолочь его толкушкой, чтобы получился густой суп. Подавать, слегка сбрызнув оливковым маслом.
Зразы из картофеля с рыбой
1 кг картофеля,
петрушка,
зеленый лук,
2 ст. л. панировочных сухарей,
1,5 ст. л. сливочного масла,
1 яйцо,
соль, перец - по вкусу.
Для начинки:
1 яйцо,
100 мл молока,
300 г филе белой морской рыбы,
1 луковица,
растительное масло для жарки,
соль, перец - по вкусу.
Картофель очистить, нарезать произвольными кусками и отварить в кипящей подсоленной воде, 20 мин. Слить воду, добавить в картофель масло и яйцо и размять в пюре. Петрушку и зеленый лук измельчить и добавить в пюре. Приправить солью и перцем, перемешать. Для начинки отварить филе рыбы в молоке, в течение 7 мин., остудить и разломать на небольшие кусочки. Яйцо сварить вкрутую и нарезать кубиками. Лук измельчить и обжарить. Все сложить в миску, добавить перец, соль и перемешать. Подготовленный картофель разделить на 8 частей, размять каждую в лепешку. Положить в центр начинку, завернуть края, придав зразам овальную форму. Обвалять зразы в сухарях и обжарить в разогретом масле, по 4 мин. с каждой стороны.
Картофельные пирожки с лососем
600 г филе лосося без кожи,
450 г картофеля,
300-400 мл молока,
3-4 ст. л. сметаны,
1 яйцо,
100 г панировочных сухарей,
пучок укропа,
4 ст. л. каперсов,
1 ч. л. горчицы,
цедра 1 лимона,
2 лавровых листа,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
Положить рыбу в сотейник, добавить лавровый лист и стебли укропа. Залить молоком, чтобы оно только покрыло рыбу. Поставить на огонь и довести до кипения, уменьшить огонь до минимального и варить 4 мин. Снять сотейник с огня и закрыть крышкой, оставить рыбу в молоке еще на 5 мин. Переложить рыбу на дуршлаг. Разобрать на кусочки при помощи вилки и остудить. Очистить и сварить картофель до готовности. Слить всю воду. Размять в пюре, добавить 3 ст. л. сметаны и горчицу и перемешать, пюре не должно быть жидким. Натереть лимонную цедру на мелкой терке, нарезать укроп. Промыть каперсы в холодной воде, чтобы смыть лишнюю соль, положить их в пюре вместе с цедрой и укропом. Добавить рыбу в пюре и перемешать. Насыпать на тарелку панировочные сухари. В миске слегка взбить яйцо. Разделить массу на 6 частей и сформировать круглые пирожки толщиной 2,5 см. Обмакнуть пирожок в яйцо, обвалять в сухарях. Разогреть сковороду с маслом на сильном огне. Обжарить пирожки с двух сторон.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
За минувшие сутки в Литве установлены 168 новых случаев заражения COVID-19, от этой инфекционной болезни скончались три человека, показывают данные Департамента статистики,
ПодробнееЛитовские пограничники на границе с Беларусью за минувшие сутки развернули 88 нелегальных мигрантов, сообщила в воскресенье Служба охраны госграницы Литвы.
ПодробнееЕсли в целом по стране в этом году объемы продаж жилья упали, то на некоторых курортах, наоборот, отмечался невиданный скачок, пишет Lrt.lt....
ПодробнееМы живем в Нямянчине. «Вильнюсский водоканал» планирует поставлять воду в наш поселок централизованно, и трубы нам собираются проложить только до границы...
ПодробнееНаверное, многим из читателей известно чувство унижения, обиды и полной беспомощности, когда
Если бы звезда шведской экоактивистки Греты Тунберг не закатилась так же быстро, как и взошла, то
Нам с супругой несказанно повезло. Один добрый знакомый, который, закрыв глаза на угрозы политиков,
Министр здравоохранения Арунас Дульскис вновь напомнил о себе. К сожалению, не по поводу успехов
Наверное, не только родителей абитуриентов, но и всех неравнодушных сограждан всколыхнул
Наверное, у многих из нас было несколько заветных желаний. К сожалению, не все они исполнялись. Ну
Казалось бы, нам в данный момент жить да радоваться. Пришло настоящее лето, денег у людей хватает
Хотя, как говорят в народе, построенный дилетантом Ноем ковчег оказался значительно надёжнее
Не успели, как говорится, обсохнуть чернила принтеров, отпечатавших проект закона о десоветизации,
В выходные на праздник Жолине, 13-15 августа, на площади пристани Ниды после двухлетнего перерыва пройдет XXIII фестиваль живой археологии «Дни старинных...
ПодробнееКак сообщалось ранее, агенты Федерального бюро расследований провели обыск в доме бывшего...
Писатель Салман Рушди, чьей смерти желал Иран, ранен злоумышленником в США...
Глава МИД Чехии: вопрос о полной приостановке выдачи виз россиянам странами ЕС будет решен в августе...
Салат с малиновой заправкой, куриные голени с малиновым чатни, свиные ребрышки в маринаде...
Салат из молодого картофеля, суп из молодого картофеля с укропом, лимонная картошка, хрустящие...
Рыба под маринадом, стейк из тунца, лосось на гриле, скумбрия на углях, шашлыки из рыбы с...
Как сообщалось, независимый поставщик электроэнергии Perlas Energija, объявил в пятницу об отказе
Литовские пограничники на границе с Беларусью за минувшие сутки развернули 88 нелегальных
За минувшие сутки в Литве установлены 168 новых случаев заражения COVID-19, от этой инфекционной
Когда Клайпеда решила назвать набережную в Мелнраге именем Одессы, представители этого украинского
В пятницу Литва подала официальное заявление о присоединении к делу Украины о военных преступлениях
За минувшие сутки в Литве, по данным Департамента статистики на воскресенье, установлены 153 новых
Д. Науседене рассказала международному сообществу о помощи Литвы украинским детям и первом в мире
Как сообщалось, независимый поставщик электроэнергии Perlas Energija, объявил в пятницу об отказе
Три случая оспы обезьян, выявленные в Литве, эпидемиологически не связаны друг с другом, но все
ОВЕН Будь хитрым! Поскольку обстоятельства в этот период могут сложными, используйте весь свой запас хитрости. Возможно, жизнь заставит вас финансами или...
Подробнее
