Курица в белом соусе с кашей из проса
1 курица,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
200 г муки,
120 г топленого масла,
300-400 г густой сметаны,
1-2 ч. л. красного острого перца,
1 ч. л. листиков чабреца (тимьяна),
соль.
Для каши:
2 ст. проса или пшена,
2-3 ст. л. манки,
масло для смазывания,
соль.
Положить курицу в кастрюлю, залить кипящей водой, чтобы птица была закрыта на 2 пальца. На среднем огне довести до кипения, посолить, уменьшите огонь, снять пену и варить 1-1,5 ч. Для каши пшено или просо перебрать, положить в большую миску, промыть дважды холодной водой и один раз горячей, слить. Всыпать крупу в кастрюлю с толстым дном, залить кипятком так, чтобы он закрыл крупу на 3 пальца. Довести до кипения и варить на среднем огне до разваривания крупы. Помешивать, чтобы крупа не прилипала ко дну. Когда останется совсем немного воды, слить ее в мисочку, развести в ней манку и влить в кастрюлю с пшеном, перемешать. Посолить, уменьшить огонь до минимального и варить кашу, помешивая, пока она не начнет отставать от стенок кастрюли. Готовую густую кашу выложить на смазанную маслом доску, разровнять верх мокрым ножом и полностью остудить, затем нарезать ромбами. Как можно мельче нарезать лук. Измельчить чеснок. В большой кастрюле растопить масло, положить лук и жарить на среднем огне, все время перемешивая и не давая менять цвет, до мягкости. Всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не было комков. Обжаривать 2 мин. В 1/2 ст. куриного бульона размешать красный перец, влить в масляно-мучную массу, перемешать. Влить 3 ст. бульона и тщательно перемешать, чтобы не было комков, варить до загустения. Добавить чеснок, перемешать. Добавить сметану, перемешать, варить еще 2-3 мин. и снять с огня. Вынуть курицу из бульона, разрезать на порционные куски. Выложить курицу на тарелки, залить горячим соусом, ромбики каши выложить рядом. Подавать немедленно.
Гороховая каша с баклажанами
200 желтого гороха,
по 1 баклажану, помидору и луковице,
2 зубчика чеснока,
соль, перец - по вкусу,
зелень,
рафинированное кукурузное масло - для обжарки.
Горох замочить на сутки и отварить в пароварке (не менее часа). Обжарить лук. Добавить на сковороду почищенный, мелко нарезанный баклажан, мелко нарубленный помидор. Приправить солью, перцем, нарубленной зеленью. Тушить, пока овощи не размягчатся. Потом добавить нарезанный чеснок, потушить еще 2 мин.
Готовый горох провернуть в блендере или растолочь. Положить на тарелку гороховую кашу и икру из баклажанов, посыпать зеленью.
Гречневая каша с лососем и оливковым маслом
1 ст. гречки,
2 ст. воды,
1 банка консерв. лосося,
1 луковица,
3 ст. л. зеленых оливок,
3 ст. л. оливкового масла,
щепотка соли.
Гречку перебрать и 2-3 раза промыть. Раскалить сухую сковороду и обжарить гречку, постоянно помешивая, до золотистого цвета (4-5 мин.). После этого гречка станет очень ароматной. Вскипятить в большой кастрюле воду, подсолить. Всыпать обжаренную гречку и довести на сильном огне до кипения. Снять пену. Добавить 1 ст. л. оливкового масла. Уменьшить огонь и варить 6-8 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить еще на 6 мин. Из банки с лососем слить сок. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в 1 ст. л. рафинированного оливкового масла, 4 мин. Добавить рыбу, перемешать и готовить 3 мин. Зеленые оливки без косточки нарезать кружками. Добавить оливки и гречку в сотейник к лососю, перемешать, прогреть до нужной температуры. Перед подачей полить оставшимся оливковым маслом.
Человек должен мне 5 тысяч евро. Он нигде не работает, и отказывается вступить в наследство, тем самым уклоняясь от будущего взыскания долгов. Могу ли я оспорить отказ от
ПодробнееЕсли одним автомобилем управляют все члены семьи, как правильно оформлять страховку автомобиля? И как это повлияет на накопление личного водительского стажа? Марина
ПодробнееХочу на праздничный период устроиться к родственникам в пекарню. Им всегда перед Рождеством не...
Мы недавно переехали из Вильнюсского района в Вильнюс. Сменили поликлинику. И теперь у нас другая...
Гражданка Литвы выходит замуж за гражданина Германии. Брак будет заключен в Литве. Какие правила,...
Жители столицы — да, наверное, и все жители Литвы — помнят ужасный случай с крушением самолёта недалеко от Вильнюсского аэропорта, произошедшего год назад....
ПодробнееТворожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Слушая заводчика фаверолей Вакариса, понимаешь, что для него птицы – не просто хобби. Это настоящая школа терпения, наблюдательности и ответственности,...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Спор с авторитетом? Будьте осторожны, взаимодействуя с авторитетными людьми. Любые конфликты могут привести к негативным последствиям, это отразится на...
Подробнее
