www.Nedelia.lt

    Кашеварим

    • Нравится
    • 5

    Кашеварим Курица в белом соусе с кашей из проса
    1 курица,
    2 луковицы,
    2 зубчика чеснока,
    200 г муки,
    120 г топленого масла,
    300-400 г густой сметаны,
    1-2 ч. л. красного острого перца,
    1 ч. л. листиков чабреца (тимьяна),
    соль.
    Для каши:
    2 ст. проса или пшена,
    2-3 ст. л. манки,
    масло для смазывания,
    соль.
    Положить курицу в кастрюлю, залить кипящей водой, чтобы птица была закрыта на 2 пальца. На среднем огне довести до кипения, посолить, уменьшите огонь, снять пену и варить 1-1,5 ч. Для каши пшено или просо перебрать, положить в большую миску, промыть дважды холодной водой и один раз горячей, слить. Всыпать крупу в кастрюлю с толстым дном, залить кипятком так, чтобы он закрыл крупу на 3 пальца. Довести до кипения и варить на среднем огне до разваривания крупы. Помешивать, чтобы крупа не прилипала ко дну. Когда останется совсем немного воды, слить ее в мисочку, развести в ней манку и влить в кастрюлю с пшеном, перемешать. Посолить, уменьшить огонь до минимального и варить кашу, помешивая, пока она не начнет отставать от стенок кастрюли. Готовую густую кашу выложить на смазанную маслом доску, разровнять верх мокрым ножом и полностью остудить, затем нарезать ромбами. Как можно мельче нарезать лук. Измельчить чеснок. В большой кастрюле растопить масло, положить лук и жарить на среднем огне, все время перемешивая и не давая менять цвет, до мягкости. Всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не было комков. Обжаривать 2 мин. В 1/2 ст. куриного бульона размешать красный перец, влить в масляно-мучную массу, перемешать. Влить 3 ст. бульона и тщательно перемешать, чтобы не было комков, варить до загустения. Добавить чеснок, перемешать. Добавить сметану, перемешать, варить еще 2-3 мин. и снять с огня. Вынуть курицу из бульона, разрезать на порционные куски. Выложить курицу на тарелки, залить горячим соусом, ромбики каши выложить рядом. Подавать немедленно.


    Гороховая каша с баклажанами
    200 желтого гороха,
    по 1 баклажану, помидору и луковице,
    2 зубчика чеснока,
    соль, перец - по вкусу,
    зелень,
    рафинированное кукурузное масло - для обжарки.
    Горох замочить на сутки и отварить в пароварке (не менее часа). Обжарить лук. Добавить на сковороду почищенный, мелко нарезанный баклажан, мелко нарубленный помидор. Приправить солью, перцем, нарубленной зеленью. Тушить, пока овощи не размягчатся. Потом добавить нарезанный чеснок, потушить еще 2 мин.
    Готовый горох провернуть в блендере или растолочь. Положить на тарелку гороховую кашу и икру из баклажанов, посыпать зеленью.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2019/07/18
18 июля

В Литву впервые прибыли современнейшие истребители США F-35

В понедельник в Литву впервые прибыли современнейшие американские истребители F-35.

Подробнее
18 июля

С. Сквярнялис обещает налоги на недвижимость и неэкологичные автомобили

Избежать новых налогов и повышения их прогрессивности Литве не удастся, говорит временный премьер.

Подробнее
17 июля

Вильнюс купит 50 новых автобусов за 19 млн евро

Вильнюс купит за 19,36 млн евро 50 новых автобусов с низким уровнем пола....

15 июля

Вручения "Серебряных журавлей" в этом году не будет из-за финансовых

В этом году вручения традиционных наград "Серебряный журавль"в области кино в Литве не будет, так...

11 июля

По миру распространяется новая игра "Пропасть на 24 часа": чем она опасна

Игра, в ходе которой исчезали дети в разных странах мира, затронула и Эстонию....


Вопрос-ответ
04 июля

В США создают самолет с искусственным интеллектом, который сам будет вести

Минобороны США намерено создать роботизированного пилота, способного заменить человека в воздушном...

03 июля

Как министр обороны ФРГ неожиданно стала фаворитом на ключевой пост в ЕС

На следующие пять лет Еврокомиссию может возглавить немка Урсула фон дер Ляйен. Ее кандидатура...

26 июня

ПАСЕ подтвердила полномочия российских делегатов. Они окончательно

Парламентская ассамблея Совета Европы (ПАСЕ) окончательно подтвердила полномочия российской...

15 июля

СЛАДКАЯ ПАРОЧКА: МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

Салат с малиновой заправкой, куриные голени с малиновым чатни, свиные ребрышки в маринаде из...

08 июля

Быстрые кальмары

Быстрые кальмары в сухарях, шашлычки из кальмаров с грибами, кальмары с киноа, фаршированные...

01 июля

Лесная ягода

Острая сальса из земляники с лаймом, ягодный суп, сырники в духовке с земляникой, йогурт с...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №29 (2019)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
18 июля В Литву впервые прибыли современнейшие истребители США F-35

18 июля С. Сквярнялис обещает налоги на недвижимость и неэкологичные автомобили

18 июля Сейм Литвы одобрил назначение В. Рупшиса на пост главнокомандующего ВС

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Как вы добились в своем отделе такой высокой производительности труда? - спрашивает босс менеджера среднего звена.
    - Это просто. Каждый день приношу в офис газету "Работа сегодня" и читаю всем вслух о вакансиях курьеров и грузчиков.
  2. Идет первоклассник первый раз в школу мимо детского сада. За забором играют в песке дошколята. Подошел он к ним, посмотрел, вздохнул:
    - С удовольствием бы присоединился, но образование не позволяет.
  3. - Сколько часов вы спите каждый день?
    - От двух до трех, доктор!
    - Но этого мало!
    - Мне хватает. По ночам я сплю часов десять!
  4. - Знаешь, я купил коврик для мышки!
    - Ага, ты бы ещё тапочки для тараканов взял!
  5. Один мужик говорит другому:
    - Не помню, что обещал жене. То ли выпить две кружки пива и прийти в девять или девять кружек и прийти в два?

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя