Салат "Любимому"
По 1 банке черных оливок без косточек и красной консерв. фасоли,
по 1 красному болгарскому перцу и луковице,
мелко порубленные грецкие орехи,
2 зуб. чеснока,
150 г отварного мясо (любого),
зелень,
майонез.
Все ингредиенты порезать кубиками. Уложить слоями: маслины, болгарский перец, майонез, консервированная фасоль без жидкости, репчатый лук, майонез, грецкие орехи, измельченный чеснок, отварное мясо. Слои плотно утрамбовать и поставить в холодильник на 2-3 ч. Затем накрыть форму с салатом тарелкой и перевернуть. Украсить зеленью.
Салат "Романтичный"
200 г слабосоленой семги,
200 г твердого сыра,
100 г маслин,
150 г майонеза,
50 г сливочного масла,
5 вареных яиц,
1 зуб. чеснока,
соль, специи - по вкусу,
зелень.
Яйца, сыр и сливочное масло натереть на крупной терке. Семгу мелко нарезать. Маслины порезать колечками. Чеснок измельчить. В майонез добавить чеснок, соль, специи и перемешать. Семгу смешать со сливочным маслом. Выложить слоями: яйца - сыр - семга с маслом - маслины. Каждый слой промазать майонезом. Украсить ломтиками сыра и зеленью.
Киш с семгой
Тесто:
225 г муки,
150 г охлажденного сливочного масла,
1 яйцо.
Заливка:
50 г твердого сыра,
2 яйца,
200 мл сливок,
соль, перец.
Начинка:
1 стебель лука-порей,
3-4 помидора черри,
брокколи,
200 г свежей семги (лосося),
растительное масло.
Масло порезать кубиками. Просеять муку в миску. Яйцо слегка взбить и добавить к тесту. Порубить ножом муку с маслом и яйцом в мелкие крошки. Затем руками быстро сформировать из массы мягкий, но не клейкий шар. Обернуть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20-30 мин. Лук-порей нарезать кольцами и обжарить на растительном масле. Затем достать тесто и раскатать, чтобы оно получилось толщиной примерно 3 мм и диаметром на 5 см больше, чем форма. Накатать тесто на скалку и перенести на форму. Бортики сделать повыше. Наколоть донышко вилкой и выпекать 20 мин. при температуре 200 град. Для заливки натереть сыр и смешать с яйцами. Добавить сливки, посолить, поперчить и перемешать. На дно формы из теста выложить лук. На лук - кусочки рыбы. На рыбу равномерно вылить заливку. Выпекать в духовке 30 мин. при температуре 180 град. Через 15 мин. после начала выпечки выложить на пирог брокколи и помидоры черри, нарезанные кольцами. Киш полностью остудить и подавать на стол.
Сибас с кальмаром под белым соусом
1 сибас (или др. морская рыба),
100 г филе кальмара,
2 зуб. чеснока,
1 ч. л. прованских трав,
по 25 г оливкового и сливочного масла,
25 г муки,
1 луковица,
лимон,
50 г рыбного бульона,
лавровый лист, соль, перец - по вкусу.
Для соуса сливочное масло растопить на сковороде. Высыпать муку, пассеровать на небольшом огне до золотистого цвета, непрерывно помешивая. Добавить рыбный бульон, перемешать. Добавить обжаренный до золотистого цвета лук. Выжать сок половинки лимона. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, перемешать. Дать закипеть, снять с огня. Рыбу почистить, выпотрошить. Полить ее лимонным соком, посолить. Завернуть в фольгу и запечь при 200С 20 мин. Можно обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом. Чеснок почистить, мелко порубить, обжарить на масле. Затем его вынуть из масла, иначе он будет гореть и даст ненужную горчинку. Кальмаров отварить, нарезать кольцами, добавить к чесноку, обжаривать 3-5 мин. На блюдо выложить жареную рыбу, рядом - жаренные с чесноком кальмары. Подавать с белым соусом.
Оценив ситуацию после теракта в России, Департамент государственной безопасности Литвы на заседании в четверг констатировал, что уровень террористической опасности в Литве
ПодробнееВ поисках путей увеличения финансирования национальной обороны государство могло бы взять дополнительные кредиты, говорит президент Литвы Гитанас Науседа.
Подробнее