Уха на природе
1 кг рыбы,
3 л воды,
2 репчатые луковицы,
6 картофелин,
2 ст. л. риса (пшена),
1 лавровый лист,
черный перец горошком, соль, зелень - по вкусу.
Развести костер, подвесить над ним котелок с водой. Очистить картошку, нарезать кубиками и отправить в кипящую воду, туда же положить и рис. Когда картошка будет почти готова, положить в котелок очищенную и нарезанную крупными кусками рыбу. К рыбе добавить лавровый лист, нарезанный лук, перец и соль. Варить 10 мин., пока рыба не будет готова. Снять котелок с огня, добавить нарубленную зелень и дать настояться пару минут.
"Фаршированный батон"
300 г сыра (твердых сортов),
250 г майонеза,
2 батона,
петрушка, укроп,
1 небольшая головка чеснока,
2 ст. л. кетчупа.
В двух длинных и мягких батонах сделать глубокие надрезы. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с кетчупом и майонезом, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать. Выдавить в смесь чеснок, перемешать. Полученной смесью заполнить разрезы в батонах. Оставшейся смесью смазать батоны сверху. Батоны завернуть в фольгу. Запекать 20 мин. в духовке при 200 С с закрытой фольгой. Потом еще 10 мин. с открытой фольгой. Подать к шашлыку. Делать лучше перед самим шашлыком, чтобы батон был теплый. Но остывший можно подогреть на шампуре.
Можно сделать и по-другому: французскую булку нарезать поперек не до конца, каждый кусочек промазать сливочным маслом с выдавленным чесноком, этот багет завернуть в фольгу и поджарить на решетке.
Печеная картошка с салом
Картофель помыть, просушить, разрезать его вдоль не до конца, положить кусочек соленого сала, завернуть каждую картофелину в фольгу - и в угли, готовность проверять ножом.
Шашлык из свиной шейки
2-3 кг охлажденной свиной шейки,
2 лимона,
соль и молотый черный перец.
Кусочки нежирной свинины уложить в посуду, залить соком 2 лимонов, перемешать. Сверху положить нарезанный кольцами лук, закрыть крышку и несколько раз встряхнуть.
Оставить мариноваться на 6-8 часов. Перед приготовлением посолить по вкусу. В процессе приготовления мясо следует несколько раз полить оставшимся маринадом.
При подаче на стол украсить шашлык зеленью, помидорами, оливками.
Кебаб
500 г баранины или говядины,
2 сладких перца,
2 красные луковицы,
1 кабачок или цуккини,
1 лимон,
2 зубчика чеснока,
мята и петрушка.
Мясо нарезать кубиками 4х4 см, сложить в миску. Перец нарезать кусочками, лук - на 2 части. Кабачок нарезать толстыми ломтиками, все овощи сложить в другую миску.
Масло смешать с солью, лимонным соком, выдавленным чесноком, порезанной зеленью, перцем и половину смеси вылить на мясо, другую - на овощи и оставить мариноваться. Нанизать на шампуры вперемежку мясо и овощи.
Жарить кебаб, переворачивая на углях.
Куриный шашлык
По 0,5 ст. сока лайма, сока лимона и меда,
1 зубчик чеснока.
0,5 кг куриного филе, нарезанное кусочками по 2,5 см,
3 сладких перца разных цветов (красный, желтый, зеленый), нарезанных кусочками по 2,5 см.
Смешать в миске сок лимона, лайма, мед и измельченный чеснок. Влить 1¼ ст. смеси в пластиковый пакет, добавить курицу. Закрыть пакет, перемешать содержимое и оставить в холодильнике на 30 мин. Посуду с оставшимся маринадом закрыть и также поместить в холодильник. Смазать решетку гриля маслом. Вынуть курицу из маринада. На металлические или предварительно вымоченные деревянные шампуры нанизать попеременно куриное мясо и перец. Жарить куриный шашлык на закрытом гриле при средней температуре 8-10 мин., периодически переворачивая и смазывая маринадом.
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать об этом подробнее. М. Л.
ПодробнееПравда ли, что где-то можно бесплатно провериться на болезнь Лайма? Ирена
ПодробнееУ нас в школе прошло собрание, на котором учительница сказала, что в этом году, скорее всего,...
О прививках от клещевого энцефалита пишут много, а почему так мало говорят об элементарных...
Мы планируем трудоустроить иностранцев. Должны ли правила внутреннего трудового распорядка,...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
ПодробнееОладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Дела домашние Период хорош для работы в сферах дома, семьи, недвижимости, строительства, ремонта и семейного бизнеса. Родственники будут благодарны вашим...
Подробнее
