www.Nedelia.lt

    Кашеварим

    • Нравится
    • 5

    Кашеварим Курица в белом соусе с кашей из проса
    1 курица,
    2 луковицы,
    2 зубчика чеснока,
    200 г муки,
    120 г топленого масла,
    300-400 г густой сметаны,
    1-2 ч. л. красного острого перца,
    1 ч. л. листиков чабреца (тимьяна),
    соль.
    Для каши:
    2 ст. проса или пшена,
    2-3 ст. л. манки,
    масло для смазывания,
    соль.
    Положить курицу в кастрюлю, залить кипящей водой, чтобы птица была закрыта на 2 пальца. На среднем огне довести до кипения, посолить, уменьшите огонь, снять пену и варить 1-1,5 ч. Для каши пшено или просо перебрать, положить в большую миску, промыть дважды холодной водой и один раз горячей, слить. Всыпать крупу в кастрюлю с толстым дном, залить кипятком так, чтобы он закрыл крупу на 3 пальца. Довести до кипения и варить на среднем огне до разваривания крупы. Помешивать, чтобы крупа не прилипала ко дну. Когда останется совсем немного воды, слить ее в мисочку, развести в ней манку и влить в кастрюлю с пшеном, перемешать. Посолить, уменьшить огонь до минимального и варить кашу, помешивая, пока она не начнет отставать от стенок кастрюли. Готовую густую кашу выложить на смазанную маслом доску, разровнять верх мокрым ножом и полностью остудить, затем нарезать ромбами. Как можно мельче нарезать лук. Измельчить чеснок. В большой кастрюле растопить масло, положить лук и жарить на среднем огне, все время перемешивая и не давая менять цвет, до мягкости. Всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не было комков. Обжаривать 2 мин. В 1/2 ст. куриного бульона размешать красный перец, влить в масляно-мучную массу, перемешать. Влить 3 ст. бульона и тщательно перемешать, чтобы не было комков, варить до загустения. Добавить чеснок, перемешать. Добавить сметану, перемешать, варить еще 2-3 мин. и снять с огня. Вынуть курицу из бульона, разрезать на порционные куски. Выложить курицу на тарелки, залить горячим соусом, ромбики каши выложить рядом. Подавать немедленно.


    Гороховая каша с баклажанами
    200 желтого гороха,
    по 1 баклажану, помидору и луковице,
    2 зубчика чеснока,
    соль, перец - по вкусу,
    зелень,
    рафинированное кукурузное масло - для обжарки.
    Горох замочить на сутки и отварить в пароварке (не менее часа). Обжарить лук. Добавить на сковороду почищенный, мелко нарезанный баклажан, мелко нарубленный помидор. Приправить солью, перцем, нарубленной зеленью. Тушить, пока овощи не размягчатся. Потом добавить нарезанный чеснок, потушить еще 2 мин.
    Готовый горох провернуть в блендере или растолочь. Положить на тарелку гороховую кашу и икру из баклажанов, посыпать зеленью.


    Гречневая каша с лососем и оливковым маслом
    1 ст. гречки,
    2 ст. воды,
    1 банка консерв. лосося,
    1 луковица,
    3 ст. л. зеленых оливок,
    3 ст. л. оливкового масла,
    щепотка соли.
    Гречку перебрать и 2-3 раза промыть. Раскалить сухую сковороду и обжарить гречку, постоянно помешивая, до золотистого цвета (4-5 мин.). После этого гречка станет очень ароматной. Вскипятить в большой кастрюле воду, подсолить. Всыпать обжаренную гречку и довести на сильном огне до кипения. Снять пену. Добавить 1 ст. л. оливкового масла. Уменьшить огонь и варить 6-8 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить еще на 6 мин. Из банки с лососем слить сок. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в 1 ст. л. рафинированного оливкового масла, 4 мин. Добавить рыбу, перемешать и готовить 3 мин. Зеленые оливки без косточки нарезать кружками. Добавить оливки и гречку в сотейник к лососю, перемешать, прогреть до нужной температуры. Перед подачей полить оставшимся оливковым маслом.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2024/03/29
28 марта

ДГБ: после теракта в России уровень террористической опасности в Литве остается низким

Оценив ситуацию после теракта в России, Департамент государственной безопасности Литвы на заседании в четверг констатировал, что уровень террористической опасности в Литве

Подробнее
28 марта

Г. Науседа: государство может брать кредиты на временные оборонные проекты

В поисках путей увеличения финансирования национальной обороны государство могло бы взять дополнительные кредиты, говорит президент Литвы Гитанас Науседа.

Подробнее
28 марта

Президент Литвы, по случаю 20-летия, назвал членство Литвы в НАТО лучшей

Решение Литвы о вступлении в НАТО было лучшей инвестицией страны, заявил президент Литвы Гитанас...

28 марта

США выделили 228 млн долларов на безопасность стран Балтии, треть суммы–

Соединенные Штаты Америки выделили 228 миллионов долларов на помощь в обеспечении безопасности...

28 марта

Полковник НАТО Нильсен: Литва никогда не будет одна, здесь жить безопасно

Литва, которая отмечает 20-летие членства в НАТО, является безопасным местом для жизни, и как член...


Вопрос-ответ
25 марта

Готовим с кофе

Весенний салат с кофейной заправкой, кофейные ребрышки, кофейные блины, домашний десерт,...

18 марта

Что приготовить на ужин?

Капустный салат с виноградом и йогуртом, греческий салат в лаваше, салат из индейки с рисом,...

11 марта

​ Раз и готово!

​Салат с креветками и апельсинами, суп из горошка и шпината, греческий лаваш, гарнир из запеченной...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №13 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
28 марта ДГБ: после теракта в России уровень террористической опасности в Литве остается низким

28 марта Г. Науседа: государство может брать кредиты на временные оборонные проекты

28 марта Президент Литвы, по случаю 20-летия, назвал членство Литвы в НАТО лучшей инвестицией

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты

  1. - Ты пойдешь одна? Ведь на улице так темно.
    - Ничего. Я постараюсь никого не напугать.
  2. Маленький сын спрашивает отца:
    - Папа, почему ты женился на маме?
    Отец с торжествующей улыбкой обращается к жене:
    - Вот видишь, даже ребенок удивляется!
  3. Урок "Основы православной культуры". Учительница:
    - И помните, дети! Те, кто будет учиться на "отлично", попадут в рай. А
    те, кто будет учиться плохо, - в ад!
    Вовочка с задней парты:
    - Мариванна, а что, закончить школу живым нельзя?
  4. Если вы приехали из командировки, а квартира чисто прибрана, дети делают уроки, жена готовит, теща вяжет, а собака спокойно спит на своем месте - они сломали ваш компьютер!
  5. Один человек отсылает своему другу смс:
    - Что трубку не берешь?
    Ему в ответном смс приходит:
    - Я телефон дома забыл.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя